Estudio económico de una cerveza artesanal.

...

Cargo por alumbrado público=15%

Costo= 468,64 $/Kwh

- CONSUMO DE AGUA

Los 4 trabajadores contaran con 150 L/día de agua potable por lo que se requieren 600 L de agua potable, además se existen más demandas de agua como lo son:

-

TABLA 4 Consumo de agua

CONCEPTO

L/DIA

L/MES

m3/AÑO

ACUEDUCTO

ALCANTARILLADO

ASEO

TOTAL $

Limpieza equipos de producción

17

340

4,080

12436,4

6715,68

9846

28998,08

Limpieza general

20

400

4,800

13592

7450,8

9846

30888,8

Personal

600

12000

144,000

237008

149574

9846

396428

Lavado tanques

200

4000

48,000

82928

51558

9846

144332

Lavado malta

80

1600

19,200

36704

22153,2

9846

68703,2

Para producción

137

2740

32,880

58660,4

36120,48

9846

104626.88

TOTAL

773976,96

Tarifa vigente del acueducto metropolitano de Bucaramanga:

- Acueducto=

Costo $/m3=1605

Cargo fijo $/mes= 8412

Cargo fijo (-30%) $/mes= 2524

- Alcantarillado

Costo $/m3=1021

Cargo fijo $/mes= 3643

Cargo fijo (-30%) $/mes= 1093

- Aseo

Costo $/m3= 9846

-

TABLA 6 Costo de mano de obra directa

EMPLEO

N°

TURNOS

SUELDO MENSUAL ($)

AUX DE TRANSPORTE

SUELDO ANUAL POR TRABAJADOR

TOTAL DEL SUELDO ANUAL

OBREROS

2

1

689454

77700

8273448

16546896

ALMACENISTA

1

1

689454

77700

8273448

8273448

TOTAL

24820344

-

TABLA 7 Costos de mano de obra Indirecta

TRABAJADORES

SUELDO MENSUAL ($)

TOTAL DEL SUELDO ANUAL

GERENTE

1000000

12000000

+ 35% PRESTACIONES

4200000

TOTAL

16200000

- COMBUSTIBLES

El gasto que se atribuye es el de gas natural para los anafes y quemadores: Consumiéndose 27,13m3 mensualmente

Consumo anual 325,58 m3/año

Costo del gas= 2917.88 $/m3

Costo anual= 325,58 m3/año x 2917.88 $/m3 =950000 $/año

- MANTENIMIENTO

El costo del mantenimiento implica la revisión periódica de los equipos que tienen en la empresa, para esto se contrató una empresa que se encarga de prestar el servicio, constantemente