Lipidos proteinas acidos grasos

...

- Aromáticos – un anillo de benceno

- Cíclicos – dos anillos diferentes

Aminoácidos esenciales (se deben tomar, no sintetizados por el cuerpo)

- Fenilalanina

- Isoleucina

- Lisina

- Metionina

- Treonina

- Triptófano

- Valina

Enlace peptídico

- Oligopéptidos – menos de 10 aa

- Polipéptidos – más de 10 aa

- Proteínas – más de 50 aa

Se rompen con agua

Estructura de proteínas

Primaria

- Secuencia de aa que forman la proteína.

- Indica cuáles y en qué orden están

- Izquierda (radical amino) y derecha (radical ácido)

- Unidas por enlaces peptídicos (*)

Secundaria

- Empiezan a plegarse

- Conformación alfa → espiral (hélice)

- Conformación beta → plegada

- Unidas por puentes de hidrógeno (*)

Terciaria

- Conformación tridimensional

- Hay interacciones:

- Unión Van der Waals

- Puentes de H

- Interacciones salinas

- Puentes disulfuro (*)

Cuaternaria

- Cuando se asocian 2 o más cadenas terciarias

- Fuerzas de Van der Waals (*)

Ácidos Nucleicos

- 1865 → F. Mieschler halla compuesto dentro de un núcleo (nucleína), componente P (ácido nucleico), ácido zimonucleico (ARN) y ácido timonucleico (ADN)

- Polímeros de nucleótidos unidos por enlace fosfodiéster

- Almacenan y transmiten información genética

- Epigenética → interactúa con su medio

Nucleótido

- Fosfato – favorece unión de nucleótidos

- Pentosas

- Base nitrogenada – anillos heterocíclicos de C y N

- Purinas (3 anillos)

Adenina y Guanina

- Pirimidinas (1 anillo)

Citosina, Tiamina y Uracilo

Nucleótidos Estructurales

- Ribonucleótidos → se unen a Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo

Forman ARN

- Desoxirribonucleótidos → forman ADN

Nucleótidos Funcionales

- AMPC y GMPC → mensajero celular

- Nucleósido polifosfato → forma nucleótidos de Adenina

- ADP → coagulación

- ATP → energía

- Transportadores de electrones

- NAD y FAD → transportan e- a la cadena respiratoria para formar ATP

- FMN

Polinucleótidos

Entre ribonucleótidos y desoxirribonucleótidos

ARN → Ribosa y Uracilo

ADN → Desoxirribosa y Timina

Tipos de ADN

- ADN A → dextrógiro

- ADN B → mayor cantidad (dextrógiro

- ADN Z → levógiro

Modelo de Watson – Crick

- ADN es una hélice plectonémica, dextrógira, polianiónica, basófila y complementaria

- Eje ribosa – fosfato está al exterior de la doble hélice

- Bases nitrogenadas están adentro, complementándose

- Bases interactúan entre sí (A y T por 2 puentes de H / G y C por 3 puentes de H)

- Tienen un surco ancho y un surco estrecho

Ley de Chargaff → A + G = T + C

ARN

- ARNm – lleva la información codificada

- ARNr – permite clasificación de arqueas y bacterias

- ARNt – transporta aa para formar proteínas. Los lleva al ribosoma