PLAN DE NEGOCIOS "LA REPOSTRERIA"

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-Manejar y obtener: Logotipo, Slogan, Página Web, Facebook y demás redes sociales.

-Registrar la marca.

-Ser líderes locales en venta de nuestro producto.

-Disminución de costos.

-Mejoramiento de procesos: ventas, logística, inventarios, marketing y ampliación de mercado. -Establecer las metas de ventas basados en datos históricos de por lo menos 6 meses.

∙ Objetivos a mediano plazo (Por área).

-Posicionarnos en la ciudad y el resto del estado de chihuahua al abrir nuevas tiendas/sucursales estratégicamente en Chihuahua.

-Innovar nuestros productos.

-Implementar nuevas tecnologías para el mejoramiento de los procesos.

∙ Objetivos a largo plazo (por área).

-Expandir nuestra empresa mediante la apertura de nuevas sucursales en la república mexicana, iniciando con la zona centro y el bajío de la república mexicana -Convertir este negocio en franquicia.

-Distribuir el producto en cadenas comerciales y otros establecimientos.

∙ Análisis FODA

FORTALEZAS

- Precios Accesibles

- Productos elaborados con inredientes de bajo costo

- Variedad de Productos para eleir

- Horarios extendidos

DEBILIDADES

- -Nulo conocimiento sobre competencia

- -Pocas experiencias de emprendimiento: el equipo emprendedor solo cuenta con un emprendimiento en el historial.

- Variacion de prcios de los inredientes

- No tener suficiente maquinaria para abastecer la demanda

- Retraso en la entrega

- -Administradores son personas de la familia, por lo que no se busca a los mejores: el equipo emprendedor se formo solo porque somos familiares con ganas de hacer algo, sin embargo estamos limitados puesto que los que dirigirán el emprendimiento seremos nosotros mismos y no profesionales o personas seleccionadas específicamente para el buen desempeño de la empresa.

OPORTUNIDADES

- Podemos desarrollar nuevos productos para mercados nuevos

- Podemos desarrollar o adquirir nuevas tecnologías de fabricación

- Tendencia al crecimiento en el mercado local

AMENAZAS

- -No encontrar el personal adecuado para nuestros objetivos: dada la poca experiencia, se debe buscar el personal calificado correspondiente, hasta el momento el plan para lograr esto se presenta más adelante, sin embargo siempre existirá el riesgo de no encontrar al personal calificado lo que resultará en el no cumplimiento de los objetivos y el fracaso del proyecto.

- -No lograr los niveles de calidad esperados por el equipo emprendedor: este emprendimiento se ha pensado desde el principio como uno con productos de calidad, sin embargo esto puede no resultar, quizás por una mala elección de los trabajadores o por una mala selección de proveedores, o una mala elección de maquinaria. Con esto se fracasaría puesto que el producto no tendría el “match” correspondiente con el perfil de nuestro mercado meta.

PRODUCTOS Y / O SERVICIOS DE LA EMPRESA.

- Pays caseros (piña, chocolate, fresa, guayaba, mango, limón, queso, oreo, mora, frambuesa)

- Carlotas (dulce de limón y galleta María)

- Tiramisú

- Cheesecake balls

- Galletas

- Fruta deshidratada (piña, manzana, plátano, papaya, melón, fresa)

- Natillas

- Nuez endulzada

- Jamoncillos

- Palanquetas

- Glorias

- Cocadas

- Alegrías

- Ate de guayaba

2. Mercado.

2.1 Segmentación y tamaño de mercado.

Según datos del censo de 2010 del INEGI, en la ciudad de Chihuahua se cuenta con una población total de 819,543 habitantes, los cuales están distribuidos de la siguiente manera:

MUJERES

HOMBRES

51.25%

48.75%

420,048.00

399,495.00

El producto está dirigido a ambos sexos, tomamos en cuenta ese dato, sin embargo, consideraremos a la gente mayor de 7 años como posibles consumidores y apartir de los 15 años como compradores, debido a que ya se cuenta con la necesidad de éste tipo de producto o se tiene el deseo.

Encontramos un mercado potencial de alrededor de 415,410 personas en la ciudad de Chihuahua, representando un 50.68% de la población local.

2.2 Competencia.

2.2.1 Directa.

Grandes marcas como:

Pasteleria los cedros

Suspiros Pasteleria

Pastelandia

2.2.2 Indirecta.

Algunas marcas locales con cierto poder de penetración en el mercado

Cup & Cake

Sugar Cake

Panaderia Superior

Bigots

2.2.3 Análisis de la competencia (tabla comparativa).

Competidor