¿Cuál es la cadena de valor de la empresa?

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¿Qué acciones realiza para procesos de administración de proveedores y clientes?

Existen buenos procesos que maneja el restaurante para realizar todo más fácil, se creó una ventanilla, para que el proceso de entregar un plato, con su comida sea más fácil, también otra acción la cual es que los proveedores solo entran por la puerta de atrás así, entran fácilmente y dejan todos los ingredientes necesarios para su congelación y más tarde para su venta.

De manera detallada consulta sobra los métodos que la empresa utiliza para pronosticar su demanda, identificando el tipo de pronostico que es

Utilizan pronósticos, los cuales ya tienen planeados debido a la demanda que han tenido los meses anteriores, por ejemplo, si en el mes de enero, tuvieron una demanda más baja que en diciembre, ya al siguiente año, ya se sabrá que en diciembre y en los fines de semana se comienza a vender más.

Investiga de qué manera realiza su planeación de operaciones y ventas(S&OP)

Para planear sus operaciones y ventas, tienen una estrategia la cual me hiso cambiar de idea acerca los restaurantes, estos también tienen unas estrategias bastantes buenas los cuales, con una pequeña lista, indica cuanta materia prima, en este caso los alimentos y bebidas debe de haber en la bodega, también esta pequeña lista les dice cuántos alimentos y bebidas son lo máximo que deben de tener.

Como administran la lista de materiales, cómo se colocan órdenes a proveedores

Tienen una lista de los materiales máximos y mínimos que deben de deben de tener obligatoriamente, para así evitar que se desperdicie, o que falte algún ingrediente. La forma en la que se

Utilizan algún sistema de computo

Si, nos mencionó el gerente que al principio era bastante difícil para los cocineros aprenderse la mayoría de las ordenes, después gracias al sistema de cómputo y también a una impresora, se pueden estar tomando las ordenes de una manera más rápida, por lo que así se ahorra bastante tiempo.

Con base a los puntos anteriores realiza un análisis sobre la situación, crees que la planeación de su cadena es óptima, que oportunidades identificas.

Analizando la cadena de suministros de kiromi sushi, encontré algunos puntos que me llamaron bastante la atención, como por ejemplo, como tienen distribuidos en su bodega, cada uno de los productos que utilizan, esto es bastante bueno, ya que cada