DISEÑO SISTEMA DE COSTO: CASO DE LA EMPRESA COPROARROZ

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En segundo lugar el trabajo realizado por (Castellanos Abondano, Margarita, 2009) sobre el proceso para obtener arroz reconfigurado desde subproductos del arroz utilizados como materias primas y arroz reconfigurado obtenido por dicho proceso, esta invención consiste en un proceso para modificar las características físicas y químicas de polvos o harinas obtenidos de subproductos del arroz, generando granos reconfigurados, similares a granos normales de arroz pelado pulido en apariencia, forma, consistencia y usos, a partir de subproductos obtenidos en el proceso de pelado-pulido de arroz. La invención permite, además, adicionar aditivos destinados a conferir sabores y colores diversos, así como enriquecedores y modificadores nutricionales, durante este proceso de re-configuración. En este proceso, se utilizan subproductos del arroz como materias primas y el producto resultante es el arroz reconfigurado. Para obtener este producto se someten las materias primas a molienda y adición de agua, y eventualmente aditivos, para configurar una mezcla fluida. La mezcla líquida en sometida, en un extrusor de doble tornillo a temperaturas entre 600C y 700C; y humedades entre 34% y 40%, proyectándola a través de una matriz, para generar filamentos, continuos, flexibles y húmedos. La finalidad de esta invención y patente es valorizar subproductos del proceso de pelado-pulido del arroz, modificando sus características físicas y químicas, para reconfigurar granos de arroz y complementar constituyentes con aditivos que modifiquen sabor, color, valor nutritivo y características culinarias, a través de proceso de extrusión.

En tercer lugar, el trabajo realizado por (Ramìrez S. Javier, Hoyos C. Verònica, Plaza T. Guido, 2015) sobre la fitosociología de malezas asociadas al cultivo de arroz el cual permiten caracterizar y hacer análisis descriptivos de las comunidades de malezas de cultivos. El objetivo es, caracterizar las poblaciones de malezas asociadas a cultivos de arroz de las zonas Centro, Meseta y Norte del departamento del Tolima, evaluaron el estado de desarrollo, densidad y cobertura de las malezas. La finalidad de este estudio es conocer e identificar las malezas asociadas a los cultivos de arroz para mejorar la calidad en la producción de este producto.

Metodología de estudio

Según su alcance, las investigaciones pueden ser exploratorias, descriptivas, correlacionales o explicativas. Estos tipos de investigación (Investigación Exploratoria, Investigación Descriptiva, Investigación Explicativa y Investigación Correlacional) suelen ser las etapas cronológicas de todo estudio científico y cada una tiene una finalidad diferente: primero se 'explora' un tema para conocerlo mejor, luego se 'describen' las variables involucradas, después se 'correlacionan' las variables entre sí para obtener predicciones rudimentarias, y finalmente se intenta 'explicar' la influencia de unas variables sobre otras en términos de causalidad (Cazau, 2006).

Revisión y Conclusiones

Por medio del sistema de costos por procesos la empresa COPROARROZ DEL LLANO, puede cuantificar costos reales para tener internamente controles de producción y al mismo tiempo ofrecerles a sus clientes precios competitivos que le permitan acaparar una mayor producción en el mercado. El sistema de costos suministra datos certeros de cada uno de los elementos de un producto (mano de obra, materiales y cif), al igual que proporciona a la empresa herramientas de control y planeación que permiten la eficiencia dentro del proceso productivo.

El desarrollo del presente proyecto permitió indagar la viabilidad de producción de consumo final en empaquetado del arroz paddy, mediante el establecimiento de costos a partir de los cuales el estudio deja planteados los procesos para la ejecución del proyecto y asi la empresa pueda tomar la decisión de implementarla. Es importante resaltar el papel que tiene la comercialización del producto, teniendo como base el estudio de mercado ya ejecutado por la empresa. Es adecuado y pertinente implementar un sistema de costos que permita llevar controles reales y específicos.

Se debe tener en cuenta que el sistema de costos basado en las actividades se instaura como una filosofía de gestión empresarial, en la cual deben participar todos los individuos que conformen la empresa, desde los obreros y trabajadores de la planta, hasta los más altos directivos, ya que al tener cubiertos todos los sectores productivos, se lleva a la empresa a conseguir ventajas competitivas y comparativas frente a la competencia. Se sugiere que la entidad realice una prueba piloto antes de implementar el modelo de costos propuesto y que una vez implantado se haga un paralelo, con el fin de corregir las posibles fallas.