Caso Práctico Cerveza Kadabra Rh

Caso Práctico Cerveza Kadabra Rh

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Caso Práctico Cerveza Kadabra

Caso Práctico Cerveza Kadabra

Russel Holborn

EAE Business School

Madrid, 22 de diciembre de 2017

russellholborn@mailinatar.com

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Índice

Análisis de Determinantes Internos 3

Política de Inversiones 3

Capacidad Productiva 3

Percepción de Valor 4

Cash Flow 4

Política de Precios 5

Umbral de Rentabilidad 5

Análisis de Determinantes del Microentorno. 5

Poder de Negociación con los Clientes 5

Poder de Negociación con los Proveedores 6

Rivalidad entre Competidores Existentes 6

Amenaza de Nuevos Competidores 7

Amenaza de Productos Sustitutivos 7

Intermediarios, Distribuidores Mayoristas y Detallistas 7

Análisis de Determinantes del Macroentorno 8

Determinantes Socio-Políticos 8

Determinantes Económicos 9

Determinantes Tecnológicos 9

Determinantes Legales 10

Conclusiones 10

Anexo: Fuentes 11

Análisis de Determinantes Internos

En este caso los determinantes internos no son tan importantes ya que no se trata de productos de gran consumo. Es un nicho de mercado, de modo que el posicionamiento es mucho más fácil que en el gran consumo.

Política de Inversiones

Kadabra ha puesto en marcha una nueva línea de negocio en restauración, diversificación que están emprendiendo también otras cerveceras artesanas españolas. Recientemente, han abierto una cervecería en León a las que sumará otras dos aperturas, en Burgos y Madrid, antes de final de 2017.

El nuevo modelo de negocio tiene como objetivo acercar la fábrica al consumidor final, creando un concepto de restauración donde la protagonista sea la cerveza artesana y sus maridajes. Todo ello fusionado con la filosofía del fabricante para que el cliente tenga una experiencia de consumo muy especial y auténtica, señalan fuentes de la empresa.

La empresa dispone de varias opciones de franquicia que van desde los 80 m2 hasta los 240 m2, con inversiones a partir de los 60.000 €. Su modelo de negocio se basa en ofrecer un producto artesano premium a buen precio, con un personal formado y un diseño muy cuidado del establecimiento.

Kadabra ha elevado sustancialmente sus ventas en 2016 alcanzando los 850.000 botellines comercializados, un 50% más que el año anterior, y una facturación de 1,4 M€ (+44%). Esto le ha llevado a su vez a duplicar plantilla hasta los 8 empleados.

Capacidad Productiva

Los ingredientes necesarios para la elaboración de la cerveza (malta, levadura, lúpulo) están fácilmente disponibles para Kadabra. Ellos los compran tanto a productores de España como de el resto de Europa e incluso EEUU.

Percepción de Valor ../../../../../../../Desktop/Screen_Shot_2017-12-21_at_22.16.

Si bien el consumidor de cerveza artesanal lo que más aprecia es el sabor y la calidad del producto, también valoran la novedad. Para eso, el branding de Kadabra es muy apropiado. La Cervecera Estrella del Norte encargó el diseño a una agencia con la que estuvieron trabajando durante 8 meses para terminar eligiendo una imagen y marca muy original. Las etiquetas de las botellas son muy buenas. En sí son todo un concepto, con un hombre que, por fases (una por cada uno de los estilos básicos de cerveza que producen) se va convirtiendo en armadillo. Este diseño conceptual incita a la curiosidad. El nombre Kadabra es "mágico" y transmite cierta inquietud y expectación.

Hacen storytelling desde que ves sus botellas de cerveza por primera vez con el persoanje Armando y su transformación. Esto tiene un impacto importante sobre el consumidor. Como decía Maya Angelou (Autora y artista de EEUU): “La gente olvidará lo que dijiste, la gente olvidará lo que hiciste, pero la gente nunca olvidará cómo la hiciste sentir”.

Cash Flow

En 2015 logró comercializar 563.218 botellas, cifra que prevé duplicar en 2016, y facturó casi 1 M€.

Política de Precios

Según encontrado en Amazon y en soloartesanas.es, el precio de detallista de la cerveza Kadabra de España oscila entre los 1,95 y 2,49 euros por botella.

En cuanto a la venta en restaurantes, según experiencia personal al haber probado por primera vez una cerveza Kadabra en la cadena de hamburgueserías Goiko Grill hace unos meses, el precio rondaba los 3 euros.

Umbral de Rentabilidad

Podríamos decir que en el momento actual, este factor no tiene gran relevancia ya que entendemos que en una primera instancia la decisión de seguir adelante con el proyecto de expansión a México no dependería de si es rentable. Al principio les debería bastar con poder cubrir los costes de producción. Una vez estén más establecidos evaluarán la rentabilidad y hasta qué punto les interesa mantenerse en ese mercado.

Análisis de Determinantes del Microentorno.

Poder de Negociación con los Clientes

El lugar donde más se consume cerveza artesanal es en los bares y restaurantes (68,8%), después en el hogar (21,5%).

El consumidor de cerveza artesana es muy curioso y le gusta la variedad. A diferencia del consumidor tradicional de cerveza industrial, no es tan incondicional de su cerveza