CASOS PRÁCTICOS HIPPOPOTAMUS

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4. En la formación que reciben las «anfitrionas»:

a) ¿Cuáles son los módulos de formación?Para todo el personal se incluye :Curso de iniciación, Orientación hacia el cliente, e introdcucción a la compañía.

La formación para las anfitrionas incluye cuatro módulos sobre la importancia de sonreir y lo que deberá hacer luego, un módulo de orientación hacia el cliente, un módulo de introducción a la compañía, Un módulo sobre aconsejar a los clientes

b) ¿Qué orden deberían tener los módulos de formación?

- Introducción a la compañía

- Orientación al cliente

- Aconsejar a los clientes

c) ¿En qué aspectos inciden?

La formación dada por Hippopotamus incide principalmente en lo que respecta a los conocimientos de la empresa principalmente en sus procesos, el trabajo en equipo, pero principalmente en la satisfacción de sus clientes. Estos aspectos garantizan que los objetivos sean cumplidos y por ende su plan estratégico.

d) ¿Cuáles serían los objetivos?

- Conocer el negocio sus procesos y productos

- Identificar los procesos y funciones de su puesto de trabajo

- Motivar e involucrar a todo el Recurso Humano de la Empresa

- Conocer y satisfacer las necesidades de los clientes, y a la vez lograr un alto índice de satisfacción del cliente

5. ¿Qué opinas sobre la formación que tiene que recibir un encargado de restaurante?

La Formación para encargados de restaurant adicionalmente a la formación estándar, requiere una formación incial de dos meses, circulan por diversos departamentos y puestos del restaurante para obtener experiencia de primera mano para conocer como funcionan las cosas, ingresa a funciones de su puesto de trabajo con cuatro mese de experincia en el restaurante.

Dentro del primer año recibe formación adicional sobre legislación social, dirigir equipo y posteriormente hay disponibilidad de la formación que requiera para poder mejorar.

El espiritu de quipo se consigue más que con formación con prácticas laborales, como rotación de puestos de trabajo, evaluaciones cualitativas y cuantitativas, resolucion de quejas a nivel grupal plan de recompensas etc.

De lo dicho anteriormente la formación que recibe un encargado de restaurante requiere de un tiempo adecuando en donde éste conozca todo lo relacionado a su puesto de trabajo y a la empres con la finalidad que pueda resolver todos los inconvenientes que pudiera encontrar, así también esta direccionado para que sea un líder que tenga motivado al personal a su cargo.

Hippopatamus le entrega las capacitaciones adecuada para que cumpla con este cometido de tal manera que la formación (teórica y practica) sea una herramienta poderosa que le provea de todos los recursos necesario para que logre los objetivos que la empres le propone.

El acompañamiento de la formación no solo es inicial previo a asumir sus funciones sino que posteriormente tiene un tiempo de prueba ya en su puesto de trabajo y posteriormente cuando está en funciones es decir se promueve el desarrollo de capacidades y habilidades.

6. ¿Aprecias alguna conexión entre formación y motivación en los empleados de Hippopotamus?¿Y entre formación y compromiso?

La formación es muy clara ya que es parte importante de su cultura organizativa, su énfasis desde que abrió las puertas es la orientación hacia el servicio de alta calidad en el contacto con el personal, este objetivo no se podría cumplir sin que el personal esté motivado, por lo tanto la seguridad de tener todas las herramientas necesarias para presentarse a sus clientes (formación, ambiente adecuado, vestuario, líderes competentes, incentivos, etc.) hace que su trabajo sea armonioso logrando el compromiso y motivación que se requiere para este trabajo que en momentos pude ser muy estresante. Por lo tanto el éxito depende de todos y hace que se sientan parte importante de la empresa, esto contribuye a estar motivados e involucrados.

7. ¿Cuál sería el coste de la no-formación en Hippopotamus?Para la empresa repercutiría directamente en la rentabilidad, ya que un mal servicio hace que los clientes no regresen y sobre todo en un producto tan delicado como lo es la alimentación ya que la competencia es muy alta.

El personal no estaría formado adecuadamente por lo tanto es muy seguro que la rotación también sea alta lo cual personalmente pienso es un costo más alto que formar, por otro lado la motivación y el involucramiento tendría un índice muy bajo y a pesar de tener un buen producto como es la carne con su formula especial.

El mayor crecimiento que experimenta Hippopotamus es el resultado de readoctrinar a la compañía en la cultura de servicio, y esto se lo consigue es por medio de la formación, por lo tanto si hoy es una cadena reconocida de restaurantes, se lo debe a este proceso.