INVESTIGACIÓN DE LOS PRODUCTOS APÍCOLAS Y COMERCIALIZACION DE MIEL

INVESTIGACIÓN DE LOS PRODUCTOS APÍCOLAS Y COMERCIALIZACIÓN DE MIEL

GESTIÓN DE MERCADOS

GESTIÓN DE MERCADOS

SENA

SAN GIL – SANTANDER

2018

INVESTIGACIÓN DE LOS PRODUCTOS APÍCOLAS Y COMERCIALIZACION DE MIEL

JENNY KATHERINE CALA MARTINEZ

APRENDIZ

DANIELA SANCHEZ GUZMAN

INSTRUCTORA

GESTIÓN DE MERCADOS

SENA

SAN GIL – SANTANDER

2018

TABLA DE CONTENIDO

• INTRODUCCIÓN
• ANTECEDENTES
• DIAGNÓSTICO
• METODOLOGÍA
• DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
• JUSTIFICACIÓN
• OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS,
• TABULACIÓN
• CRONOGRAMA.

INTRODUCCIÓN

El siguiente estudio tiene como objetivo explorar las posibilidades comerciales de productos de la miel de abejas y sus derivados en la región guanentina y comunera. La metodología empleada contempla el análisis del Tamaño y Características del Mercado, Comportamiento de la Demanda, evaluación de Canales de Comercialización.

De ese modo Contribuye al desarrollo económico y es una actividad que genera trabajo e ingresos para las comunidades. Además de lo anterior, contiene beneficios para el medio ambiente, gracias a la acción polinizadora de las abejas, que por medio de dicho proceso aceleran el desarrollo productivo de varios cultivos.

Ejemplo: Café, Maíz entre otros; al mismo tiempo, constituye una importante actividad económica con un atractivo potencial de exportación, convirtiéndose en alternativa de diversificación agropecuaria.

ANTECEDENTES

Desde hace varias décadas se inició un proceso de investigación, determinando la importancia de las abejas y sus derivados en nuestra sociedad, fueron muchos los interesados en este tema, pero pocos los que a nivel de las provincias lograron cumplir y avanzar con sus investigaciones, llegando a formar importantes asociaciones y micro-empresas.

DIAGNÓSTICO

En nuestros tiempos, los gustos y preferencias de los consumidores están orientados hacia productos sanos y naturales que cuenten entre sus propiedades beneficios para la salud, y la miel es claramente uno de esos productos. Campañas informativas a través de medios masivos, presencia en exposiciones relacionadas con el ámbito de la salud, interacción directa con profesionales de la salud y la alimentación, contribuirían a difundir y dar a conocer las propiedades de la miel.

Se ha querido visualizar la estructura de la cadena, así como, su situación en el mercado regional, y su funcionamiento a nivel   guanentino y comunero.

METODOLOGÍA

El estudio pretende aportar una descripción general de cómo se encuentra el mercado en cuanto a oferta, demanda y canales de comercialización de la miel, al igual que encontrar información sobre los mercados de la región para poder identificar oportunidades de comercialización de la miel y sus derivados y señalar debilidades del sector. La investigación se va realizar mediante la combinación de un trabajo de campo, una revisión de fuentes secundarias y apoyándose en herramientas tecnológicas.

El método que más se pueden llegar a utilizar son la metodología cuantitativa, para un adecuado análisis de lo que queremos llegar a ser, y la metodología cualitativa nos ayudara en nuestro entorno, analizar factores del producto, los costos, las ventajas y desventajas que conllevarían el realizar este proyecto de investigación

OBJETIVO GENERAL

Determinar la rentabilidad económica de la creación de una Empresa de producción y comercialización de miel, y la misma vez el abastecimiento de los productos y materiales de elaboración y producción, definiendo la importancia de las abejas en las regiones Guanentina y Comunera.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar los canales de distribución y comercialización, definiendo quienes van a ser nuestros clientes. Dar a conocer la importancia de las abejas, en nuestra cultura.
• Definir los precios promedios de la miel en provincia comunera y guanentina. 
• Establecer los costos de producción y los rendimientos.
• Identificar los obstáculos que enfrenta la miel en el proceso de comercialización.  

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

       ¿Cuál es el marco del sector de la miel?

• La apicultura está conformada por la producción de miel, polen, propóleos, cera, jalea, sin embargo, la mayor parte de la producción se ha concentrado en la miel.
• La miel de abeja es una sustancia alimentaria dulce, de gran aceptación, muy apetecida por segmentos de la Población que gustan de una dieta sana y nutritiva. Es el producto principal de la apicultura, actividad que se refiere a la cría y explotación de la abeja obrera.
• Para producir la miel, las abejas recolectan el néctar secretado por las plantas y lo someten a un proceso de transformación de líquidos. Luego lo depositan en las colmenas, en donde termina su proceso de transformación bioquímico final.
• Existen diversos tipos de miel, que pueden variar según la geografía y según las características florales y tecnológicas llevadas a cabo por quienes incursionan en el proceso productivo

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE MIEL

Encuestas aplicadas a los clientes

NOMBRES: ________________________________________________________

APELLIDOS: _______________________________________________________

EDAD: ________   DIRECCIÓN: _______________________________________

1 ¿Cuánto tiempo lleva consumiendo productos derivados de la miel?

1 AÑO                       2 AÑOS                          5 AÑOS                         MAS