“Mcdonald's, ¿negocios o traición?”

McDonalds

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Estados Unidos y el mundo: crónica de una relación tormentosa

“Mcdonald's, ¿negocios o traición?”

Fecha: 15 de noviembre, 2017

Las cosas han cambiado en Chile, estamos en pleno siglo XXI y los indicadores de modernidad y avance han mutado, anteriormente una ciudad se consideraba desarrollada cuando contaba con grandes servicios necesarios para el desarrollo de la vida humana. Hoy ya no es así, si tienes un Mcdonalds en tu ciudad, estás en una posición de privilegio.

Mcdonalds es una cadena de comida rápida de origen norteamericano creada en los años 50, en donde sus múltiples propuestas innovadoras para la época como lo fueron el franquiciamiento, su marketing y la producción en serie, lograron revolucionar no solo la industria del “fast food” sino que también: el mundo de los negocios.

Debido a su éxito y popularidad se ha expandido mundialmente, llegando a rincones casi inexplorados como lo es nuestra franja de tierra.

Asombrados frente a este éxito voraz decidimos tratar este tema y nos proponemos estudiar las siguientes etapas: comenzando por su fundación en San Bernardino en el estado de California, el modelo creado por los hermanos y el posterior ingreso de Kroc.

Nuestra tesis en este trabajo es: la empresa Mcdonald's fue creada por los hermanos y el ingreso de Ray Kroc vino a potenciar a la marca. Resultando todos los actores beneficiados.

Al momento de introducirnos en el mcmundo de esta gigantesca compañía, debemos ser conscientes de que nos referimos a una entidad que ha influido en el pensamiento y cultura del estadounidense a tal punto que, a través de sus más de 35.000 puntos de venta y una cotización en el mercado bursátil de más de 1,3 billones de dólares[1], ha logrado ser un buen representante del americano en el mundo exterior desde los años 1956 hasta la actualidad, instaurando en los 5 continentes su filosofía de comida rápida. Actualmente, McDonald’s permite la entrega de información a través de un estudio macroeconómico sobre la inflación y el valor percibido de su producto insigne, la big mac, a través de las múltiples culturas que interactúan con ella. Este estudio se llama el índice Big Mac y compara el valor de venta de esta hamburguesa en 55 países del mundo, el que fluctúa entre 1.7 dólares en Ucrania y 6.82 dólares en Suiza. Cabe destacar que el destacado estudio es emprendido por la prestigiosa revista The Economist y se basa en la teoría de poder adquisitivo.[2]

Todo comienza en el estado de california aproximadamente en el año de 1940, podemos destacar a tres personas importantisimas que “sembraron la semilla” de la comida rápida y Mcdonalds. Ray Kroc, quien podría considerarse como la mente maestra del modelo de negocios y a los hermanos Mac (Richard y Maurice). Estos últimos quienes idearon la idea del “fast food”.

“Ray Kroc no inventó la comida rápida. No invento el restaurant de autoservicio y su restaurant Mcdonald's, no fue el primer Mcdonald's. El mérito de estas tres cosas pertenece legítimamente a Richard y Maurice… Ellos fueron los inventores que tuvieron la visión pero les faltó el empuje y el don de organización necesarios para explotar su invento.[3] ¿Estaremos frente a una historia de traición? La respuesta se irá desarrollando en este informe.

Richard y Maurice llegan al estado de California con el sueño de instalar su propio negocio de comida, se instalan a un costado del ex aeropuerto Monrovia y como menú ofrecían hot dogs, jugos, café y té. Su sueño poco a poco fue consolidándose y al cabo de tres años reunieron suficiente dinero para crecer en el negocio. Deciden mudarse hacia donde estaba ubicado el aeropuerto de San Bernardino y cercano a la ruta 66 (carretera principal que une EEUU de oeste a este). Además del cambio de ubicación deciden enfocarse un 100% en la comida a la parrilla o barbacoa, en donde la prioridad era que la gente escogiera entre 25 opciones del menú y escogiera la metodología “para llevar”. Luego de 8 años dan un nuevo paso en su negocio, post análisis, se dan cuenta que el gran margen de beneficio del negocio, provenía de la venta de las hamburguesas a la parrilla. Frente a esta situación, deciden cerrar el negocio por una temporada con el objetivo de reformar su modelo y esperablemente el foco estaba en fortalecer la venta de las hamburguesas. Así fue, a finales del año 1948 vuelven a abrir la tienda pero las opciones de comida se habían reducido a simples hamburguesas, además aplicaron el método de Henry Ford (producción en serie) con tal de reducir los tiempos de espera y aumentar los volúmenes.

Esta nueva forma de negocios fue un éxito, supieron leer muy bien lo que pasaba con la sociedad en EE UU, a aquella conducta se refiere Michael Stern: “una vez finalizados los enfrentamientos, los americanos tenían un sentimiento de hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena vida. Y por definición, esa buena vida incluye velocidad, en términos de obtener lo que se quiere, cuando se quiere" [4]

Esta rapidez de entrega sumado a un bajo precio para aquellos tiempos, fue una suma que dio como resultado un éxito total, además que al año siguiente decidieron realizar una nueva reformulación agregando al menú las papas fritas en conjunto con los batidos.

Podríamos destacar la gran capacidad de los hermanos Mac de ir constantemente variando y mejorando su negocio, en un mundo volátil y dinámico, quedarte estancado en un mismo modelo es prácticamente “ponerse la soga al cuello” y fijarse una fecha de deceso. Más adelante hablaremos del aporte en el manejo del negocio que realizó el Sr Ray Kroc.

Esta capacidad de cambiar constantemente según el mercado lo requiera tuvo sus resultados, la tienda se convirtió en un éxito y despertó el interés de empresarios de aquellos tiempos. Además del boca a boca, la cadena obtuvo popularidad al salir en una de las revistas más leídas de aquella época. Finalmente el interés que había crecido en torno a Mcdonalds, se concretiza, al punto de vender su primera franquicia a un empresario del Phoenix. A esta franquicia aprovecharon de agregarle nuevos detalles, los cuales pensaron serían bien recibidos por los clientes. Se dice que esta fue un gran avance