PLAN DE NEGOCIOS: BARRAS ENÉRGETICAS ORGÁNICAS

...

5.3. Mezcla de marketing: 45

5.3.1. Producto: 45

5.3.1.1. Niveles de producto: 45

5.3.1.2. Marca: 45

5.3.1.3. Características del producto: 45

5.3.1.4. Cartera de productos: 46

5.3.2. Precio: 46

5.3.2.1. Estrategia de precio: 46

5.3.2.2. Determinación del precio: 47

5.3.3. Plaza: 48

5.3.4. Promoción: 48

5.3.4.1. Estrategia de promoción: 48

5.3.4.2. Mezcla promocional: 48

6. PLAN DE OPERACIONES: 48

6.1. Estrategia de operaciones: 48

6.2. Diseño de sistemas de conversión: 49

6.2.1. Pronósticos y predicciones: 49

6.2.1.1. Proyección en unidades físicas: 49

6.2.1.2. Proyección en soles: 49

6.2.2. Diseño de productos y procesos: 50

6.2.2.1. Diseño de la ingería al detalle: 50

6.2.2.1.1. Identificación y mapeo de procesos: 50

6.2.2.1.2. Diagrama de operaciones: 50

6.2.3. Diseño y desarrollo del proceso de producción: 51

6.2.3.1. Elección de la tecnología: 51

6.2.3.2. Decisiones clave: 51

6.2.3.2.1. Combinación producto-proceso: 51

6.2.3.2.2. Adaptación del proceso para responder a requerimientos: 52

6.2.3.3. Evaluaciones y mejoras en el producto: 52

6.2.4. Capacidad de las operaciones: 52

6.2.5. Ubicación de las instalaciones: 54

6.2.6. Distribución de planta: 55

6.3. Organización de sistema e conversión: 56

6.3.1. Estructura: El organigrama esta dado de forma funcional. 56

6.3.2. Contenido del puesto: 56

6.3.3. Gestión del talento humano: 57

6.3.3.1. Selección, reclutamiento e inducción del personal: 57

6.3.3.2. Remuneraciones e incentivos: 57

6.3.3.3. Calidad de vida y SST: 58

6.3.4. Políticas y normas de producción: 58

6.3.5. Medición de desempeño: 59

7. PLAN FINANCIERO: 60

7.1. Inversión: 60

7.2. Punto de equilibrio: 61

7.3. Flujo de caja: 62

7.3.1. Flujo de caja año1: 62

7.3.2. Flujo de caja año 2: 62

7.3.3. Flujo de caja año 3: 62

7.4. Financiamiento: 63

7.4.1. Financiamiento inicial: 63

7.4.2. Segundo financiamiento horno: 63

7.5. Estado de pérdidas y ganancias proyectado: 64

7.6. Balance general: 64

7.7. Indicadores: 65

8. PLAN DE CONTINUIDAD: 65

8.1. Identificación de riesgos: 65

8.1.1. Riesgos: 65

8.1.2. Matriz de riesgos: 65

8.2. Análisis del impacto: 66

8.3. Plan de respuesta: 66

8.3.1. Asignación de roles y responsabilidad: 66

8.3.2. Condiciones para la activación del plan: 67

8.3.3. Procedimientos de contingencia: 68

8.3.3.1. Contingencias etapa de atención del producto: 68

8.3.3.2. Contingencias durante las operaciones del producto: 68

8.3.4. Asignación de personal e infraestructura: 69

8.4. Prueba y mejora del plan: 69

ANEXOS: 70

BIBLIOGRAFIA: 70

ÍNDICE TABLAS:

Tabla 1: Modelo Canvas.

Tabla 2: Muestra.

Tabla 3: Ficha técnica Focus Group.

Tabla 4: Ficha técnica Entrevistas a profundidad

Tabla 5: Perfil de personas seleccionadas para entrevistas.

Tabla 6: Ficha técnica Encuestas.

Tabla 7: Consumo de barras energéticas

Tabla 8: Frecuencia de consumo de barras energéticas.

Tabla 9: Gasto promedio en barras energéticas.

Tabla 10: Disposición a probar la barra energética 100% orgánica.

Tabla 11: Preferencia de frutos secos para la barra energética 100% orgánica.

Tabla 12: Preferencia de semillas para la barra energética 100% orgánica.

Tabla 13: Preferencia de cereales para la barra energética 100% orgánica.

Tabla 14: Preferencia de chocolate 70% cacao en la barra