“Importación del Derecho, obligaciones y contratos”

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Parte 2

De acuerdo al caso que imprimiste realiza lo siguiente:

1. Análisis de los elementos.

Una vez que leíste el caso, deberás desglosar los elementos para su análisis, los cuales te ayudarán a realizar el reporte:

- Preocupación del cliente.

El paste que adquiero tenia pedazos de cascaron de huevo y un sabor extraño.

- Queja.

El cliente está molesto porque se le vendió un pastel con ingredientes caducados.

- Objetivos del cliente.

Que su producto se encuentre bien elaborado con productos servibles para su consumo y que contenga un agradable sabor.

- Concepto de valor o valores deficiente(s).

La falta de atención del personal de salubridad e higiene.

2. Interacción con la cadena de suministro.

Una vez que tengas listos los elementos es necesario saber quién más está involucrado en el servicio del producto. Señala lo siguiente:

- Involucrados.

Los empleados que fueron quienes elaboraron el producto al igual que los que lo vendieron y ya sea el personal encargado de higiene y salubridad.

- Servicio directo o indirecto.

Es un servicio directo debido a que el cliente acude y elige su producto al igual que paga en el mismo establecimiento.

- ¿Se involucra al proveedor?

Podría ser involucrado en dado caso en que este haya vendido los productos caducados, pero yo creo que la mayor parte de culpa es del personal pues aun así habiendo vendido producto en mal estado el proveedor, los empleados o gerente tienen que estar al pendiente de todo eso.

- ¿Cuál es la relación entre proveedor y cliente?

Relación Cliente-proveedor

En toda organización, empresa o tipo de negocio se requiere de ingresos de materiales, información o ideas; al inicio del negocio se necesita examinar cada entrada del proceso:

¿El proceso realmente necesita de la entrada?

¿Está entrando en el lugar correcto?

¿Está en el nivel de calidad correcto?

¿En el tiempo correcto?

¿Es recibida en la mejor forma posible?

- Propuesta de mejoras para el nuevo modelo de negocios.

Para que esto pueda mejorar debes desarrollar:

- Cómo se puede llevar a cabo la administración de la calidad en la Pastelería.

Contratar un personal que este al 100% pendiente del producto realizándose de la mejor manera verificando que se tengan los productos necesarios y en buena calidad. Teniendo en cuenta los siguientes puntos:

- Entrenamiento: Los empleados deben recibir entrenamiento regular en los métodos y conceptos de calidad.

- Foco en el cliente: Las mejoras en la calidad deberían mejorar la satisfacción del cliente.

- Toma de decisiones: Las decisiones para la calidad deben ser tomadas en base a mediciones.

- Metodología y herramientas: El uso de metodologías y herramientas aseguran que los no cumplimientos de calidad son identificados, medidos y respondidos.

- Mejora continua: Las empresas deben trabajar constantemente para mejorar la manufactura y los procedimientos de calidad.

- Cultura organizacional: La cultura de la empresa debería estar enfocada en desarrollar la habilidad de los empleados para trabajar juntos para así mejorar la calidad.

- Empleados involucrados: Los empleados deben ser motivados a ser proactivos en identificar y ocuparse de los problemas relacionados a la calidad.

- Determinar la satisfacción del cliente.

Satisfacción del cliente es un concepto inherente al ámbito del marketing y que implica como su denominación nos lo anticipa ya, a la satisfacción que experimenta un cliente en relación a un producto o servicio que ha adquirido, porque precisamente el mismo ha cubierto en pleno las expectativas depositadas en el al momento de adquirirlo. Es decir, es la conformidad del cliente con el producto o servicio que compró ya que el mismo cumplió satisfactoriamente con la promesa de venta oportuna.

Cabe destacar, que la satisfacción del cliente es el resultado directo entre la comparación del rendimiento percibido en el producto o servicio con las expectativas que presentaba.

Mencionar cuáles serían las mejoras en la calidad, menciona al menos cuatro.

El objetivo de la mejora continua de la calidad debería ser incrementar la capacidad de la organización para satisfacer a sus clientes y aumentar dicha satisfacción a través de la mejora de su desempeño. Las acciones generales que son necesarias para llevar a cabo la mejora continua son:

- El análisis y la evaluación de la situación existente para identificar áreas de mejora

- El establecimiento de objetivos para la mejora

- La búsqueda de soluciones para alcanzar esos objetivos

- La selección de soluciones

- La implantación de las acciones decididas

- El análisis de los resultados de las acciones implantadas para determinar si se han conseguido los objetivos

4. Comparación del modelo anterior con el propuesto.Analiza y compara todos los elementos que decidiste mejorar, al menos cuatro, con relación al modelo anterior y menciona cómo agregarán valor a la pastelería y al cliente.

Comenzaría por mejorar al personal de calidad y empleados, haciendo capacitaciones de manera en que no suceda el mismo error que se cometió y ofreciendo un

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