PRÁCTICA #2: IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES ORGÁNICOS.

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En esta práctica, aprendimos a diferenciar los diferentes grupos funcionales orgánicos de una manera muy simple. A continuación, presentaremos los resultados obtenidos además de una breve explicación. Todo esto acompañado de una serie de fotografías tomadas durante la realización de la práctica.

- En el tubo de ensaye num.1 Reaccionó y se tornó de color rojo, esto nos indica que tiene un ácido carboxílico. Esto se debe a que al reaccionar el ácido acético con el agua el ácido acético cede el ultimo hidrogeno, que es parte del grupo carboxilo. Este se junta con el agua y forma el ion hidronio, el cual al medirle el pH se torna rojo por ser acido.

- En el tubo num.2 El agua no reacciono ni forma parte del grupo de las aminas, solo se torna de color azul por su pH neutro.

- En el tubo de ensaye num.3, se tornó de un color azul claro. Las aminas son derivados del amoniaco, este es de carácter básico. La di etilamina, es una amina secundaria, estas prácticamente no son básicas, por eso se torna color azul claro-verde.

- En el tubo número 4, se formó un precipitado color café. Esto quiere decir que se puede tratar de un aldehído o un alqueno. Este es un aldehído. El butanal o butiraldehído se oxida y se forma ácido butánico el cual es incoloro. El permanganato de potasio se reduce a el cuál es el precipitado color café.[pic 3]

- En el tubo número 5, a pesar de agitarlo durante un rato este no reacciono lo cual quiere decir que se trata de alcano, un alcohol o una cetona. Es un ciclo alcano.

- En el tubo 6, se formó el espejo de plata, esto significa que tenemos un aldehído. Al oxidar un aldehído con el reactivo de tollens, se produce un ácido carboxílico y los iones plata se convierten en plata metálica.

- En el numero 7 no formo ningún precipitado, se trata de un alqueno.

- En tubo 8 se formó lo esperado para una cetona, el color amarillo- naranja se obtuvo, sin embargo, por no dejarlo reposar no se hizo sólido.

- El 9 tras agregar una pequeña pieza de sodio metálico y un pequeño burbujeo, sabemos que se trata de un alcohol.

- El tubo numero 10 no tuvo reacción alguna, por lo cual es un alcano.

Evidencia fotográfica.

[pic 4]

Formación del espejo de plata.

[pic 5]

Cuestionario Final

1.- Investigue la estructura de cada una de las sustancias de la tabla 2.2

-Ácido acético: CH3-COOH

-Agua destilada: H2O

-Dietilamina: CH3-CH2-NH-CH2-CH3

-Butiraldehído: CH3-CH2-CH2-CHO

-Ciclohexeno: C6H12

-Acetona: CH3COCH3

-Etanol: CH3CH3OH

-n-Heptano: CH3(CH2)5CH3

2.- El indicador universal solo puede mostrar el carácter ácido-base de una sustancia ¿Es posible utilizarlo para distinguir un derivado de un ácido carboxílico o de aminas secundarias o terciarias?

-No, sólo lo puede hacer con los alcanos, alquenos, alcoholes, aldehídos o cetonas.

3.- Un alquino se oxida con permanganato de potasio

Si, la reacción rompe el triple enlace formando iones carboxilatos y al final termina formando ácidos carboxílicos.

4.-Si una molécula posee tantos grupos carbonílicos como carboxílicos ¿Puede utilizarse una fenilhidrazina para identificarlos?

-Sólo de identificarían las cetonas y los aldehídos.

5.-Si una sustancia dio positiva la prueba de 2,4-dinitrofenilhidrazina, pero se tiene duda de si se trata de un aldehído o centona ¿De qué manera resolvería usted la incógnita?

-Se le adicionaría más KMnO4 para ver si se pinta de color café oscuro, pero creo que ya pasando la prueba de dinitrofenilhidrazina y se pinta amarillo-anaranjado será una cetona ya que para haber pasado esa prueba tuvo que haber reaccionado con KMnO4 , en ese caso sería un aldehído.

6.- ¿Por qué no debe utilizarse agua o disolventes próticos al trabajar con sodio metálico?

-Porque debido a que el Sodio es un elemento alcalino y al agregar agua hay una reacción exotérmica, la reacción es tan exotérmica que hace el hidrógeno en el ambiente llegue a quemarse o explotar.

REFERENCIAS

Metodología:

1.- García Sánchez Miguel Á, Manual de prácticas de Química orgánica, UNAM Iztapalapa, pág. 26-29, Ed. 2002. [03/04/16]

Conclusión:

1.- Ácido carboxílico. Wikipedia. [03/04/16], 2.- Propiedades de los ácidos carboxílicos y sus derivados. 3.- Proyecto Salón Hogar. [03/04/16] 4.-Que PH tienen las aminas. Yahoo! Respuestas. [03/04/16] 5.- Aminas. Alonso formula. [03/04/16] 6.- Aldehído. Wikipedia. [03/04/16] 7.- Dietilamina. Wikipedia. [03/04/16] 8.- Aldehídos y cetonas. Slideshare [03/04/16]

Cuestionario

1.- Flores-De Labardini, T. , Ramírez-De Delgado, A. 2005. 2.- Química Orgánica. Edición 18. Editorial Esfinge. Ciudad de México, México. 3.- Hojas de Seguridad. http://www.quimica.unam.mx [03/29/2016]