Teoría y tendencias actuales de la administración

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Proporcionar material complementario con información detallada del presupuesto para revisarlo.

- Packaging

Embalaje del producto: factores de forma, precios, aspecto y estrategia para su venta "To Go" o servicio "Para Llevar", se pretende vender cerveza embotella en presentaciones de seis, doce y 18 pack. En estos tiempos es sumamente importante el uso de materiales sustentables para la elaboración de empaques, por lo que, Beer Factory se compromete al uso de cartón y papel reciclado, así como el uso de bolsas y demás empaques plásticos con materiales biodegradables.

Costo de los artículos: resumir el costo de los artículos y la factura de los materiales.

Estrategia 3

Establecer sociedades con proveedores. En los últimos años la relación empresa-proveedor ha sufrido cambios radicales con respecto a los programas tradicionales y obsoletos en los que la empresa trataba a toda costa una reducción de costos en el área de abastecimiento, cuyo principal enfoque es la negociación o imposición de precios más bajos a los proveedores, lo que al paso del tiempo generaba separaciones o rupturas de relaciones comerciales entre ambas partes; actualmente los nuevos programas o estrategias tienden a enfocarse en mejorar su relación con los proveedores y aprovechar esta relación como motor de crecimiento y competencia.

El desarrollo de esta estrategia garantizará a cada franquicia de Beer Factory el abastecimiento de insumos tanto para la elaboración de la cerveza, como para la gastronomía del restaurante ya que dicho programa pretende ser desarrollado de manera global, incluyendo transporte y logística, calendarización de entrega, etc. Por otro lado, se pretende acordar un sistema de pago a crédito con un máximo de 30 días para la liquidación de facturas a los proveedores, esto le permitirá al departamento de finanzas crear un plan organizacional de pagos y le proporcionará al departamento de contabilidad los registros de manera eficaz y funcional.

Algunos puntos importantes para la creación y el éxito de estas nuevas sociedades son:

- Buscar el crecimiento recíproco como una misma organización, ambas partes deberán comprometerse a realizar un esfuerzo colectivo por acompañar las buenas intenciones con resultados concretos y duraderos para garantizar los objetivos de crecimiento.

- El desarrollo de un plan de acción es fundamental y ambas partes deben estar involucradas para que la funcionalidad de dicho plan se cumpla adecuadamente, se establecerán fechas de entrega, fechas de pago, rutas, horarios, etc.

- Es responsabilidad de Beer Factory conocer los alcances y capacidad de producción de cada uno de sus proveedores, con el fin de garantizar el abastecimiento y optimizar de manera conjunta la metodología en el proceso logístico del proveedor.

Estrategia 4

La diversificación de productos y promociones es un aspecto primordial en el mantenimiento de nuestro posicionamiento. Se pretende crear una extensión en el menú considerando las nuevas tendencias en el ámbito restaurantero y recreativo del país, esto respaldado por el análisis de marketing antes mencionado. Se pretende también crear nuevas promociones de acuerdo a los nuevos modelos laborales, comportamiento social, eventos deportivos, etc.

Esta diversificación supone una garantía de ventas en días con baja afluencia como los lunes, martes, miércoles y jueves, desarrollando promociones al 2x1, promociones dirigidas a oficinistas, a cumpleañeros, a los seguidores de la NFL, La Liga Española de Futbol, eventos de pago por evento como peleas de box, partidos exclusivos como Chivas Tv, etc.

La extensión en el menú incluye platillos y promociones de temporada como el día de San Valentín, fiestas patrias, día de muertos, etc., así como la creación de nuevas botanas por tiempo limitado.

El objetivo de esta estrategia es el de mantener a Beer Factory en el "Top of Mind" de nuestros clientes, complementando el éxito y la aceptación de cada franquicia con la creación de nuevas promociones y platillos de temporada, garantizar las ventas en días de bajo consumo y mantenernos a la vanguardia con las nuevas tendencias, generando una competencia limpia y sana dentro del ámbito restaurantero.

3. Desarrollo de la filosofía institucional de Beer Factory: misión, visión y valores

Misión

Ofrecer productos elaborados bajo los más estrictos estándares y normas para la completa satisfacción de nuestros clientes, utilizando insumos de primera calidad y procesos artesanales.

Garantizar a nuestros visitantes una experiencia "Para Recordar" en un ambiente casual con bebidas y platillos de gusto exquisitos.

Visión

Fabricar la cerveza artesanal más deliciosa y agradable de México. Colocarla en el gusto de todos los mexicanos y establecerla como la mejor del país.

Ser el restaurante-bar más reconocido de México y trascender fronteras para posicionarnos como uno de los mejores del mundo gracias a la apertura de cada una de nuestras franquicias a nivel nacional y continental las cuales transmiten el espíritu, pasión y filosofía de Beer Factory en cualquier parte del planeta.

Valores

Compromiso: Garantizar siempre la satisfacción de nuestros clientes y empleados ofreciendo un entorno cálido y casual y un ambiente laboral sano y competitivo respectivamente.

Honestidad: Somos congruentes con nuestros ideales y acciones, trabajamos con transparencia e integridad.

Respeto: Trabajamos en un ambiente amable y cortés, salvaguardando la integridad de nuestros empleados para transmitir este mismo valor a nuestros clientes y proveedores.

Pasión: Nuestro objetivo es fabricar la mejor cerveza artesanal del país, acompañada con los mejores platillos gastronómicos y esta pasión por nuestro trabajo se refleja en nuestros empleados y en el trato a nuestros clientes.

En Beer Factory nuestra filosofía es: Disfruta tu trabajo y siempre te sentirás en casa. El trabajo que te apasiona no es trabajo, ya que, siempre lo harás con gusto y tendrás el placer y satisfacción de ser reconocido a través de nuestros clientes.

4. Desarrollar