Caso SESMARK FOODS INC

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En la planta se utilizaban montacargas tipo paleta, y montacargas de dos y tres toneladas de capacidad.

Finalmente los botes blancos, con el producto comestible, eran llevados en los montacargas a la sección de empacado, en donde se tenían máquinas clasificadoras que agrupaban los productos listos para su empaque. Posteriormente al empaque, los productos eran llevados a la bodega, esperando un programa de carga que el encargado de bodega preparaba, de acuerdo a la logística de almacenaje de los botes blancos.[pic 5][pic 6]

Por las características del trabajo en Sesmark, a los trabajadores entrantes se les exigía cierto grado de experiencia. Únicamente en los procesos de Sazonado y Secado no se empleaban personas

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Almacenado del Rice Snacks, previo a ser empacado.

nuevas, debido a lo delicado del proceso, el cual requería un entrenamiento previo. En el Sazonado, lo complejo era la aplicación de las fórmulas, y en el Secado existía siempre un margen de riesgo, por las altas temperaturas de las secadoras.

El control de las secadoras era crucial. Las mechas con las cuales funcionaban debían estar en perfecto estado, puesto que si alguna de estas no trabajaba, la temperatura se veía alterada, por ende, la calidad y la textura de los productos también podrían verse alterados.

El mantenimiento de las cinco líneas y los turnos, había representado un éxito para Dean y Marshal en la producción del Rice Snacks.

Jeff Baldwin, el gerente de Mercadeo y Ventas, estaba muy conforme con el ritmo de trabajo del departamento de producción, pues le estaban facilitando satisfacer la demanda de los mercados locales y los internacionales.

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El Mercado local

El mercado de las papalinas en los Estados Unidos, particularmente en Illinois, estaba liderado por Doritos. El sabor de este producto, en las diferentes opciones que ofrecía a sus clientes tenía acaparado una gran parte del mercado estadounidense. La industria de las papalinas casi se identificaba genéricamente con este producto, al punto de colocarse en el mercado norteamericano como sinónimo de los “Nachos”, consumidos hasta en los restaurantes más elegantes.

Muchas otras marcas competían directa o indirectamente con Doritos, colocándose en escaños inferiores. Obviamente todas esas marcas, como el mismo Doritos, tenían un segmento de diferentes estratos sociales al que Sesmark cubría.

Los productos de Sesmark no competían ni con Doritos, ni con las marcas que le seguían a esta última.

Comportamiento de las Ventas de Sesmark

Año 2000

Ventas al Extranjero

Millones de dólares

Australia

17.48

New Zeland

11.02

Canada

5.70

Holanda

3.80 38.0

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Ventas Locales Chicago

4.8

New York

2.8

Boston

0.240

Pensilvania

0.160 8.0

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Gran Total 46.0

Sesmark no invertía en publicidad. Consideraban que no era necesario, pues sus clientes estaban perfectamente identificados. El Rice Snack se consumía directamente por los consumidores, mientras que el Sesame Crips, por ser un complemento en las ensaladas de tipo dietético, debía tener otro tratamiento. Otro aspecto era que, tanto el Rice Snack como el Sesame Crips no provocaban efectos secundarios en los consumidores. Se decía que eran productos sanos por la fórmula de su composición.

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Sesmark no contaba con un cuerpo de vendedores, pues su trabajo no requería un esfuerzo de comercialización para vender. Sus clientes eran los encargados de publicitar y ejercer cualquier otro acto mercadológico.

Las ventas se llevaban a cabo contra pedidos, los cuales eran procesados por el departamento de Mercadeo. El departamento de Producción recibía los pedidos, y luego programaba la producción para satisfacer los pedidos que Mercadeo le enviaba.

Se instala una planta de Sesmark en Australia

Alan Mowers, Sam Morí, Terry Jessen y otros altos directivos de Danaka y Misubishi, debido al éxito de Sesmark en Australia, decidieron crear una planta en Australia, que les permitiera mantener y aumentar el negocio en el mercado australiano, y por ende, las utilidades a nivel general. Los costos de transporte, gastos de aduana, y otros gastos relacionados, constituían cada vez más un dolor de cabeza para Sesmark. Pensaron que haciendo una inversión en el establecimiento de una planta, manufacturando el producto con materia prima local, y empleando mano de obra disponible, podrían, no solo satisfacer la demanda, sino ampliarla, asegurar y ganar mercado, pero por sobre todo, deshacerse de los costos altos de exportación.

Directivos de Mitsubishi y Danaka, junto con el Presidente Sam Mori, decidieron trasladar a Alan Mowers a Australia, conjuntamente con Marshal, para que ambos se hicieran cargo de las operaciones en Australia. Marshall había estado con Mowers en la fundación de Sesmark. La idea era aprovechar al máximo la experiencia de ambos.

Nuevamente se tuvo que sustituir la posición de jefe de planta por la salida ahora de Marshall a Australia. Entonces se contrató a Tom Manzi, quien había trabajado con una organización similar en Seatlle. Manzi tenía mucha experiencia en el manejo de plantas industriales, lo que garantizó