Indicadores de acido-base Química

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Después de mezclarlo con el vino, veremos cómo el color del líquido cambia y se adquiere un tono más marrón – verdoso.

Pues bien, con este medidor de pH casero con vino podemos averiguar si una sustancia es un ácido o básica.

Color que adquiere:

Medio en el que se encuentra:

Rojizo

Ácido

Incoloro

Neutro

Verde

Básico

- Raíz de Cúrcuma

La raíz de cúrcuma a partir de la cual se obtiene la curcumina, ésta molécula en un medio básico puede perder tanto un hidrógeno de cualquiera de los dos grupos –OH como hidrógeno situado entre las dos cetonas, como se puede ver en la imagen. [pic 18]

La pérdida de cualquiera de estos hidrógenos se produce para pH de 8 – 9.[pic 19]

Esta sustancia se puede encontrar tanto en mercados como en el supermercado, en polvo o se puede obtener de la ralladura de la raíz, ambas sirven para lograr lo mismo, que es identificar el tipo de medio en que se encuentra, ya sea ácido, neutro o básico.

La sustancia al igual que las otras cuando se encuentra en contacto con diversos medios, este cambia de viraje o, en otras palabras, de color a comparación de cómo se encontraba originalmente,

Esto se ve reflejado de la siguiente manera:

Color que adquiere:

Medio en el que se encuentra:

Rosado o Rojo

Básico

Amarillo

Neutro

Amarillo

Ácido

- Col Lombarda

El extracto de col lombarda, o repollo morado, es uno de los extractos vegetales que más cambia de color, la cual contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.

Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.

Para extraerlo:

- Corta unas hojas, las cuales, mientras se encuentren más oscuras mejor, ya que significa que posee mayor cantidad de pigmento.

- Filtras en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos

- Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar

- Filtra el líquido, se puede hacer con un trozo de tela vieja o con papel filtro.

- Ya tienes el indicador, el cual es todo el líquido filtrado.

Las características del indicador obtenido son:

INDICADOR EXTRAÍDO DE REPOLLO MORADO

Color que adquiere:

Medio en el que se encuentra:

Rosado o Rojo

Ácido

Azul Oscuro

Neutro

Verde

Básico

- Pétalos de rosa roja

El género Rosa está compuesto por un conocido grupo de arbustos espinosos y floridos representantes principales de la familia de las rosáceas. Se denomina rosa a la flor de los miembros de este género y rosal a la planta.[pic 20]

El número de especies ronda las 100, la mayoría originarias de Asia y un reducido número nativas de Europa. Lo podemos transformar en un indicador natural de pH de la siguiente manera:

- Cogemos el pétalo de rosa y lo depositamos en el mortero, posteriormente machacamos el pétalo.

- Añadimos alcohol y seguimos machacando.

- Filtramos la mezcla de "jugo de rosa" y alcohol.

- Con lo obtenido echamos pequeñas cantidades en los tubos de ensayo.

- A cada tubo le añadimos un ácido o bases ya sean fuertes o débiles.

- Finalmente obtenemos un bonito juego de colores. Y averiguamos sus pH (más o menos) con los papeles indicadores.

La sustancia al igual que las otras cuando se encuentra en contacto con diversos medios, este cambia de viraje o, en otras palabras, de color a comparación de cómo se encontraba originalmente.

Esto se ve reflejado de la siguiente manera:

Color que adquiere

Medio en el que se encuentra:

Rojizo

Ácido

Incoloro

Neutro

Amarillo

Básico

CONCLUSIÓN

Para concluir la investigación, como dúo logramos comprender que mediante los distintos tipos indicadores ácido-base, ya sea, artificial o natural, como vegetales que producen pigmentos que pueden ser indicadores de pH; se puede identificar y apreciar una diferencia entre sustancias ácidas o básicas dependiendo del color que sean. En la cual varias de estas sustancias se encuentran en nuestra vida diaria, cosa que nos sorprendió muchísimo, por darle un ejemplo: jugo de limón, lava lozas o jabón.

Además, varios de estos indicadores pueden realizados por nosotros mismos en casa o en el mismo liceo, permitiéndonos experimentar y aprender más de cerca esta interesante materia.

Bibliografía:

http://www.monografias.com/trabajos105/indicadores-quimica-analitica/indicadores-quimica-analitica.shtml