RESTAURANTE SKY ROOM LAS MUSAS MERCADOTECNIA DE SERVICIOS

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Servicio:

Ponemos al servicio de nuestros clientes todos los conocimientos y habilidades con el fin de superar sus expectativas.

Honestidad:

Es una cualidad humana que consiste en comportarse y expresarse con coherencia y sinceridad, de acuerdo con los valores de verdad y justicia. Actuamos de acuerdo a este valor cuando somos sinceros y cuidadoso con los demás tanto clientes internos como externos y también proveedores. Involucra el respeto a la verdad en relación con el mundo, los hechos y las personas.

Ética:

Tomamos decisiones moralmente válidas procurando beneficiar el mayor número de personas.

Calidez:

Es un valor que se relaciona con la amabilidad y la cordialidad. Somos cálidos cuando tratamos al otro con cuidado y amabilidad, entregando nuestra mejor actitud que haga sentirse al otro bienvenidos y apreciado. La calidez en nuestros actos logra que el cliente se sienta cómodo y en su casa.

Flexibilidad:

Somos flexibles cuando desarrollamos la capacidad y disposición personal de adaptación a las diversas circunstancias y al cambio con adecuación e inteligencia emocional.

Compromiso:

El compromiso es |a capacidad que posee el personal para tomar conciencia de Ia importancia que tiene el cumplir con el desarrollo ole su trabajo. Actuamos con compromiso cuando demostramos adhesión emocional hacia el trabajo, Ia empresa y todos los clientes.

Análisis FODA

Tabla N°1: Análisis FODA Restaurante Sky Room Las Musas

FORTALEZAS

DEBILIDADES

- Infraestructura con vista al Paseo Las Musas.

- La gerencia está comprometida y es confiada.

- Ubicado en el Hotel & Casino Las Musas.

- Falta de publicidad

- Falta de posicionamiento

- Falta de página web

- Personal no bilingüe

- Poca experiencia en el mercado.

- Necesidad de una mayor fuerza de ventas.

- El personal de entrega necesita entrenamiento.

- Aún no existe un plan detallado de ventas.

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

- Mercado potencial

- Festivales culinarios

- Localización turística y comercial

- Desarrollo de tecnología

- Aparición de nuevos competidores

- Posibilidad de que nuevos restaurantes traten de imitar características propias

- Alza de precios de los productos por parte de los proveedores

- Cambios climáticos (afecta a la infraestructura, insumos)

- Inflación en el mercado

- Inseguridad ciudadana

Fuente: Elaboración Propia

SERVQUAL

El modelo Servqual de calidad de servicio fue elaborado por Zethaml, Parasuraman y Berry cuyo propósito es mejorar la calidad de servicio ofrecida por una organización. Utiliza un cuestionario tipo que evalúa la calidad de servicio a lo largo de 5 dimensiones: fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad, empatía y elementos tangibles, está constituido por una escala de respuesta múltiple diseñada para comprender las es las expectativas de los clientes respecto a un servicio. Permite evaluar, pero también es un instrumento de mejora y de comparación con otras organizaciones.

Momento de la verdad