Diagnóstico y propuesta de mejora para la Empresa King Kong Lambayeque.

...

(Odar, 2016) Explicó que el primer nombre que adoptó la empresa fue el de “King Kong Lambayeque”, el cual fue con el que empezaron a producir y distribuir. La señora Matilde Bances, es presidenta del directorio de la empresa, el cual está conformado por los demás miembros de su familia: su esposo y tres de sus cuatro hijos. Para abarcar un mayor sector del mercado, en el 2005 se inició la empresa “Fábrica de Dulces Lambayeque”. Tanto King Kong Lambayeque como la Fábrica de Dulces Lambayeque son dirigidas por los hijos de la señora Bances. Teniendo una visión emprendedora de superación, el señor Edgar Odar Bances, uno de los hijos, decidió unir ambas empresas para formar una sola empresa familiar exportadora de preparación artesanal. Los países de destino hacia donde exportan sus dulces son Estados Unidos y México, siendo ellos mismos sus propios distribuidores, tanto dentro como fuera del país.

-

¿Quiénes son?

Según (Odar, 2016), citando a (Nizama M. , 2012) la Empresa MBN Exportaciones Lambayeque & CIA, es una empresa familiar que elabora el KING KONG LAMBAYEQUE, dulce tradicional de nuestra región, de forma artesanal, en cuyo proceso se incorporan ingredientes que contiene nutrientes naturales y de gran calidad como el Maní, Camote, Yuca, Piña, Lúcuma, Maracuyá, Chancaca y leche de los mejores establos de la Región Lambayeque.

Además (Nizama, 2012) dice que: “Se compromete a ofrecer a sus clientes productos y servicios de calidad cumpliendo con los requisitos de inocuidad, logrando su plena satisfacción, a través de la mejora continua y con personal altamente capacitado”.

-

Filosofía de la Empresa

Según (Odar, 2016) citando a (Nizama, 2012)

-

Misión

“Producir y comercializar bienes del sector alimentos con altos estándares de calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Perú. Somos una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional”.

-

Visión

“Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del Norte del Perú; con reconocimiento a nivel internacional, constituyéndonos como una empresa moderna, con tecnología de punta, innovación permanente, personal debidamente calificado y con gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa”.

-

Objetivos

- Desarrollar nuestras actividades enmarcadas en el Sistema de Gestión de la Calidad elegida: “Buenas Prácticas de Manufactura y Gestión”

- Medir la satisfacción del cliente de acuerdo a la calidad del producto.

- Medir la cantidad de merma en el proceso productivo.

- Capacitar, entrenar y evaluar al personal involucrado en el desarrollo del Sistema de Gestión de Calidad de la Empresa.

-

Valores

- Respeto

- Puntualidad

- Superación

- Honestidad

- Humildad

- Responsabilidad

- Creatividad

- Justicia

-

Productos

(Nizama M. , 2012) sostiene que la empresa King Kong Lambayeque ofrece no solo el producto imagen de su empresa, el famoso King Kong, sino también otros dulces de elaboración artesanal como alfajores, bolitas de coco, etc.; en cuyo proceso se incorporan ingredientes que contiene nutrientes naturales y de gran calidad.

-

Participación en el Mercado

Ilustración 2: Participación de mercado por marcas King Kong y dulces tradicionales (Piura, Chiclayo, Trujillo)

[pic 4]

Fuente: Instituto de Manejo de Agua y Medio Ambiente, Agosto 2008wf

Según (Nizama, 2012)

- Gerente General: Matilde Bances Nizama

- Sub Gerente General: Maribel Odar Bances

- Contador: Eva Guerrero

- Administrador de Planta: Luis Alberto Odar Bances

- Jefe de Planta: Iginio Frías Flores

- Jefe de Ventas y Distribución: Karen Ruiz García

- Jefe de Calidad: José Miguel Mirez Rivera

- Responsable de Llenado: Ada Ico Sono

- Responsable de Panadería: Jesús Antón Herrera

- Responsable de Cocina: Francisco Sánchez.

- Responsable de Alfajor y Otros: Verónica Paredes [pic 5][pic 6]

Fuente: Manual de Organización y Funciones de la empresa King Kong Lambayeque (2012)

-

DIAGNÓSTICO INICIAL

Según la empresa y basados en el organigrama de la organización se puede observar que está distribuida por departamentos y también cuenta con otros de apoyo, así a simple vista se puede decir que su estructura orgánica está bien constituida, basada en sus necesidades y de acuerdo a su distribución.

No obstante, el proceso de mejora continua no está basado en superficialidades, sino que va más allá de la observación, teniendo en cuenta el rubro de la empresa queremos obtener una visión clara y detallada sobre el estado actual del sistema de producción de la empresa, introducción de nuevas tecnologías, ya sean de proceso, de producto o bien de tipo organizativo que permitan la mejora de la empresa.

Según el organigrama, la empresa cuenta con un Directorio, que es el mando central y es el