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"Análisis PMI para el servicio a domicilio de una cadena restaurantera”

Enviado por   •  1 de Mayo de 2018  •  1.828 Palabras (8 Páginas)  •  89 Visitas

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Asunto a analizar : Analizar el servicio a domicilio que se presta en la cadena de restaurantes o quitarlo

Pros (Plus +)

Contras (Minus -)

Intereses (Interesting, I).

Reducir el número de quejas por mal servicio

Molestia por retrasos por parte de clientela

*

Determinar tiempo desde la toma de pedido hasta salida del recinto

No se tiene dato asignado

Establecer estándares de tiempo por salida de pedido

Definir la designación de personal para la logística de traslado de pedido de cocina y empaque

*

Resistencia a cambio de actividades por antigüedad

Analizar si la cantidad de mensajeros es suficiente para brindar el servicio

Validar los costos que la contratación de más personal implicaría

*

Establecer tiempos de entrega promedio para lograr envíos en tiempo.

Desgaste en el análisis de la amplia variedad de zonas que se cubren

*

Definir un plan de ruteo de entregas más frecuentes y registrar las nuevas

Necesidad de apoyarse en consultoría externa

*

Definir si las garantías del servicio pueden hacer frente a la competencia

No se tiene un estudio benchmarking para este punto

Podríamos mejorar el servicio interno y demás.

Redefinir si la calidad del producto es suficiente

No estar preparados para evaluar diferentes proveedores

Innovar en el producto

Validar si la publicidad es la necesaria para promocionar el producto

No poder llegar a un grupo determinado de personas por no captar su atención.

*

Reevaluar los costos de productos

*

*

Una vez enlistados los aspectos en favor y en contra, se califican cada uno de los puntos enlistados en la tabla.

La escala de calificaciones que se va a utilizar va del -10 al 10 positivo, según su grado de importancia o relevancia. La tabla queda de la siguiente manera:

Asunto a analizar : Analizar el servicio a domicilio que se presta en la cadena de restaurantes o quitarlo

Pros (Plus +)

Contras (Minus -)

Intereses (Interesting, I).

Reducir el número de quejas por mal servicio

+10

Molestia por retrasos por parte de clientela

-6

*

Determinar tiempo desde la toma de pedido hasta salida del recinto

+7

No se tiene dato asignado

-2

Establecer estándares de tiempo por salida de pedido

+3

Definir la designación de personal para la logística de traslado de pedido de cocina y empaque

+7

Resistencia a cambio de actividades por antigüedad

-5

Analizar si la cantidad de mensajeros es suficiente para brindar el servicio

+8

Tiempo en validar los costos que la contratación de más personal implicaría

-4

*

Establecer tiempos de entrega promedio para lograr envíos en tiempo.

+6

Desgaste en el análisis de la amplia variedad de zonas que se cubren

-5

*

Definir un plan de ruteo de entregas más frecuentes y registrar las nuevas

+9

Necesidad de apoyarse en consultoría externa

-10

*

Definir si las garantías del servicio pueden hacer frente a la competencia

+5

No se tiene un estudio benchmarking para este punto

-2

Podríamos mejorar el servicio interno y demás.

+9

Redefinir si la calidad del producto es suficiente

+5

No estar preparados para evaluar diferentes proveedores

-8

Innovar en el producto

+10

Validar si la publicidad es la necesaria para promocionar el producto

+6

No poder llegar a un grupo determinado de personas por no captar su atención.

-5

...

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