Plan de negocios microemprendimiento.

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PROYECCION

Se proyecta una producción de 6666 Litros semestrales, considerando ventas en el primer semestre de 2500 con un aumento semestral del 15%, manteniéndose desde el año 8 en adelante. Desde el cuarto año, una vez posicionado nuestro producto en el mercado Hidromiel Aqua Mulmum busca ofrecer a sus clientes distintos tipos de sabores y formatos a sus clientes, innovando en tecnología, producción y diseño, dando valor agregado a nuestro producto, como serían cambios en el sabor, olor, aspecto y presentación, de esta manera lograremos tener una línea completa de productos para satisfacer los gustos y expectativas de nuestros clientes.

Hidromiel Aqua Mulsum ofrecerá al mercado una bebida producida en base a materias primas 100% naturales, respetando sus procesos originales de fabricación y resaltando sus propiedades.

Es importante considerar, el hecho de que en algún momento el hidromiel ya no será, una novedad, por lo que los esfuerzos la primera etapa deberán orientarse a mantener un producto de alta calidad y luego entregar a nuestros consumidores nuevas variedades que permitan mantener a nuestro público cautivo.

Nuestro mercado objetivo está caracterizado por personas que tienen mayor poder adquisitivo, consumidores habituales de cervezas Premium, los cuales están dispuestos a pagar más por una cerveza con buen sabor y calidad.

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LOS CLIENTES

El tipo de clientes que busca satisfacer este producto está caracterizado por ser un público conocedor, asiduo de sabores y texturas nuevas que se atreve a innovar. Lo cual hace necesario que el producto a consumir satisfaga una serie de aspectos en cuanto a la presentación, calidad y potenciar los productos naturales, y que exista una conexión clara e identificable con lo ancestral, para decidirse a consumir.

Caracterización del Perfil “Tipo” del Consumidor

- Puede ser hombre o mujer en un rango etario entre los 25 y 45 años, principalmente definido por el hecho de que tiene el poder adquisitivo, para realizar la compra (profesionales jóvenes, viajeros o consumidores gourmet), además que también el hecho de ser jóvenes los hace más abiertos a tomar riesgos. Sobre los 45 años de edad se estima que dichos consumidores serán influenciados por experiencias anteriores ya sea en el extranjero o por consumo familiar de hidromiel confeccionados por abuelos o familiares.

- Mujeres, ellas serán las principales consumidoras, ya que, por las características de gusto (dulce) que posee el hidromiel, las hace potenciales clientes cautivas del producto. Por lo tanto la presentación es clave, el sabor debe ser suave, pero principalmente debe asociarse a un consumo sano.

- Consumidores Informados, se estima que nuestros potenciales clientes, son personas informadas en cuanto a materias ambientales, cultivos orgánicos y/o agricultura sustentable, por consiguiente, se debe demostrar de forma simple la trazabilidad natural del producto, así como también sus características alimentarias y de buenas prácticas agrícolas.

- Turistas Extranjeros, ya que nuestro país representa el destino preferido de una gran cantidad de turistas europeos y estadounidenses, en su mayoría atraídos por paisajes del sur de chile. Cifra que cada año está en alza, según SERNATUR y estos son mercados en donde ya el consumo de esta bebida está presente, por

lo que hidromiel debe ser una alternativa de comparación con productos similares en sus países de origen.

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LA COMPETENCIA

La competencia asociada al hidromiel dentro del marco regional y nacional la componen pequeñas empresas y emprendimientos personales.

Hidromiel

- Mercado regional

Empresas de Hidromiel con Presencia Regionales: Empresa Tres Magos y Helsinki, ambos fuentes productivas orientadas al hidromiel, con un estándar de mediana calidad en sus procesos, los cuales principalmente obedecen a recetas del tipo artesanal y con bajos estándares de autocontrol. No se posee información referente a ventas y menos aún acerca de la inversión inicial asociadas a los proyectos, en tanto por sus estructuras son clasificables como emprendimientos y empresas familiares.

- Mercado Nacional

Empresas de Hidromiel con Presencia Nacional: Empresas Tales como: “Acuamielisima”, “La picada de la abeja” de la región de Los Lagos y “Sociedad agroapicola Vallebendito” se caracterizan por estar asociadas a la zona precordillerana con una clara tendencia a las mieles mono-florales.

Los Vinos

El mercado comparativo asociado a los vinos, es el de los denominados “Late Harvest” o vinos tardíos, los cuales son dulces y compiten con los espumantes. Este tipo de vinos en chile ha presentado en los últimos 5 años, un alza sostenida en sus ventas equivalentes a un crecimiento del 20% anual. Su perfil de consumo esta principalmente marcado por el género femenino, quienes son las principales consumidoras.

La Cerveza Artesanal

En los últimos seis años, el consumo de cerveza entre los chilenos paso de 28 a 45 lts por persona al año, en tanto, el mercado de las cervezas artesanales representan el 1% de este consumo, sin embargo para 2015, prevén un crecimiento del 30% principalmente asociado a una mayor oferta en el mercado. El consumidor de este mercado también puede ser atraído por nuestro producto, ya que, es un consumidor habido de experimentar sensaciones nuevas al degustar estos productos.

Además recomienda y regala los productos que consume por lo tanto el asistir a ferias y eventos asociados a este producto es fundamental.

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VENTAJAS COMPETITIVAS

En Chile existen breves registros de producción o comercialización del producto Hidromiel, por lo cual es aún un producto innovador para nuestro mercado.

En relación a la materia prima a emplear, es importante considerar, que es un producto de alta calidad, lo que no es un hecho aislado, por cuanto la miel nacional tiene buena imagen, tanto en nuestro país como en el extranjero, gracias a sus atributos físicos y químicos.

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