Comparacion Cielito Querido Cafe vs Starbucks Coffee.

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Servicio: Son muy amables y atentos, desde que te acercas a la barra de servicio te saludan y te preguntan qué vas a ordenar, te ofrecen varias opciones según sea alguna bebida caliente o fría, el tiempo de espera aproximado para recibir tu bebida es de 5 minutos, hay 2 cajas y tras de ellas se encuentran los baristas que preparan los pedidos.

Productos: La calidad no es de mi agrado, ya que no siento que los productos consumidos tengan la suficiente concentración de sabor de acuerdo a su precio. La variedad no es tan buena y variada ya que únicamente se ofrece café, té, chocolate y capuchinos en frio, caliente o frappé, bebidas “refrescantes”, galletas, cuernitos y sándwiches, pan dulce y pasteles. Ofrecen también café de grano, termos, vasos y tazas.

Precios: Los precios me parecen altos para la calidad que se ofrece, los cafés sencillos van de los 20 a los 35 pesos, los cafés de algún sabor varían entre los 40 y 60 pesos, pero estos precios aumentan si pides alguna leche especial, algún jarabe/saborizante o algún topping como cajeta, chocolate o caramelo.

Rango de edad de los empleados: Todos los empleados son jóvenes, el rango aproximado de edad va de los 18 a 35 años aproximadamente.

Número de empleados por establecimiento: 6 empleados y el gerente.

Desempeño de actividades (función): 3 baristas, 2 cajeras y 1 encargado de la limpieza.

Reporte de Observación de Cielito Querido

Espacio Físico: El color azul predomina junto con el negro, la decoración está inspirada totalmente en lo nacional y el grafismo ilustrado de finales del siglo XIX, cuenta con una terraza en donde se puede fumar, la cual cuenta con sillas y mesas de jardín, en color blanco y azul cielo, en la parte de adentro hay variedad de sillones, sillas y mesas tipo lounge en la que cada una cuenta con un periódico del establecimiento, la iluminación es muy tenue ya que la mayoría de luz entra por los ventanales que se encuentran alrededor del lugar.

Ambiente: Suena música bossa lounge a bajo volumen y el olor es muy rico, a café y pan.

Servicio: Buena atención, chicas amables y con buena actitud, te dan atención personalizada y te ofrecen distintos tipos de opciones, el tiempo de espera fue de 3 minutos aproximadamente. Solo cuentan con una caja en la cual se ordena, si es para consumir en el establecimiento lo llevan hasta tu mesa y si es para llevar debes esperar en la barra, pero el servicio es muy rápido, otra cosa que en lo personal me gusto bastante fue la temperatura de los alimentos, las bebidas calientes estaban a una temperatura ideal en la cual se mantuvieron todo el tiempo, estaban calientes pero ideales para consumir ya que a diferencia, en otros lugares a veces se sirven las bebidas tan calientes que tienes que esperar un buen rato hasta que puedas tomarlas.

Productos: La gran mayoría del menú es 100% mexicano, mas específicamente de Oaxaca, hay cafés en distintas presentaciones, puede ser frio, caliente o granizado (frappé), espresso, americano, café con leche, capuchino, mocha, tés, infusiones, chamoyadas, café de olla, chocolate, horchatas, galletas, pasteles, cheescakes, molletes, sándwiches, pan dulce, panques. Tambien venden agendas, libretas, tazas, termos, jarras, pocillos.

Rango de edad de los empleados: 20-30 años aproximadamente.

Número de empleados por establecimiento: 3 empleadas

Desempeño de actividades (función): Cajera, 2 baristas y una de ellas funge como mesera cuando es requerido.

Entrevista Starbucks Coffee

Alejandra Michelle Bravo Aguirre

12 de agosto de 2016

Starbucks sucursal Venustiano Carranza

Datos del entrevistado

Nombre: Alan Cruz

Cargo: Barista

Horario: 36 horas semanales, lunes a viernes, turno matutino

Antigüedad: 4 meses

Edad: 18 años

Nivel de estudios: Se encuentra estudiando mercadotecnia

Salario mensual: $4,700.00

Satisfacción de salario: Hasta el momento le alcanza para todo lo que necesita

Prestaciones: Las de ley y otras

¿Cómo se siente en la empresa? Bien, todos se llevan bien, buen ambiente

¿Cómo percibe el trato de su jefe? Bien, se tienen que llevar bien

Alan se mostró tranquilo, la entrevista fue muy rápida debido a que tenía que trabajar y constantemente volteaba a ver si no lo veía el gerente, tuvo las manos algo inquietas, sostuvo la mirada todo el tiempo.

Entrevista Cielito Querido Café

Alejandra Michelle Bravo Aguirre

12 de agosto de 2016

Cielito Querido Café sucursal Venustiano Carranza

Datos del entrevistado

Nombre: Mariana García

Cargo: Cajera/Barista

Horario: 8 horas diarias, rola turnos.

Antigüedad: 1 año

Edad: 27 años

Nivel de estudio: Egresada de diseño

Salario mensual: De $5,000.00 a $6,500.00 aproximadamente

Satisfacción de salario: Satisfecha, aunque a veces le gustaría ganar mas

Prestaciones: Seguro médico, aguinaldo, caja de ahorro, vales de despensa mensuales.

¿Cómo se siente en la empresa? Hay buen ambiente, le gusta mucho.

¿Cómo percibe el trato con su jefe? Es amable con ella

Mariana estuvo un poco nerviosa al inicio de las preguntas, fue concreta al responder, la entrevista se realizó