Benchmarking ejemplo
Enviado por tomas • 17 de Diciembre de 2018 • 765 Palabras (4 Páginas) • 459 Visitas
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RESTAURANTE
FRESHII
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FUNCIÓN PRINCIPAL
Restaurante de comida saludable y orgánica con 6 franquicias en diferentes sectores de Bogotá.
SERVICIOS
Catering y eventos
Página web
Domicilios
PRODUCTOS
Tazones, desayunos, jugos y batidos, ensaladas y wraps, burritos, froyo (helado de yogurt), comidas personalizadas.
Meal box, cajas con productos para cocinar en casa y no tener que salir manejado con programas por días o por mes.
PRECIOS
$26700 promedio
VENTAJAS
DESVENTAJAS
-Seis franquicias en diferentes localidades.
-Tabla nutricional del menú
- Empaques biodegradables, materiales eco friendly.
-No manejan fogones, extractores, lavaplatos, ni hornos eléctricos
-Productos de limpieza naturales y eco friendly.
-Espacio reducidos
-Mal servicio en general
CONCLUSIONES
La percepción del mercado es del 3.8/5 en comida, 3.6/5 en servicio, 3.3/5 en ambiente según Degusta.
RESTAURANTE
EL BOLEO
[pic 7]
FUNCIÓN PRINCIPAL
Restaurante saludable donde todo es servido en un Bowl ubicado en la Zona G.
SERVICIOS
Pre-ordenar
Catering y eventos
Domicilios
Horario de atención de lunes – viernes de 11:30 a 9:00 pm
Y sábado – domingo de 9:00 a 4:00 pm
PRODUCTOS
Ensaladas, bowls de frutas y platos fuertes, bebidas y smoothies, postres y café.
PRECIOS
$30000 promedio
VENTAJAS
DESVENTAJAS
-Promoción cada mes
-Acceso discapacitados
-Solo efectivo como medio de pago
CONCLUSIONES
La percepción del mercado es del 4.4/5 en comida, 4.4/5 en servicio y 4.3/5 en ambiente según Degusta y su página oficial de Facebook.
RESTAURANTE
DE RAÍZ
[pic 8]
FUNCIÓN PRINCIPAL
Restaurante 100% vegano, desde sus quesos hasta sus vinos en Chapinero Alto.
SERVICIOS
Abierto todos los días
Página web
Wifi
Comida para celiacos
Mesas al aire libre
Zona fumador
Barra de tragos
PRODUCTOS
Entradas, fuertes, hamburguesas, lasagna, postres, bebidas, licores, ensaladas y menú infantil.
PRECIOS
$30000 promedio
VENTAJAS
DESVENTAJAS
-Diferentes espacios, un café, bar, comedor y terraza.
-Diseño especial en una casa declarada patrimonio nacional
-Recreación para niños
-Show
-Amplio horario
CONCLUSIONES
Según la percepción del mercado califican un 9.6/10 en comida, 8.8/10 en servicio y 8.8/10 en ambiente según Restorando Bogotá.
RESTAURANTE
BRUNA
[pic 9]
FUNCIÓN PRINCIPAL
Restaurante con platos frescos y coloridos con sabores únicos y seductores con alternativas saludables a los antojos de comida deliciosa.
SERVICIOS
Admiten animales
Wifi
Mesas al aire libre
Barra de tragos
Estacionamiento
Abierto todos los días
PRODUCTOS
Sushi, platos fuertes, entradas, bebidas, postres y pizzas.
PRECIOS
Entre $20000 y $40000
VENTAJAS
DESVENTAJAS
-Salidas con amigos, gourmet, fin de semana y familiar
-Ingreso para mascotas
-Capacidad para 63 personas
-Buen manejo de atención al público
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