TRABAJO DE CAMPO EMPRESA “LA CHIMBOTANA”

...

Los glúcidos en la conserva se comportan como en la cocina clásica. Para alimentar su perdida en el agua, se entienden a usar vapor de agua, que las reduce sustancialmente. Los nutricionistas sostienen que las legumbres y las frutas en conserva aportan una cantidad importante de fibras, desprovista de su dureza por el proceso y de más fácil digestión.

5.- DESARROLLO DEL TEMA

a) ATENCIÓN AL CLIENTE

El mercado Chimbotano con lo que respecta a consumo de conservas de pescado, podemos observar que las personas prefieren estos productos, por su calidad, buen sabor, y el valor nutritivo que estas poseen.

DETERMINACION DEL SEGMENTO DE MERCADO

El segmento del mercado de mayor captación para nuestro producto son los clientes que buscan mantener una vida saludable consumiendo productos nutritivos y de buena calidad, representados por un 26% de la población Chimbotana (según encuesta).

ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CLIENTE

Los consumidores del mercado Chimbotano presentan una conducta de compra compleja debido a que antes de realizar una compra, evalúan los beneficios que ofrecen los productos de una determinada marca en comparación al que estas ofrecen.

Están involucrados en el proceso de compra y tienen conciencia de la importancia de las características de los productos que consumen puesto que los compradores hoy en dia se preocupan más por su salud, por los valores nutricionales que ofrecen y por la buena calidad.

PERFIL 1: Está constituido por personas de sexo masculino que consumen conservas de pescado en un 25% de los cuales un 78% tienen una edad de entre 19 y 24 años, con un 70% que asiste a educación universitaria, de estos un 82% tienen estado civil soltero, de aquí podemos ver que un 38% prefiere consumir por su valor nutricional y un 46% prefiere consumir por la calidad que el producto brinda. En si podemos observar que los estudiantes universitarios prefieren consumir conservas de pescado por su valor nutricional y la calidad que estas brindan.

PERFIL 2: Está constituido por personas de sexo femenino que consumen conservas de pescado en un 75%, de las cuales un 49% tienen edades de 36 a 50 años, contando con un 82% de estas que son amas de casa, de estas un 87% son casadas con hijos, aquí un 64% prefiere consumir conservas de pescado en grated por ser un alimento nutricional al alcance del bolsillo, con precios accesibles y un 28% por tener un buen valor nutricional para los niños en casa.

PERFIL 3: Está constituido por personas de ambos sexos en un 83% que consumen conservas de pescado, de los cuales un 29% tienen edades de 25 a 35 años, contando con un 39% que son personas que trabajan y tienen poco tiempo de descanso, un 72% de estos prefiere consumir conservas de pescados en filete, por ser un producto de calidad y un 16% prefiere consumirlo por ser un producto practico para la preparación.

PERFIL 4: Está constituido por las personas de sexo masculino que tienen ingresos altos en un 65%, los cuales un 35% consumen conservas de pescado, de los cuales 29% de estos están en edad de 35 a 50 años, de los cuales un 87% trabajan, el 75% de estos están casados.

PERFIL 5: Está constituido por las personas de sexo femenino que tienen ingresos regulares en un 36%, los cuales un 56% consumen conservas de pescado, de los cuales el 49% están en edad de 35 a 50 años, de los cuales un 25% trabajan, el 85% de estas están casadas.

CARACTERISTICAS DEMOGRAFICAS

a) FACTORES GEOGRAFICOS

Nosotros como empresa hemos decido dirigirnos al mercado Chimbotano, ya que es un mercado amplio y con muchas necesidades aun por satisfacer, además de tener una tasa de crecimiento de 1.5% anual.

b) FACTORES DEMOGRAFICOS

Va dirigido a un público familiar que se preocupa por la nutrición, la salud, de un nivel socio económico alto, medio y bajo, ya que consta con tecnología de punta que generan productos de gran calidad y a bajo costo. Nuestro producto tiene un valor en el mercado de 2.50 – 3.50 nuevos soles.

c) FACTORES CONDUCTUALES

Las conservas de pescado “La Chimbotana” estará dirigida a las personas que tienen un estilo de vida activa y se preocupan por su salud y por mantener una alimentación balanceada, ya que brindan nutrientes como el OMEGA 3, FOSFORO, CALCIO, HIERRO, ETC.

NECESIDADES DEL MERCADO

Los clientes recurren a nuestra empresa buscando llevar a su mesa un producto, que sea confiable, seguro y accesible; es decir, buscan que las conservas de pescado satisfagan sus expectativas del consumidor sobre buena nutrición, salud y calidad, que no tenga problemas en los canales de distribución, de manera que pueda estar al alcance de todos los clientes tanto físicamente como económicamente.

TENDENCIAS EN EL MERCADO

- TENDENCIAS CUANTITATIVAS:

En este aspectos trabajamos en base a informes del INEI, donde nos dice que la población del Perú presentara un crecimiento promedio anual durante el periodo 2010 - 2020 de 4.7%, lo cual, confirma la tendencia del crecimiento de la demanda del mercado Peruano, tienden los clientes a exigir servicios productos sofisticados, de buena calidad, y alto valor nutritivo.

PERÚ: POBLACIÓN TOTAL 2010-2020 (En millones habitantes)

AÑO TOTAL

2010 29.5

2020 32.9

- TENDENCIAS CUALITATIVAS

La tendencia nueva que se usa en estos tiempo es lo que concierne a conservas de pescado son los novedosos frascos de vidrio que son de alguna manera más saludables e higiénicos para los consumidores.

CRECIMIENTO DEL MERCADO

La demanda ha aumentado en el Perú, puesto que las cifras del crecimiento de los de la venta y consumo de conservas de pescado ha aumentado en estos últimos años, el crecimiento del consumo de los peruanos se puede ver reflejado en las diversas empresas de conservas que se

encuentran en la ciudad de Chimbote pues han aumentado significativamente la diversidad de productos enlatados de calidad y buena nutrición en esta provincia.

SELECCIÓN