Plan de Negocios La Tocadita

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3.1.3. Visión

Ser líderes por excelencia del mercado local, gracias al buen servicio y la calidad de los productos ofrecidos, posicionándonos con esto dentro de las preferencias de los clientes.

3.1.4. Objetivo

Satisfacer una necesidad general dentro de una población de entre 18 y 30 años de edad, obteniendo beneficios de lucro al llevarla a cabo con éxito.

3.1.5. Planteamiento del problema y justificación

Actualmente en el mercado que abarca las zonas colindantes de los municipios de Culiacán y Navolato existe un buen número de centros de diversión nocturna como discotecas, bares, billares, etc.; donde los más populares son negocios ya consolidados y que el solo nombre atrae el interés de las personas.

La gran mayoría de estos centros se encuentran ubicados en la ciudad capital del municipio de Culiacán (Culiacán) lo cual disminuye el impacto en la región de comunidades más cercana a Navolato, debido a el gasto extra de dinero y tiempo de traslado al estar alejados de la ciudad. Es ahí donde este proyecto piensa entrar al mercado. Se busca llegar a satisfacer las necesidades de los consumidores de esa zona que, hasta hoy, no ha sido aprovechada.

La comunidad seleccionada (Villa Adolfo López Mateos “El Tamarindo”) es la más adecuada para establecerse ya que, analizando antecedentes de eventos y negocios destinados al servicio de entretenimiento de las personas, se ha observado que tienen éxito tanto dentro de sus mismos habitantes como con los de las localidades vecinas. Festejos de aniversario del pueblo, servicio de parques acuáticos, eventos deportivos, entre otros, registran siempre una gran entrada de visitas y, por ende, de ingresos para quienes aprovechan estas fechas.

3.2. Información del producto

Una característica de diferenciación de nuestros competidores indirectos con la que se contara es ofrecer la combinación de sus dos tipos de servicios (alimentos y bebidas) con el servicio de entretenimiento. Esto garantiza una aceptación y preferencia dentro de la población que gusta de ellos gracias a que se les ofrecerá todo en el mismo lugar para su mayor comodidad.

3.2.1. Descripción de los productos

Los productos que se ofrecerán dentro del establecimiento pueden agruparse en 2 categorías: alimentos y bebidas. Estos deben contar una muy buena calidad en su preparación y sabor y, sobre todo, una excelente presentación, ya que es de las primeras impresiones de calidad que percibe el cliente.

Dentro del grupo de bebidas se integrara una selección con productos de renombre en cervecería (Tecate, Bud Light, Indio, Heineken) y tragos creados por los encargados de la barra (con nombres diferentes a los del mercado para distinción) estos con una base de licores como Whisky, Vodka, Ron, entre otros, mezclados con diversos ingredientes de buen sabor. También se ofrecerán bebidas sin alcohol como te de jazmín, aguas naturales y refrescos.

En el servicio de alimentos se planea tener un menú muy variado, teniendo en mente el gusto de los diferentes tipos de cliente potenciales. Este incluye botanas (Aros de cebolla, alitas, frituras con selección de dips, plato de carnes frías) y platillos más elaborados (Ensaladas, hamburguesas, hotdogs, quesadillas, pizzas, emparedados). Todos estos en sus diferentes versiones y estilos.

3.2.2. Descripción del servicio

El servicio de un establecimiento de este tipo comienza con la llegada del consumidor y termina con la salida de este mismo. El objetivo a alcanzar con este es servir al cliente de tal manera que se lleve una buena impresión y decida regresar en un futuro, creando así, poco a poco, una lealtad en él.

Se planea utilizar las nuevas tecnologías a la hora de ofrecer el servicio, es decir, contar con programas o aplicaciones que agilicen el proceso de toma de órdenes y comunicación con los preparadores de los platillos/bebidas, ahorrando con esto un buen tiempo (además de que permite llevar un mejor control de los insumos).

El local estará dividió en 5 zonas de servicio:

- Área de mesas para consumo de alimento. Esta está conformada por mesas con asientos tipo sillones para brindar más comodidad a la hora de ingerir los alimentos. Su localización es a ambos lados del local junto a las paredes laterales.

- Área general. En ella se establecerán mesas chicas con cuatro. Esta área da la oportunidad a los clientes de estar en el centro del local, cerca del área de baile, y es perfecta si las personas llegan solo a consumir bebidas por su diseño sencillo. Aunque está diseñada para la alimentación por el tamaño de la mesa, si tiene suficiente espacio para albergar uno o dos platillos.

- Área de barra. Como es costumbre, alrededor de la barra se instalaran pequeños bancos para aquellas personas que arriben solas o que quieran un servicio de bebidas más rápido. El cantinero deberá asegurarse que el cliente de esta zona este siempre bien servido y que tenga una experiencia agradable.

- Área de salas privadas o “VIP”. Se planea contar con, como mínimo, dos salas de este tipo, conformadas por una mesa de centro y sillones cómodos alrededor de ella con capacidad para ocho personas sentadas. El objetivo de esta área es el de brindar aún más comodidad al o los clientes que deseen un poco más de privacidad en sus actividades. Estas áreas estarán definidas por estar instaladas a un nivel un poco más alto del suelo y por estar muy cerca del área de baile y del escenario. Este servicio se cobrara extra pero se le asegurara al usuario un servicio más especializado y rápido al contar con un mesero siempre en la zona para lo que necesite.

4. Análisis de mercado

4.1. Perfil de mercado

El mercado objetivo corresponde a los habitantes de Villa Adolfo López Mateos “El Tamarindo” y comunidades cercanas (Villa Ángel Flores, Caimanero, Navolato, etc.) localidades que albergan un gran número de habitantes con diferentes modos de vida, culturas, religiones, costumbres, etc.

El grupo de interés de este proyecto son las personas mayores de edad (18 años) de ambos sexos que tengan un ingreso regular, el cual no necesita ser muy elevado para cubrir el pago de este tipo de servicios.

Uno de los objetivos principales de este proyecto es acaparar poco a poco ese segmento de la población