Biomoléculas. Carbohidratos

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Funciones: Los lípidos tienen una gran importancia biológica, ya que realizan diversas funciones en los organismos como son: Ser fuente energética proporcionado 9Kcal/gr, cubierta protectora, colesterol; precursores de algunas hormonas, vitaminas y sales biliares, en la función del cerebro, componentes estructurales de las membranas celulares, en la coagulación de la sangre y como aislante térmico.

Se pueden clasificar de acuerdo a su composición química en: simples, compuestos y derivados o esteroides.

Proteínas:

Las proteínas son biomoléculas orgánicas de alto peso molecular que están formadas por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P), azufre (S), y con cierta frecuencia hierro (Fe) y magnesio (Mg), entre otros. Su nombre viene del griego Proteios, que significa "lo primero", esto nos da una idea del papel que desempeñan en los seres vivos, pues constituyen la mayor parte del peso seco de las células y son el producto final del proceso de síntesis de proteínas, que se lleva a cabo de acuerdo a la información genética que tiene la célula.

Aminoácidos que forman proteínas

Esenciales

No esenciales

Treonina (Tre)

Glicina (Gli)

Metionina (Met)

Ácido Glutámico (Glu)

Lisina (Lis)

Ácido Aspártico (Asp)

Valina (Val)

Alanina (Ala)

Triptófano (Trp)

Arginina (Arg)

Leucina (Leu)

Asparagina (Asn)

Isoleucina (Ile)

Cisteína (Cis)

Fenilalanina (Fen)

Glutamina (Gln)

Histidina (His)

Prolina (Pro)

Serina (Ser)

Tirosina (Tir)

Por su conformación, las proteínas pueden ser:

Fibrosas: tienen una estructura alargada y compacta en forma de fibra o lámina muy resistente, con pesos moleculares muy altos e insolubles en agua, como ejemplos están el colágeno, la elastina y la queratina.

Globulares: tienen formas esféricas o globulares muy compactas debido a los pliegues y torsiones que posee la cadena de polipéptidos y cierto grado de solubilidad en agua. Aquí se encuentran las enzimas, los anticuerpos y la hemoglobina.

Las proteínas pueden sufrir desnaturalización debido a que factores como el pH, la temperatura, radiaciones y detergentes, entre otros, actúan alterando los enlaces normales de la proteína, causando la pérdida de su forma y por lo tanto, también de su función.

Ácidos Nucleicos:

Son moléculas muy grandes y complejas, que están formadas por C (carbono), H (hidrogeno), O (oxígeno), N (nitrógeno) y P (fosforo), encontrándose presentes en todos los seres vivos.

Están constituidos por unas subunidades llamadas nucleótidos, que a su vez están formados por:

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Funciones

Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el desoxirribonucleico (ADN) y el ribonucleico (ARN). A continuación se describen la estructura, funciones y localización de cada uno de ellos.

-ADN: Contener la información hereditaria, controlar todas las actividades celulares (reproducción celular, síntesis de proteínas)

-ARN: ARNm: Copia la secuencia de bases nitrogenadas del ADN. ARNr: Interviene en la síntesis de las proteínas de la célula. ARNt: Transporta los aminoácidos del citoplasma al ribosoma.

Caracteristicas del ADN y el ARN

El ADN está distribuido en los cromosomas que varían el número, de acuerdo a la especie de que se trate y los genes son segmentos de ADN que contienen la información para producir una proteína, por lo tanto son “la unidad funcional de la herencia”.

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Bibliografía: