DIETOTERAPIA I CASO CLINICO 3

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- DESAYUNO

Bistec de res con papa cocida, pan integral sin bordes y aguacate cocinado con aceite de oliva

- Bistec de res (30g)

- Papa cocida (68g)

- Pan integral sin bordes (25g)

- Aguacate (31g)

- Aceite de oliva (5g)

- COLACIÓN MATUTINA

Avena cocida con lecha y pasas y un vaso de fruta con papaya y manzana

- Avena cocida (164g)

- Leche descremada (245g)

- Pasas (20g)

- Papaya (70g)

- Manzana (70g)

- COMIDA

Atún fresco con arroz cocido, espinacas cocidas, ejotes cocidos, frijol cocido y aceite de oliva.

- Atún fresco (30g)

- Arroz

- Espinacas cocidas (90g)

- Ejotes cocidos (63g)

- Frijol cocido (62g)

- Aceite de oliva (10g)

- COLACIÓN VESPERTINA

Pan integral sin bordes con guacamole y uvas verdes

- Pan integral sin bordes (25g)

- Guacamole (28g)

- Uva verde (87g)

- COLACIÓN 3

Yogurt natural solido danone con pera, manzana, papaya y pan integral sin bordes con mantequilla de maní

- Yogurt natural solido Dadone (250g)

- Pera (81g)

- Manzana (70g)

- Papaya (70g)

- Pan integral sin bordes (25g)

- Mantequilla de maní (6.5g)

- CENA

Dos panqueques con una natilla plátano y mantequilla

- Panqueques (26g)

- Natilla lala (240g)

- Plátano (49g)

- Mantequilla (5g)

OBJETIVOS NUTRRICIONALES

- Disminuir con la dieta su sintomatología

- Orientación nutricional individual

- Disminuir complicaciones nutricionales

- Equilibrio electrolítico

- Facilitar la absorción y digestión intestinal

ESTRATEGIAS

- Evitar comidas copiosas.

- Evitar exceso de grasas, cacao, chocolate, dulces, cebolla y especias.

- Controlar el sobrepeso.

- Evitar el tabaco y el alcohol de alto grado.

- Disminuir la ingesta de café, cítricos y bebidas carbónicas.

- Considerar el efecto negativo de ciertos fármacos en los pacientes con ERGE (xantinas, sedantes, calcioantagonistas, nitritos, anticolinérgicos, b-agonistas, a-antagonistas, etc.).

- Evitar ejercicio físico intenso.

- Evitar el decúbito en las 1-2 horas post ingesta.

- Dormir sobre el lado izquierdo y con la cabecera elevada.

ANALISIS

Es una dieta tipo química- mecánica la cual es necesario para que no contenga irritantes, bordes rígidos, grasa algunas especies como el chocolate hierbabuena, que no tenga nada que pueda causar una complicación en la paciente

Para el cálculo se utilizo el peso ideal en vista de que la paciente presenta bajo peso

Los tiempos de comida aplicados fueron 6 para poner la cantidad necesaria de kcal en comidas fáciles y no copiosas para evitar reflujo

Es importante que no se consuma agua durante la comida para evitar que la paciente quede satisfecha y al momento de ingerir alimento este se regrese

Se debe evitar ropa ajustada

No debe agacharse después de comer, asi evitara que la comida regrese y cause reflujo.

No usar almohada