Realizar una investigación de campo en el cual podamos identificar varios puntos importantes dentro de ellas para poder mejorar sus procesos.
Enviado por Jillian • 18 de Diciembre de 2017 • 872 Palabras (4 Páginas) • 564 Visitas
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La administración de los proveedores es más compleja porque para que tu “materia prima” llegue, tienes que pedirla 3 días antes, por lo que tienes que programar o tener un aproximado de cuanto se ocupara en dicho día, es entonces en donde entran los antecedentes de esa temporada y así tener una idea más clara de cuanto hay que pedir.
En esta empresa cuando un proveedor trae un pollo con peso que no es el que te sirve, escoges la segunda opción que por lo general es de más baja calidad o tiende a ser caro. Saben que no hay problema pues solo se ocupara para ciertas temporadas, un claro ejemplo es la temporada de navidad, la gente ocupa un pollo que sea grande, para las personas que no les gusta un pavo o creen que es caro pagarlo, necesitan un pollo grande.
f)
Los métodos que se emplean para pronosticar son dos, uno ya mencionado en el punto anterior en el cual toman antecedentes de la temporada, el otro es mediante días festivos, si es un día festivo muy importante por lo general se hacen fiestas y el pollo es la comida principal de todo hombre o la que más predomina, de ahí parten para los pedidos.
El porcentaje de error que ellos toman como prudente es de no más de una estriba de 8 jaulas con 8 pollos dentro de cada jaula.
g)
Su planeación de ventas y de operaciones no es nada del otro mundo. Lo hacen a pura predicción.
h)
El orden del producto va desde la mejor calidad de pollo hasta la peor, generalmente se recibe una calidad normal la cual está dentro del rango de precio competitivo y de una calidad baja-media esta se ocupa para que se mate el mismo día que llegue y si se ocupa una calidad ms alta, se busca a otro proveedor para que lo envía y ese producto se puede quedar en el almacén hasta por 2 días, esto se debe a que la de baja calidad tiene un metabolismo muy rápido y esto te produce más gastos con comida, agua y limpieza, la de alta calidad tiene el metabolismo natural y no consume tanto alimento.
La planeación me parece óptima, lo que siento que les hace falta son los pronósticos, deben de ser más serios con esa área y no dejarla a la suerte, que lleven una buena administración con el proveedor y se ayuden de más tecnología para que se les haga más rápida ciertas funciones que les llevan incluso hasta dos días.
Conclusión:
Es una empresa que lleva años funcionando con el mismo sistema y por lo mismo de que lleva años funcionando así, temen a la tecnología y ese es un punto crítico a tratar.
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