Ejemplo de Descripción de Puestos El restaurante MARIA XICA

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Objetivo del puesto

Buscar en todo momento la satisfacción total de los clientes y el cumplimiento de la misión de la empresa.

Perfil de contratación

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía.

Experiencia: Haber trabajado mínimo un año comprobable en el área requerida.

Estado Civil: Soltero/Soltera

Edad: 25 a 35 años

Sexo: Femenino/Masculino

Disponibilidad para viajar: Necesaria

Conocimientos: Manejo de equipo y utensilios de cocina (Cuchillos, ollas, tazas peladores, entre otros), técnicas de preparación de alimentos (Hervir, asar, planchar, saltear, gratinar, vaporizar, freír, entre otros), higiene de los alimentos, control en temperaturas de los alimentos y tener conocimiento en materia de nutrición.

Habilidades: Habilidad de trabajar en diversos ambientes de trabajo, laborar bajo presión, mantener una buena comunicación con el demás personal, poseer habilidades de liderazgo y creatividad.

Formación: Licenciatura en Gastronomía, capacitación en administración, habilidades directivas y operacionales

Idioma y nivel: Inglés (Nivel intermedio)

Manejo de equipos. Fogones, salamandras, freidoras, asador, horno, marmitas, estufa, batidora, licuadora y cualquier otro equipo que se encuentre en la cocina que sea utilizado para la preparación de los alimentos

Horario: lunes a sábado de 15:00 a 20:00 hrs.

Responsabilidades

Planeamiento de los platillos, compras de los alimentos requeridos, supervisión tanto de los alimentos como del ambiente y personal de trabajo, enseñanza, organización y dirección de los recursos humanos de su sector.

Actividades y funciones

Contínuas

- Control de la producción.

- Control de pedidos.

- Delegar actividades a cada miembro que esté a su cargo.

- Buena comunicación con el equipo de trabajo.

- Evitar costos excesivos sin reducir la calidad del producto.

- Asegurarse que el personal porte el uniforme de manera correcta.

Esporádicas

- Ayudar al equipo si la carga de trabajo no es suficiente para el personal del momento

Eventuales

- Control de higiene y calidad.

- Ordenar el mantenimiento del equipo.