ELABORACIÓN DE UNA HARINA DE SEMILLAS DE AUYAMA PARA LA PREPARACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGÉTICA

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Respecto a los aditivos se pueden clasificar en dos (conservadores y aditivos para mejorar las características o aspecto del producto), los conservantes más utilizados en la harina de semillas de auyama son la canela en polvo y la leche en polvo, estos se añaden para mejorar las características del producto cuya función es aumentar el índice de nutrición y darle sabores, apariencia y aromas más agradables para el consumidor (cliente)

Valor expresado en % por cada 100g

Información Nutricional

Energía

552.8kcal

Proteínas

29.9g

Carbohidratos

15.0g

Grasa

46.0mg

Colesterol

0

Vitaminas

Vitamina A

71.41UI

Vitamina B

0.24mg

Acido fólico – B9

0.10mg

Minerales

Fosforo

1144.8mg

Hierro

11.7mg

Zinc

0

Calcio

50.71mg

Potasio

0

Análisis basado en la demanda:

Puesto que todos los venezolanos tienen un alto escases en productos de consumo humano, nosotros Estudiantes de la Faculta De Ingeniería Molinería, creamos un producto con el fin de satisfacer las necesidades presente en cada uno de los venezolanos creando un producto que aporte nutrientes necesarios y que le brinden la energías necesarias para hacer operaciones en su vida diaria aumentando un poco la calidad de vida presente en cada uno, mediante el estudio que se realizo se observo un nivel de bajo rendimiento y que algunos venezolanos no logran obtener un producto que le brindan los nutrientes que necesitan. De esta manera que se presenta dicha demanda y mostrándose las necesidades que acarrean los consumidores y nosotros como Estudiante y convirtiéndonos en Inversionistas y Proveedores del mismos producto en cuestión que es la harina de semillas de auyama para la preparación de una bebida energética y nutritiva le ofreceremos una mejor calidad de vida. Mediante la escases presente se llevo a cabo una series de encestas para conocer como se efectuara en el mercado y si es rentable el producto en el mercado y así tener un poco mas de idea de que es lo que el cliente desea.

Análisis de datos de fuetes primarios (aplicación de encuesta):

Junto a mis compañeros de estudios de la universidad panamericana del puerto se determino que el nivel de confianza para saber si el producto tiene un alto porcentaje para ser lanzado al mercado se considero que este tenía que ser de un 90% con un error por lo menos del 10%.para el cálculo de la muestra se empleo un total de 20 encuestas, haciendo preguntas de manera que el encuestado responda ( si o no) a las preguntas hecha y así llevar un cálculo de cuál será la rentabilidad de la harina de semillas de auyama en el mercado.

A continuación se expone el cuestionario utilizado y sus resultados:

Encuesta aplicada a 20 personas para cuantificar el conocimiento e interés por parte de los que desearían consumir la harina de semillas de auyama para la preparación de una bebida energética.[pic 1]

Facultad: ; Día:

1. ¿Consume usted bebidas de cualquier tipo?[pic 2]

Si, (17) 85%

No, (03) 15%

2. ¿Cree usted que las semillas de auyama aporta energía?

Si, (17) 85%

No, (03) 20%

3. ¿Estaría dispuesto a consumir una bebida de semillas de auyama?

Si, (15) 75%

No, (05) 25%

4. ¿Le gustaría conocer más sobre la harina de semillas de auyama?

Si, (19) 95%

No, (01) 5%

5. ¿Conoce los beneficios de las semillas de auyama?

Si, (19) 95%

No, (01) 5%

Los valores que se encuentran en la encuesta son el resultado de aceptación o rechazo de los estudiantes que cursan en la faculta de Ingeniería Molinería y Cervecería.

El valor obtenido haciendo un cálculo de la suma del porcentaje de las 5(cinco) preguntas realizadas a los estudiante se obtuvo un promedio de 87% por ciento estimando un redondeo alcanzando los 90% que se desea para que este producto se pueda comercializar aceptamos que es un valor significativo para continuar con el proyecto para la mejora de los estudiantes y por razón tenemos un aporte un tanto significativo para la venta a nivel nacional dando a conocer el producto.

Estudio técnico:

Localización optima de la planta:

El lugar donde se ubicara la planta es en estado Carabobo municipio bejuma, bejuma es un municipio que costa de áreas con climas adecuados para la cosecha de las auyamas en resumen son tierras fértiles para el cultivo de esta hortalizas, aparte que es un lugar optimo para la fabricación de la empresa lo es para el cultivo de las hortalizas de auyama (cucúrbita) puesto que es un área con un clima de 24°C un valor de temperatura ideal para las misma que se dan en temperaturas entre 20° y 30° C. además que es un lugar ideal para la planta y cosecha tiene cerca otros lugares para la importación de la materia