Analisis de mercado. Encontrar la mejor ubicación para colocar un punto de venta

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Con ello debemos ubicar zonas claves en donde establecer un restaurante, la estrategia está en hacer sentir al comensal como en casa, en México se tiene la idea que el comer fuera de casa es por celebrar algo y dejar en segundo plano comer saludable, también se tiene la idea que el comer saludable no quedaras satisfecho.

Tener la velocidad de preparar la comida para que la gente pueda comer sanamente y no siga creyendo que solo la comida ‘’chatarra’’ es rápida.

La idea es tener un menú que atraiga a la gente, pequeños cambios en los platos cotidianos y así influir que se coma saludable, como hacer esos pequeños cambios:

- Aumento de porción de vegetales y/o fruta.

- Reducción de grasas.

- Ingredientes frescos.

- Reducción en el tamaño de la porción.

- Asar en vez de freír.

Con estas estrategias aumenta la probabilidad de que la empresa sea rentable.

Que tan saludable comen los mexicanos.

La dieta preferida de los mexicanos se basa en refresco, tacos y tortas; evitan la actividad física y la adopción de hábitos saludables.

Basándonos en las encuestas a 1000 mexicanos mayores de 18 años realizadas por Consulta Mitofsky, donde nos revelo los hábitos alimenticios de la población, los siguientes alimentos se consumen con más frecuencia durante la semana.

En las bebidas:

- Agua natural: Más de cinco veces.

- Refresco: Más de tres veces.

- Jugo de fruta: Tres veces.

Y en los alimentos:

- Verduras y cereales: Más de tres veces.

- Carnes rojas: Tres veces.

- Frituras, ensaladas, ‘’fritangas’’, embutidos, comida enlatada, comida en la calle y sopas instantáneas: Más de dos veces.

- Pescados y mariscos: Menos de dos veces.

Según datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), el país ocupa el primer lugar en obesidad en adultos y es uno de los principales países consumidores de refrescos en el mundo.

El 49.3% de los mexicanos asocia la comida ‘’chatarra’’ con las papas y frituras, mientras que los refrescos se ubican con el 16.4% y las quesadillas con el 12.5% este tipo de comida es consumido con mayor frecuencia entre hombres jóvenes de entre 18 y 29 años, la mayoría de ellos consideran que comer de forma sana es caro.

Con la anterior podemos concluir, que los mexicanos si están dispuestos a comer más saludable, siempre y cuando los precios sean más accesibles, ya que se preocupan por su salud.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Qué factores motivan a las personas a comer saludable, e identificar las mejores zonas de la colonia Condesa para colocar un punto de venta de la empresa WELL FOOD en el periodo de Septiembre a Diciembre del 2016?

OBJETIVOS

GENERAL

Conocer los factores que motivan a las personas a comer saludable e identificar las mejores zonas de la colonia Condesa para colocar un punto de venta de la empresa WELL FOOD en el periodo de Septiembre a Diciembre del año 2016.

PARTICULAR 1

Identificar los factores y/o circunstancias que motivan a las personas a comer saludable mediante una rigurosa investigación de campo, la cual consistirá en realizar encuestas a personas que se encuentren entre los 15 y 60 años de la colonia Condesa.

PARTICULAR 2

Investigar las mejores zonas de la colonia Condesa para colocar un punto de venta de la empresa WELL FOOD con la búsqueda de locales disponibles dentro de esta misma colonia.

MUESTREO

Población Total

Hombres

Mujeres

México

112336538

59046837

61958979

Cd. México

8851080

4227297

4627303

Cuauhtémoc

532553

Condesa

9508

4140

5368

FACTORES DE SEGMENTACIÓN

DEMOGRÁFICO

EDAD

15-60 años

GENERO

Indistinto

ESTADO CIVIL

Indistinto

RELIGION

Indistinto

OCUPACION

Indistinto

GRADO DE ESTUDIOS

Indistinto

GEOGRÁFICO

UNIVERSO

México

POBLACIÓN

CDMX

SEGMENTO

Cuauhtémoc

NICHO

Condesa

SOCIECONOMICO

C Y D+

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