Preguntas Caso Whole Foods

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No obstante, lo reseñado, la lista es interminable para que alguien se guíe en el día a día, en el texto, toma dos páginas, prácticamente, si ello lo llevamos a la práctica es demasiado extensa y muy al detalle, es una crítica que se puede deslizar, para su comprobación, bastaría con preguntar a un grupo de empleados sobre este respecto.

5. ¿Cuán bien está funcionando la empresa Whole Foods, desde una perspectiva financiera?

Desde la perspectiva financiera podemos decir que es una empresa en constante crecimiento y desarrollo sustentable.

Las estrategias de precios en tiempos de recesión por ejemplo dieron los frutos esperados y al cabo del tiempo. Lograron repuntar las ventas sin sacrificar calidad y al mismo tiempo el bolsillo del cliente.

Eso es valorable por parte del consumidor y lo retribuyó felizmente para Whole Food.

La estrategia de precio fue acertada, combinó ajuste en los precios, con apoyo de proveedores con ofertas y descuentos en ciertas líneas de producto, etc.

La comunicación dirigida en los pasillos de las tiendas, el recorte de precios de productos clave fue fundamental para inculcar en el consumidor la percepción de valor en los precios dado en difícil momento económico.

A su vez, la mirada de la competencia también debía estar supervigilada, la que fue de tumbo en tumbo en este mismo periodo, no así la Whole Food.

Por otro lado, la mirada de largo plazo en la estrategia ayudó a concretar un alza en las ventas que en definitiva logro superar los índices previstos por la industria.

En términos de costo también se tomaron medidas en este periodo (2008-2009) tanto en costo de los bienes, costos directos y gastos de administración y generales.

En cuanto a costos directos, se revisó con proveedores los precios de manera de ahorrar. Por otro lado, se congelaron salarios y contrataciones hasta 2009, se ajustaron horarios enfocándose en horarios de mayor público, por ejemplo. El equipo entendió la situación y se enfocaron en una administración más austera.

Esto fue bien visto por la dirección de la compañía, que vio un alza menor, pero alza, al fin, de las ventas, (34,03%, en 2008, a 34,34%, en ejercicio 2009, llegando a 34,34%, en 2010) manteniendo porcentualmente los costos directos constantes y bajando en aproximadamente 8,1%, los gastos generales respecto al año anterior.

6. ¿Cuán bien está funcionando Whole Foods desde una perspectiva estratégica? ¿Está funcionando la estrategia? ¿Tiene la empresa una estrategia ganadora?

Desde una perspectiva estratégica, ha funcionado muy bien Whole Foods, cuatro de sus aspectos relevantes en esta visión como la ubicación de las tiendas, el crecimiento, las líneas de productos y sus precios.

La expansión, que ya hemos reseñado, ha sido fruto de la estrategia delineada, adquiriendo otras cadenas más pequeñas.

Los precios, que, si bien son más altos que los de los grandes competidores, tienen su correlación en que los costos de producción de alimentos orgánicos son más elevados y ello redunda, naturalmente, en los precios a los consumidores, sin embargo, a pesar de ello, los consumidores siguen prefiriendo estos productos y no culpan a la compañía por estos precios.

Qué duda cabe respecto de que la estrategia de Whole Foods ha sido una estrategia ganadora, son líderes indiscutidos en el ámbito de los alimentos orgánicos, con características únicas y una cultura que traspasa la tienda, más allá de los colaboradores y que es compartida por sus clientes, su propuesta de valor es su mayor ventaja competitiva y es lo que los ha hecho únicos.

7. ¿Qué recomendaciones le haría a John Mackey con respecto a las acciones que la gerencia necesita abordar para sostener el desempeño tanto de crecimiento como financiero de la empresa?

Considerando que la compañía tiene potencial absoluto en desarrollo de productos como de mercado, la recomendación sería respecto, por ejemplo, la exploración de nuevos mercados. Europa sería el destino dado que es un continente con cultura y potencial crecimiento del consumo de productos orgánicos u orientados en esa línea, hoy en día.

Alemania, en términos financieros, es un país estable económicamente, de hecho, uno de los más estables en la región.

La sugerencia es que establezca locales en las principales ciudades del país de manera de abarcar la región, basado en la misma estrategia de crecimiento de expansión utilizada en EE. UU.

Posteriormente, la adquisición de pequeñas cadenas de tiendas de productos naturales hasta que se logre concretar una cadena consolidada tal como lo hizo en su país de origen.

Desde ahí, quizás diversificar ya que consta de proveedores y clientes de variada índole, clientes cada vez más interesados en la buena comida ligados a la salud. Tiendas Gourmet, restaurantes, cafés, etc.