Caso práctico Oscar Mayer y cómo revitalizar la categoría de hot dogs

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MÁSTER EN MARKETING Y DIRECCION COMERCIAL

Bases de la Investigación Comercial

CASO PRÁCTICO

OSCAR MAYER Y CÓMO REVITALIZAR LA CATEGORÍA DE HOT DOGS

Pregunta 1: ¿Qué problema o problemas detectas para Oscar Mayer en el mercado español?

La empresa Oscar Mayer enfrenta los siguientes problemas:

1. El mercado español tiene la percepción de que las salchichas son una carne de mala calidad y la asocian a una mala alimentación y a la comida rápida.

2. La población española está cada vez más interesada en productos más sanos, de origen local y con transparencia en sus ingredientes, lo que podría ser un desafío para la marca.

3. Oscar Mayer como marca es percibida como fuerte en España, sin embargo, no tiene el mismo apego nostálgico que tiene en Estados Unidos y su valor se diluye por la dinámica general de la categoría de producto.

Pregunta 2: De los problemas detectados, ¿cuál investigarías y por qué? ¿Qué necesidades de información ves más urgentes?

Como Marketing Manager de Oscar Mayer en España, investigaría la percepción de las salchichas como una carne de mala calidad y asociada a la mala alimentación. Este es un problema importante porque afecta directamente la imagen de la marca y su capacidad para competir en un mercado cada vez más enfocado en productos saludables y de calidad.

Agrupando en tres grandes categorías las necesidades de información mas urgentes tenemos:

1. Percepción del consumidor
2. Tendencias del mercado
3. Posicionamiento de la marca

Estas necesidades de información son críticas para desarrollar estrategias efectivas que aborden los problemas identificados y revitalicen la presencia de Oscar Mayer en el mercado español y basado en ellas detallo a continuación las necesidades de información más urgentes en estas 4 necesidades:

1. Debemos de conocer la percepción que tienen actualmente los consumidores españoles sobre las salchichas y sobre la marca de Oscar Mayer.

2. Tendremos que Identificar cuales son los factores que más están influyendo en la percepción que tienen los consumidores de que las salchichas son una carne de mala calidad, así como también que están asociadas a una mala alimentación.

3. Estar al tanto de todas las preferencias de los consumidores del mercado español sobre los productos que son saludables y de buena calidad, y cómo estos se relacionan con la categoría de las salchichas.

4. También se debe identificar cada una de las oportunidades para mejorar tanto la imagen de la marca, como la calidad con las que son percibidas de las salchichas por el mercado español, y una vez identificadas darnos a la tarea de comunicar estos cambios a los consumidores de manera asertiva.

Con estos datos como mencione más arriba serian esenciales para desarrollar una estrategia de marketing efectiva y poder así devolver a Oscar Mayer al lugar que se merece en el mercado español.

Pregunta 3: Define 3 objetivos de investigación para el principal problema detectado.

Los siguientes son tres objetivos de investigación para el principal problema detectado de la percepción de las salchichas como una carne de mala calidad y asociada a la mala alimentación:

Primero, se debe identificar los factores que influyen en la percepción negativa que tienen los consumidores sobre las salchichas de Oscar Mayer, como la mala calidad percibida de los ingredientes, el proceso de producción, el envasado y la presentación del producto, y la publicidad y promoción de la marca.

En segundo lugar, es necesario evaluar las percepciones actuales de los consumidores sobre las salchichas y la marca Oscar Mayer en términos de calidad, satisfacción con el sabor y textura, relación calidad-precio y, muy importante, intención de compra. Con cada uno de estos factores se obtendrá una mayor comprensión más claridad de la situación actual que esta atravesando la marca y, por tanto, esto ayudara a tomar decisiones en base a datos es decir decisiones más informadas para mejorar la imagen de su marca, así como también la calidad percibida de sus embutidos.

Y tercero, una vez identificados los factores que influyen en la percepción negativa de los consumidores sobre las salchichas de Oscar Mayer, se deben buscar oportunidades para mejorar la imagen de la marca y la calidad percibida de las salchichas.

Utilizar ingredientes de mejor calidad, así como mejorar el proceso de producción que garantice la frescura y calidad de los productos, también el desarrollar nuevos productos o variaciones de los mimos que se ajusten a las preferencias de los consumidores españoles, y mejorar la publicidad y promoción de la marca en donde se haga hincapié en los beneficios y cualidades de las salchichas. Y creo que, de esta manera, mejorara la percepción que tienen los consumidores sobre la marca y con esto aumentar su aceptación en el mercado español.

Pregunta 4: Plantea y razona qué tipos de técnicas o metodologías llevarías a cabo para resolver los objetivos de investigación (técnicas cualitativas y/o cuantitativas).

Para resolver los objetivos de investigación planteados, se pueden utilizar tanto técnicas cualitativas como cuantitativas. A continuación, se detallan las técnicas que se podrían utilizar para cada objetivo:

1. Identificar los factores que influyen en la percepción de las salchichas como una carne de mala calidad y asociada a la mala alimentación:

• Técnicas cualitativas: entrevistas en profundidad con consumidores, grupos de discusión (focus groups) para explorar las percepciones y actitudes hacia las salchichas y la marca Oscar Mayer, y técnicas proyectivas para identificar las asociaciones y emociones que los consumidores tienen con las salchichas.

• Técnicas cuantitativas: en este podemos usar las encuestas miden la “importancia relativa” que tienen cada uno de los factores encontrados en la percepción que tiene el consumidor sobre las salchichas, como, por ejemplo: la calidad de sus ingredientes, el proceso de envasado, de producción, la presentación del producto y también la publicidad y la promoción de la marca Oscar Mayer.

2. Evaluar la percepción actual de los consumidores españoles sobre las salchichas y la marca Oscar Mayer:

• Técnicas cualitativas: entrevistas en profundidad con consumidores para explorar sus experiencias y percepciones sobre las salchichas y la marca Oscar Mayer, y grupos de discusión (focus groups) para explorar las actitudes y opiniones de los consumidores hacia la marca y sus productos.

• Técnicas cuantitativas: Con el fin de evaluar la percepción actual que tienen los consumidores españoles sobre las salchichas y la marca Oscar Mayer, se pueden realizar encuestas para medir diferentes aspectos como lo son:  la calidad percibida, la satisfacción con el sabor y la textura, muy importante la relación calidad-precio y la intención de compra de las salchichas y la marca Oscar Mayer. Con estas técnicas se podrá obtener información valiosa sobre la opinión de los consumidores y se tomaran mejores decisiones con sustentación informada para mejorar la calidad y la imagen de la marca.

3. Identificar oportunidades para mejorar la imagen de la marca y la calidad percibida de las salchichas: