Caso Seven Eleven - Resolución de preguntas

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1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde lo necesitan. ¿De qué otras maneras pueden ser tener capacidad de respuesta las tiendas de este tipo? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso?

Las tiendas de convivencia pueden tener mayor capacidad de respuesta generando un ambiente agradable en las instalaciones de cada una de sus tiendas, ya que como lo describimos anteriormente estas tiendas están en un lugar estratégico con un alto tráfico de personas, lo cual genera tensiones altas y una de las soluciones es brindar un mejor ambiente, diciéndolo de otra manera, un atractivo del local y buen ambiente con una buena distribución de los productos en estanterías para que el usuario encuentre de la forma más rápida los productos que fue a buscar en la tienda, con la posibilidad de hacer compras de imprevistos u olvidadas. El riesgo percibido al aplicar una mejor distribución de las estanterías es que en Seven Eleven, los productos son de rotación y varias veces al día se cambian los productos en los estantes dependiendo de la demanda ya estudiada por la empresa, según el producto que más se vende en ese horario.

En la actualidad una de las herramientas a explotar son las TIC´S, con las cuales podemos brindar a nuestros clientes mejor capacidad de respuesta. Aplicándolo a las tiendas de convivencia podemos desarrollar estas herramientas en la venta cómoda y rápida; por ejemplo, podemos utilizar una plataforma Web en la cual el cliente puede consultar la disponibilidad del producto que necesita en la tienda más cercana con el afán de brindarle más comodidad en sus compras. El riesgo de aplicar el uso de la plataforma web en la búsqueda de disponibilidad es que los clientes no acudirán a la tienda, con lo cual si no encuentran un producto puedan llevar un sustituto u hacer compra de otros productos.

En general la tienda de conveniencia tiene un surtido poco profundo, sus precios son altos y por su extensión de horario hay conflictos derivados del mismo (problemas de inseguridad por las altas horas de atención)

Debe haber un continuo desarrollo y evaluación de las rutas de los transportes para disminuir tiempos de entrega, estas rutas cada vez deben ser mejor sectorizadas permitiendo que los vehículos recorran menos distancias con el mismo parque automotor, esto reducirá costes de combustible, vida útil del parque automotor y rapidez en la redistribución de la mercancía. El riesgo que se corre con la mejor sectorización de rutas es el incremento de vehículos en la sociedad lo que hace que haya más tráfico por cualquier lugar que se dirija, sin embargo, hay horas que no tienen mucha afluencia de vehículos las cuales pueden ser tomadas en cuenta para este tipo de evaluaciones.

2. La estrategia de cadena de suministro de Seven-Eleven en Japón se describe como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando el reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son algunos riesgos asociados con esta decisión?

Como se puede entender leyendo el caso, la estrategia de Seven-Eleven, hablando de la disponibilidad y entregas de productos, se basa sobre un sistema de reabastecimiento rápido de toda la oferta de cada tienda. Como se puede imaginar eso lleva numerosos beneficios, como productos siempre frescos y de mejor cualidad, que van a satisfacer las necesidades del cliente final y dándole la posibilidad a la empresa de seguir su camino en manera exitosa.

Lleva un número considerable de riesgos que pueden acabar en problemas si todo el proceso no se organiza en la manera más eficiente posible; algunos riesgos que pueden ocurrir son:

• Dificultad en controlar la demanda y la oferta

Claramente el sistema de gestión de todo el proceso tiene que ser soportado por una red de información eficiente que le permita a la empresa calcular de manera exacta su necesitad. También el sistema de trasportación tiene que permitir entregas rápidas y sin fallas. Seven-Eleven dispone de estas herramientas, pero cualquier error puede dañar la disponibilidad de productos en la tienda y poner el cliente insatisfecho

• Problemas si los pedidos no son bien organizados

El sistema de los pedidos tiene que ser organizado de manera eficiente; eso significa que cada empleado tiene que ser instruido y entrenado sobre cómo organizar ese proceso para evitar entregas demasiado pequeñas o demasiado grandes.

• Si hay pocos pedidos, hay muchos gastos en transportación

El sistema de los perdidos tiene que ser continuo en el tiempo; con eso se quiero decir que se tienen que llenar los camiones siempre y en manera eficiente, sino podrán ocurrir gastos inútiles en el sistema de distribución.

• Comida que caduca rápidamente

Otro problema se conecta directamente al tipo de producto; claramente aquí se habla de comida con entrega rápida, significa que también su caducidad es inmediata. Eso enfoca mucho más la importancia que tiene un buen sistema de organización de la distribución, un sistema de pedidos y un cálculo correcto de la demanda. Por supuesto las comidas tienen que ser consumidas, así que tener una cantidad demasiado grande va a ser un gasto por la empresa que va disminuir el nivel de su superávit.

• Alto nivel de ventas

Tener la seguridad de seguir con un alto nivel de ventas para soportar todo el sistema y el número mayor de empleados que se necesitan para desarrollar el proceso.

3. ¿Qué ha hecho Seven-Eleven en su selección de la ubicación de instalaciones, administración del inventario, transportación, e infraestructura de la información para desarrollar las capacidades que soportan la estrategia de su cadena de suministro en Japón?

Hablando de las diferentes directrices de la cadena de suministro que llevaron a Seven-Eleven Japón a tener un tal éxito en ese país podemos decir:

• Instalaciones

La construcción de las instalaciones siempre se plantea entre zonas donde se sabe que las tiendas puedan tener un éxito bastante bueno. La estrategia consiste en ocupar esa zona particular y no llenar todo Japón con una estrategia de difusión; el objetivo final se puede resumir con la siguiente frase del jefe de la empresa: “…llenar todo el mapa de Japón no es nuestra prioridad. En lugar de ello, buscamos la demanda donde ya existen tiendas Seven-Eleven, con base a nuestra estrategia fundamental de área dominante para concentrar las tiendas en área especificas…”. Aquí se habla entonces de una estrategia de densidad, para tener la posibilidad de mejorar cada día el servicio a los consumidores y tener una distribución eficiente.