Cual es el plan estratégico de tu negocio.

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Cual es el costo variable de sus productos

Se cuanto me cuesta de materias primas mas sin embargo, no se cuanto me cuesta cada uno incluyendo los variables y fijos y todo eso, no lo tengo ese dato, no lo manejo yo, pero si se que el costo promedio por paleta, se en cuanto anda, eso si lo se. Aunque es muy importante porque de ahí parte todo, pero como es cíclico mi negocio, es una “u” invertida por la temporada, entonces es muy difícil decirte lo que vale ahorita, entonces lo que hacemos es cuanto vale, o sea agarramos las ventas de mayo a mayo y los costos de que tuvimos de mayo a mayo, entonces digamos que es nuestro indicador, para que, porque si lo agarro yo la u, pues no manches, en diciembre me cuesta $50 pesos una paleta, nimodo que la venda en $100, entonces lo que hacemos es cuantas tengo que hacer o cuantas hice el ano pasado, cuanto gaste, cuanto es el presupuesto, cuanto vamos a hacer, okey ya sabemos, tenemos que reunir ese presupuesto si no hay que ir contando

Que metodología usa para determinar el costo de sus productos

Como te acabo de decir sumamos cuanto nos cuesta de materiales cada paleta, mas que nada lo promediamos, cuanto hiciste de limón a tanto, lo multiplica, lo divide entre unidades, este es el costo de la paleta y luego haber cuanto se gasta presupuestado todos los rubros de gastos lo dividimos sobre la proyección de unidades en el ano y ese es nuestro costo variable fijo de efectivo financiero

Que restricciones tiene o ha tenido para fabricar y satisfacer su demanda

Me ha faltado dinero, han fallado las maquinas, el personal no viene, no llega el proveedor a tiempo con la fruta y se atrasa, le calculo mal producción y el lugar de hacer 5000 hicieron 3000, ese tipo de problemas o hizo mucho calor e hicimos 5000 y el mercado nos pidió 8000, entonces antes reaccionábamos, entonces era muy difícil proveer el 100% porque estábamos reaccionando, ahora no, ya dijimos hay que producir x, entonces ventas tiene que tratar de alcanzar esta o pasarla porque ahorita a estado mas acelerado producción que ventas, entonces tenemos mucho inventario

Para controlar tus costos, en una temporada puedes producir mas y almacenar

En un mundo perfecto si, eso seria lo ideal, producir y cerrar unos 2, 3 meses, eso seria padrísimo, pero lo ideal es nunca cerrar y siempre vender

A mandado fabricar o fabricado productos externamente

Si, de hecho yo soy de la idea de que pudiéramos fabricar mas productos, pero desafortunadamente los mexicanos no sabemos trabajar en equipo, en EEUU por ejemplo neztle manda hacer la mayoría de sus productos a una empresa outsourcing, una compañía que esta padrísima y le hace el producto a mis competidores, pero prefieren ellos tener la tecnología de punta, siempre en el cono, ¿Cuánto te cuesta tener a ti la tecnología de punta para producir 10,000 conos, cuando estos te producen 1’000,000? No pues vámonos con el costo, y hemos tratado, no tienes idea la cantidad de veces, de decirle oye tu hazme el cono, yo te lo compro, oye tu hazme el boli, yo te lo compro, nomas que damelo a este precio todo este volumen, no, eres mi competencia, ya que no tienen la visión de que no pues nuestro “enemigo” es Holanda, no pues hay que unirnos y ya si yo no puedo vender en oxxo, pero por medio de ti si, pero pues son un poco celosos en ese sentido, no se dejan ayudar, pudiéramos hacer muchas cosas, yo por mi encantado, pero a sido muy difícil.

Ha aceptado pedidos a precio inferior del mercado

No, cuando llega alguien oye halla me lo están dando a $1 mas barato, sabes que adelante, mi producto tiene cierta calidad, tengo ciertos servicios, ciertos costos, si te la vendo ahorita a $7 imaginate mañana llega este vato y te la da a $6 y el de halla a $5, mejor comprasela a el, si quieres un producto de calidad, con sus ciertos ingredientes, con la seguridad de que esta registrado todo, que esta revisado y que es cierto producto de calidad, te voy a dar el congelador, servicio, crédito, aquí esta mi teléfono y te lo juro que todos terminan regresando. Precio, ese no es estrategia comercial, siempre alguien va a dar algo mas barato entonces es importante mejor ofrecer calidad en el producto, mira hay productos como ejemplo en calimax, esta nuestro congelador que vale $13 la paleta y esta el congelador de helados Acapulco, que es una empresa gringa, el producto no es malo, pero tiene mejor imagen, mejor empaque y vale $23, o sea $10 mas, nos ganan en venta, pero tienen un promotor que les da servicios, esta mas bonito el empaque, se ve mas elegante, entonces como te digo, si fuera por precio, nosotros deberíamos vender mas, entonces cuando alguien nos pide precio, no bajamos.

En el presente ano a eliminado líneas de producto

En este ano no, pero cuando empezamos, empezamos con 24, ya nomas manejamos 12, pero cuando iniciamos 24, porque 12 hoy, la ley de pared, no falla la 80-20, entonces hemos quitado, porque había sabores, cada congelador tiene cierto espacio, entonces cada espacio has de cuenta que es un edificio y cada cuadro de cada producto es un departamento, entonces si tienes 12 departamentos o 15 departamentos quieres que cada departamento te pague la renta y a tiempo, entonces si tenias 2-3 cuates que no te pagaban la renta ¿Qué haces? Pues les dices que mejor se va, entonces esto es lo que nos paso, teníamos un congelador con muchos productos, se vendían los de un lado y los otros iban quedando, no se vendían, unos muy lento, otros se echaban a perder y pues pura merma, si hay gente que quiere la de pistache es el 3% pero no sale, gastes mas en invertir, por eso mejor un producto que va a dar mas vueltas y hay productos que usamos de temporada, cuando el mango esta barato, sacamos mango con chile y dura 3 meses, la de fresa de agua empieza a surtirse ahorita y se acaba en septiembre, si sube muy alto una fruta lo suspendemos, por lo mismo queremos calidad, que el producto este fresco, que sea de temporada

En que le a afectado el eliminar o no eliminar producto

Cuando no lo eliminas a tiempo te afecta en ventas y te pega en tu flujo porque te piden devoluciones y cuando, por ejemplo la de mango con chile es un producto que te puedo decir es un producto que nos costo haberlo sacado, era un producto que se vendia muy bien, pero lo dejamos de hacer porque era muy laboriosa, hay que pelar el mango, cortar el hueso, picarlo, prepararlo, tardabas mucho, entonces en aquel entonces se tomo la decisión