TRABAJO FINAL DE MARKETING OPERATIVO .

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- Consumidores

Al momento de elegir un restaurante los consumidores buscan un lugar diferente con un ambiente único, pero que al mismo tiempo cumpla con sus necesidades alimenticias, que sea sana y nutritiva, esta situación en ocasiones no se cumple, y algunos de los consumidores opta por la comida rápida.

- Distribuidores

Food Festivity será su propio distribuidor, ya que no se ofrecerá los alimentos dentro del propio restaurante y no existirá el servicio a domicilio ni otras sucursales en donde se podrá adquirir nuestros servicios.

- Sustitutos

En el sector en donde estará ubicado Food Festivity se caracteriza por tener a sus alrededores un gran número de restaurantes que ofrecen servicios de alimentación a un segmento del mercado el cual compartimos, estos son los sustitutos a los cuales nos enfrentamos.

LAS 5 FUERZAS DE PORTER PARA EVALUAR UN SEGMENTO ATRACTIVO

- Riesgo de rivalidad interna en el segmento

- Riesgo de competidores potenciales

- Riesgo de productos sustitutos

- Riesgo de que se incremente el poder de negociación del comprador

- Riesgo de crecimiento del poder de negociación de los proveedores

FODA PONDERADO[pic 2]

Factores positivos

F+O= 3,3+2,75= 6,05

F=3,3*100/6,05= 54.55%

0=2,75*100/6,05=45,45%

F-0=54.55%-45,45%=9.1%

- Las fortalezas superan a las oportunidades en un 9.1%

- La fortaleza más importante es que Food Festivity es que posee un servicio diferenciado del 36,36%, mientras que la mayor oportunidad posee un 32,73% que es la creación de puestos de trabajo.

Factores negativos

D+A=2,85+3,25=6.1

D=2,85*100/6,1=46,72%

A=3,35*100/6,1=54.91%

D-A=46,72%-54.91 = 8,19%

- Las amenazas superan a las debilidades en un 8.19%

- La debilidad más importante es que Food Festivity es un empresa nueva y que aún no se posiciona en el mercado 13.25%, mientras que la mayor amenaza posee un 43.08% que pertenece a la alta concentración de competidores en el sector

Los factores positivos (9,1) difieren con los factores negativos (8,19) en un 0.91 esto nos permite evidenciar que nuestro factores positivos son mayores que los negativos

Factores internos

F+D=3.3+2,85=6,15

F=3.3*100/6,15=53,65%

D=2,85*100/6,15=46.53%

F-D=53,65% - 46.53% = 7.12%

- Las fortalezas superan a las debilidades en un 7.12%

- La fortaleza más importante es que Food Festivity posee un servicio diferenciado con un 36.36%, mientras que la mayor debilidad es de 13.25 % debido a que es una nueva empresa que han no está posicionada.

Factores externos

A+O=3.25%+2.75%=6

A=3.25*100/6 = 53,33%

O=2,75*100/6 =45.83%

A-O=53,33% - 45.83% = 7.5%

- Las amenazas superan a las oportunidades en un 7.5%

- La amenaza más importante es que Food Festivity tiene un fuerte competencia dentro del sector 43.08% mientras que la mayor oportunidad es de 32.73 % debido a la creación de puestos de trabajo.

Los factores internos (7,12) difieren con los factores externos (7.5) en un 0.38 esto nos permite evidenciar que los factores externos son mayores que los internos

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Situación

Incremento en la demanda de restaurantes que brinden un ambiente único y exclusivo en la ciudad de Quito por parte de quiteños así como también de turistas nacionales y extranjeros.

Gusto de las personas por conocer las festividades ecuatorianas y extranjeras

Objetivo General: Conocer la aceptación de turistas extranjeros y nacionales con relación a restaurantes de primera clase.

Objetivos específicos

- Determinar que influye al momento que las personas eligen un restaurante

- Determinar el ambiente en el cual los clientes prefieren pasar su tiempo.

- Conocer el costo que están dispuestos a pagar en un restaurante

- Determinar los principales factores por lo cual las personas eligen un restaurante

Muestreo

[pic 3]

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Encuestas[pic 7]

Se ha determinado que se realizara un total de 138 encuestas para conocer los gustos de los consumidores acerca de sus preferencias en restaurantes

Alcance

A hombres y a mujeres de entre 20 a 60 años, con un ingreso fijo mensual de $3000 o más, que sean turistas nacionales o extranjeros que se encuentren en el Centro Histórico de Quito, el día sábado 11 de julio del 2015, y otra el día domingo 12 de julio del 2015 en el mismo lugar.

Fuentes de investigación

La fuente de investigación que necesitamos para determinar lo solicitado son datos primarios, ya que no existe información previa con respecto a lo que necesitamos.

Herramientas

Hemos elegido como opción para nuestra investigación, la herramienta