Caso procesos de negocios

...

Roberto entrevistó al encargado de almacén, que expresó: “las acciones normales son abastecer las necesidades de materia prima del jefe de producción, y regularmente son cubiertas, con algunas excepciones, como la falta de papa para completar el pedido; esto nos obliga a hacer peticiones urgentes al señor Domínguez”. El jefe de almacén le informó además que la generación de pedidos tenía un costo promedio de $50.00. Otra situación que debían resolver era procurar que la sal no alcanzara un nivel de humedad que provocara su caducidad, ya que en algunas ocasiones el almacén se encontraba lleno de este insumo, y lamentablemente habían tenido que tirar costales completos de este producto.

El segundo informe que recibió Roberto fue el de producción; en él que se mostraban las bolsas producidas y vendidas en los últimos tres años, ya que (suponía el jefe de producción) “todo lo que se producía se podía vender en el mercado”. Aunque no todos los días se producían bolsas de papas, su tasa de producción diaria la estimaba el encargado de producción en 400 bolsas diarias. También le informó que a la empresa le costaba en términos generales $75.00 la puesta en marcha de la corrida de producción.

Informe de producción.

MES

Q BOLSAS 2006

Q BOLSAS 2007

Q BOLSAS 2008

ENERO

7,240

5,520

7,420

FEBRERO

7,620

6,680

5,740

MARZO

6,340

7,880

7,640

ABRIL

5,940

6,680

6,780

MAYO

7,980

7,680

6,760

JUNIO

8,040

6,280

7,060

JULIO

7,500

6,880

5,720

AGOSTO

6,980

6,740

6,860

SEPTIEMBRE

7,720

6,900

7,280

OCTUBRE

6,560

7,240

7,040

NOVIEMBRE

7,780

6,280

6,900

DICIEMBRE

6,860

7,300

7,440

Roberto habló con su madre para poder entender cúal había sido la política de compras de “La Casita”. Su madre le indicó que en los últimos años habían tenido, en general, altas variaciones en los precios de la materia prima y casi todas ellas a la alza, situación que le incitó a aprovechar temporadas de precios bajos o estables, y al mismo tiemo procurar compras mínimas cuando los precios se disparaban. Una gran ventaja, indicó la señora García, era la amistad con el señor Domínguez, pues éste le informaba de los periodos de descuento de su principal materia prima, la papa, y así aprovechaba las oportunidades. Le indicó a su hijo que en esas fechas el precio del costal de papa era de $300.00, una cantidad considerada estándar.

La señora García sabía que su empresa tenía que responder adecuadamente a las quejas constantes de sus clientes, antes que algún competidor aprovechara la situación y ganara las preferencias del mercado. El director general de “La Casita” se preguntaba: “¿Qué debo hacer para mantener los niveles de producción, sin caer en inexistencias, pero tampoco saturar los almacenes?”