Caso Al Macarone

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Análisis del Entorno

2.1 FODA

Fortalezas

- Precio competente en el segmento

- Uso de buena calidad de productos para la realización de nuestros platos

- Tiene 62 puntos de venta a nivel nacional

- Con una participación de 80 años en el mercado

- Buena relaciones publicas

- Muy buena imagen ante la sociedad por sus buenas estrategias en responsabilidad social

- Buena expansión horizontal en sus productos en cual Al Macarone ya produce sus pastas, salsas, helados y bases de pizza.

Oportunidades

- Aumento de población de nuestro target

- Pocos competidores en nuestro nicho

- Mas globalización y dispuesto a probar diferentes sabores y platillos

- Mas acceso a internet de su móvil

- Precio bajos en el combustible el cual va a favorecer en baja de precios de su materia prima

Debilidades

- Costos altos por ser un restaurante

- Poca experiencia en servicio a domicilio

- Poca fidelización

- Un servicio al cliente deficiente

Amenazas

- Incremento en participación de mercado de Little Cesar´s.

- Pizza Hut ofrece precios competitivos en sus menús en el restaurante

- Nuevos competidores con precios mas competitivos al nivel departamental

- Incremento en el precio de vegetales como lácteos

2.2 Competencia

Directa

Nuestra competencia directa en precio es Little Cesar´s. Ofrecen un pizza grande de queso por Q35.00 y una con pepperoni a Q40.00. Tiene varios puntos de venta y ofrecen la venta de pizza “hot and ready” en cual solo uno paga y puede llevarse la pizza de inmediato.

Su menú es solo pizza y no ofrecen servicio al cliente al estilo de restaurante de poder sentarse y compartir tiempo en familia.

- Pecas Pizza por sus precios bajos en pizza y su menú extenso se convierte en unos de los competidores directos. Ofrecen servicio a domicilio y ofertas de dos pizzas grandes por Q95.00. Su calidad de sus materiales son de menor calidad pero igual su target compete con nosotros.

- Pizza Hut por sus puntos de venta, concepto de ser un restaurante, menú extenso en comida italiana hace que sea uno de nuestros competidores directos. Tiene varios años en el mercado y hace unos años volvieron a relanzar su marca mejorando los establecimientos y tienen una gran experiencia en servicio a domicilio. Ofrecer pizzas grandes por Q50.00 como también venta de pizza por slice en los food courts.

Indirecta

- Pizza Dominos

- Picadelly

- Vendedores de pizza ambulantes

- Tele pizza

- Todo restaurante de comida rápida

2.3 Fuerzas competitivas de Porter

1. Poder de negociación de los proveedores

La mayoría de los ingredientes necesarios para elaborar los productos son productos básicos como el queso, tomate, etc. Así que los insumos de estos productos no tienen ningún impacto directo sobre los precios por este motivo; los proveedores de esta industria son relativamente débiles.

2. El poder de negociación de los compradores

Los compradores en esta industria tienen poder de negociación, ya que esta categoría trabaja con un cliente con alta sensibilidad al precio. Los márgenes de beneficio en cada uno de estos segmentos demuestran notablemente el poder de compra y como los clientes especiales pagan precios diferentes en función de su poder de negociación.

3. Amenaza de nuevos entrantes

Hay muchos factores que hacen que sea difícil entrar en la industria de comida rápido. Últimamente no han entrado nuevos competidores a esta categoría. Algunos de los factores importantes son la imagen de la marca, la estrategia de precios, cantidad de puntos de venta e inversión en publicidad.

4. Amenaza de productos sustitutos

En el mercado existe un gran número de sustitutos que están disponibles en el mercado, tales como Pizza hut, Little Caesars, Domino´s pizza, Pizzas congeladas, Vendedores ambulantes de pizza, etc. Se compite con marcas que tiene reconocimiento a nivel mundial.

5. Rivalidad competitiva

La competencia en la industria de comida rápida es muy amplia, tenemos a las cadenas mas fuertes como Pollo Campero y Mc Donalds que tienen una ventaja en cuanto a la inversión en publicidad, que hace más complicado la comunicación de la marca Al Macarone. Adicional que la categoría de pizza es totalmente promocional y con un cliente sensible al precio en extremo.

2.4 Ciclo de Vida del Producto

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Consideramos que Al Macarone se encuentra en su etapa de madurez ya que posee un 22% del mercado de comida rápida, las ventas de los últimos diez meses presentan una baja considerable, se considera que al disminuir su participación es solo parte de los cambios que esta industria está teniendo pero no directamente dentro de la empresa sino de su entorno.

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Propuesta

3.1 Definición de la Problemática

Las ventas