Plan de negocio PANADERIA “LA CHAPINA”

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Entregar producto a domicilio

Atender pedidos especiales.

- VALORES.

- Honestidad

- Responsabilidad

- Higiene

- Calidad

- Compromiso

- Respeto

- Dedicación

- Confiabilidad

- Amabilidad

DEFINICION DEL PRODUCTO.

Nuestro producto es consumo diario y de primera necesidad en la canasta básica de las familias guatemaltecas, es consumido por todas las edades y estratos sociales en el país y generalmente la población guatemalteca la consume en dos tiempos (desayuno y cena)

Nuestra panadería será un negocio corporativo dedicado a brindar alimentación para satisfacer las necesidades de la población.

Nuestra variedad de productos incluye. Pan Dulce o también conocido como de Manteca, Pan Francés/Pirujo, bollos, Pan para hamburguesas, pan para hot dog, Pan Integral, Pan tostado, cubiletes, Magdalenas, zepelín, lenguas, Champurradas, cachitos y cualquier pedido con características especiales que los clientes soliciten.

Nos enfocamos en el servicio al cliente, es por eso que haremos entrega a domicilio de Lunes a Sábado a tiendas y negocios distribuidores de pan, enfocándonos en un buen servicio, higiene y en la calidad en todo lo que le ofreceremos a los clientes. La producción garantizar el uso de insumos adecuados, de calidad y buena presentación y, lo más importante, implementaremos un sistema de buenas prácticas de manufactura para garantizar la inocuidad de los alimentos que se fabriquen en nuestro local.

SITUACION DEL ENTORNO ECONOMICO:

Actualmente nuestro país se encuentra en una crisis económica generada por malos manejos de los fondos del estado por parte del gobierno, dicha situación está afectando el ingreso de las familias de los guatemaltecos, motivo por el cual el sector al cual pretendemos dirigir nuestros productos, cuentan con escasos recursos económicos y son muchos más cuidados en la distribución de sus gatos y a la vez son exigentes con lo que compran, aduciendo minimizar sus gastos, pero estamos a las vísperas del ingreso de un nuevo gobierno que nos genera confianza en recomponer y ree-direccionar los fondos públicos, por lo que espera con esto que las condiciones económicas de los guatemaltecos mejor y que hayan más empleos

CLIENTES Y TAMAÑO DEL MERCADO:

El consumo de productos de panadería, es una característica y necesidad de alimentación que tiene la mayoría de los hogares guatemaltecos de todos los estratos sociales, lo cual implica que hay una gran oportunidad potencial de que el negocio tenga éxito.

Nuestros clientes son personas que viven alrededor donde estarán ubicado nuestro negocio, y que en la mayoría de ellos consumen nuestro producto, calculando que un 75% de las personas que viven en las colonias, Prados de Villa Hermosa y Villa Hermosa I y II, compran el producto, (los estudiantes, trabajadores, amas de casa, y personas en general que viven en otras colonias y que circular por el sector donde estaremos ubicados, las cuales también consumen el producto diariamente

COMPETENCIA:

En este mercado, ya existe alta competencia y se estima que pueden incrementarse la entrada de otros más, ya que es un mercado muy atractivo por el consumo del producto, las panaderías que ya existen, cuentan con tecnología y experiencia, también existen instituciones que brindan la capacitación adecuada en la preparación de estos productos, como; Intecap, Kinal, Fihsman entre otros, hay que considerar que no hay barreras al respecto y que en el mediano plazo habrán nuevos ingresos de competidores.

En el mercado existen varias panaderías que brindan el producto de todos los gustos y sabores y muchas tienen reconocido prestigio y clientela: la competencia puede ser dura. Pero nuestro producto se basará en la higiene, buen sabor, un buen servicio y sobre todo precio justo.

Existen empresas que ofrecen el producto con una variedad de servicios complementarios y con características similares, estos son: Panaderías “Pan de mi Barrio “Panadería Saraí” “Panadería la Villa” “ y “Pan Amanda” ubicadas dentro del mismo sector donde estaremos ubicados.

De estas panaderías se ha podido investigar que aunque el producto es similar al que pretendemos producir, los consumidores se quejan por, falta de producto cuando ellos lo necesitan, el mal servicio y la desconfianza porque éstas panaderías no utilizan procedimiento de buenas prácticas de manufactura, poniendo en riesgo la contaminación de los productos que elaboran y como consecuencia causar enfermedades a los consumidores, especialmente a sus hijos.

ANALISIS FODA.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES

AMANAZAS

Excelente servicio

Crear confianza en los clientes

Inicio con cero clientes

Bajo poder adquisitivo de las personas

Buena estructura organizacional

Atraer a todos las personas que consumen pan y que no están siendo atendidas por la competencia

No somos reconocidos (nueva)

Delincuencia

Buena ubicación

No contar con clientes

Incremento en la producción de la competencia

Experiencia del personal

Buscar más tiendas y ventas de pan para abastecerlos

Que la competencia produzca variedad de panes

Servicio a domicilio

Paca variedad en los productos de la competencia

Personas cambien el pan por