5 ESTRATEGIAS DE PORTER - KOKORIKO.

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de los productos y se mantienen intactas sus características hasta llegar a los diferentes puntos de venta del país.

Tener proveedores de alta calidad es tan importante como estudiar la amenaza de estudiar nuevos competidores puesto que de los productos que nos provean depende la calidad de los que nosotros vamos a ofrecer al público y así mismo el prestigio de la marca.

3. Poder de Negociación del Cliente

En el caso de Kokoriko vienen de unos antecedentes en los que Compañías muy similares en el mercado debían competir contra cadenas de restaurantes que ofrecían pollo a mucho menor precio y que se expandían con mayor facilidad por todo el territorio, por tanto su estrategia debe ir dirigida a enganchar al consumidor de tal manera que tenga la mejor recordación del producto , del servicio, del ambiente, y que todo lo anterior compense el precio mayor que deben pagar sus clientes por el mismo producto que encontrarían más económico en otro lugar de comida.

Deben usar sus años de servicio como un diferenciador en la calidad, que tantos años demuestren que por algo teniendo tanta competencia aún son líderes y prestan el mejor servicio

Otro punto a favor del que pueden sacar provecho para una mejor experiencia del cliente son sus múltiples ofertas, recordar y hacer énfasis en que no solo venden pollo si no una variedad que te permite tener un almuerzo con todo incluido en mismo lugar, menú infantil para los más pequeños de la casa, menús distintos al pollo asado tradicional, y además con su alianza con Mimo´s postre para la familia. Su estrategia debe ser realizar una campaña de recordación al cliente de porque son mejores que cualquier competencia de barrio y porque vale la pena pagar más por un servicio similar al de los demás restaurantes de pollos de la ciudad.

4. Productos Sustitutos

El pollo podría tener una gran desventaja en cuanto a productos sustitutos ya que podríamos catalogar cualquier comida rápida como un sustitutos en las familias, por tanto deben trabajar en que es un plan familiar salir a comer pollo un fin de semana o cuando no se haga almuerzo en el hogar, por tanto deben prestar atención a la rapidez de su servicio demostrar que es una mejor opción que un perro caliente o una hamburguesa, que es similar a un almuerzo balanceado y que el precio puede ser una ventaja cuando e grupos familiares, o de amigos se trata.

Ofrecer una oferta variada que pueda combinar algo de comidas rápidas como papas fritas, yucas, mazorca, pero al tiempo ofrecer el pollo que podríamos catalogar como un buen almuerzo o cena, además de bebidas familiares y por supuesto un buen sabor.

Desplegar sus líneas de menú infantil y postres, para ofrecer un servicio que permita pasar todo el rato en el mismo lugar, no tener que desplazarse a buscar la comida para los niños, o el postre del final del almuerzo.

5. Rivalidad entre empresas del sector

A estos competidores se une la empresa La Braza Roja también enfocada principalmente en la venta de pollo, para estas empresas ha sido difícil mantenerse en el mercado desplazando sus productos principales por sustitutos, dado que son más económicos y exequibles al bolsillo de los compradores. Por este motivo se ha creado una guerra de precios entre estos competidores haciendo que implementen estrategias para mantenerse vigentes en el mercado.

Como por ejemplo el que implementó Frisby quien realizó una estrategia muy interesante de ventas bajo el concepto de comida rápida y portátil para compartir principalmente con la familia o amigos, Kokoriko al ver esta desventaja que tenía ante su competidor potencial implemento la Picada Mundialista con el mismo concepto de compartir con la familia o amigos mientras veían partidos.

A este problema se une además los precios de los productos como la papa, la yuca, el maíz y hasta el mismo pollo, pues son cada vez más costosos y genera disminución en su rentabilidad.

Kokoriko se diferencia por ofrecerle al cliente las mejor atención y destacarse no solo en precios si no en productos ofrecerle calidad, aunque ellos piensan que la época de satisfacción al cliente se acabó, ahora deben sorprenderlo con cosas más interesantes e innovadoras, además de que los hábitos de las personas han cambiado por ejemplo los fines de semana las personas salen de sus casas y buscan un lugar agradable y económico para alimentarse.

El gerente de Kokoriko afirma que para ellos el hecho de tener más competidores es bueno pues indica que los consumidores han aumentado y esto genera un mayor potencial del mercado.