¿QUÉ PROPUESTA NUTRICIONAL PODEMOS OFRECER A LA COMNIDAD PARA ELEVAR SU NIVEL DE HEMOGLOBINA?

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Este delicioso postre, se puede degustar con unos ricos biscochos, sin embargo, en los últimos años se ha hecho común degustarse en cualquier época del año, incluso se vende en las ferias populares y en los mercados.

Lo peculiar de este manjar es su sabor ya que al degustarse no se logra distinguir el frejol, salvo en la textura del colado.

INGRENDIENTES

- 4 CLAVOS DE OLOR - 1 KILO DE AZÚCAR

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- AJONLÍ TOSTADO - CANELA MOLIDA[pic 5]

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1 LATA DE LECHE (EVAPORADA) 1 KILO DE FRIJOL( BOCA NEGRA)

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PROCEDIMIENTO

- REMOJAR LOS FREJOLES UN DIA ANTES.[pic 9]

- AL SIGUIENTE DÍA RETIRAR EL AGUA Y LO LAVAMOS BIEN

PONEMOS AGUA HASTA QUE TAPE LOS FREJOLES Y LO PONEMOS AL FUEGO[pic 10]

- INCORPORAMOS LA CANELA Y EL CLAVO DE OLOR [pic 11]

- UNA VEZ BIEN COCIDOS RETIRELOS DEL FUEGO (DEJAMOS ENFRIAR) LO LICUAMOS Y COLOCAMOS [pic 12]

- VACIAMOS LOS FREJOLES YA COLADOS A LA OLLA Y LO LLEVAMOS AL FUEGO, AÑADIMOS LA AZÚCAR Y LO MOVEMOS CON UN CUCHARON DE MADERA CONSTATEMENTE [pic 13]

- CUANDO COMIENZE A ESPESAR ECHAMOS LA LECHE EVAPORADA Y CONTINUAMOS MOVIENDO HASTA QUE TOME EL PUNTO

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- LO COLOCAMOS EN UN DULCERA Y LISTO.

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TIPS:

Al preparar debe hacerlo en una olla gruesa y alta, ya que al hervir la preparación salta y pueden correr el riesgo de quemarse, se sugiere que utilicen una espátula de madera con mango largo.

COSTOS

(ESTÁN EN EL TRABAJO DE DAYANA MIISSSSSSS)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por cada 100g

Calorías

400

Fibra

3,9g

Grasas

2,1g

Proteínas

15,6g

Carbohidratos

2,8g

MINERALES

Calcio

200mg

Fósforo

370mg

Hierro

5,3mg

Zinc

2,6mg

Magnesio

120mg

CONCLUSIONES

En conclusión, podemos decir que gracias a nuestro prototipo alimenticio “manjar de boca negra”, pudimos encontrar una solución eficiente al problema que planteamos, pues este no solo nos brinda un alto porcentaje de hierro con su consumo (contrarrestando la anemia), sino que también su cómodo precio es accesible a la población; además de que el ser un postre lo hace más atractivo y , mucho más aún su sencilla