Análisis y entrevista a profundidad de la cervecera artesanal “SIERRA ANDINA” Brewing Company SAC

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Guía de entrevista

Para obtener la información se hicieron en referencia las siguientes preguntas para la guía de entrevista.

- Para usted ¿Que es la cerveza artesanal y que significa en su vida?

- De sus conocimientos en el rubro ¿Qué es lo que le parece a usted, que una cerveza necesita para que se convierta en “Una gran cerveza”?.

- A que publico en especial se dirige la venta de estas cervezas artesanales.

- ¿A cuánto asciende en promedio las ventas de cervezas anualmente o mensualmente?

- ¿Cree que la tecnología hace que se produzca mejores cervezas?

- Sabemos que sierra andina produce varios tipos de cerveza, ¿cuál es el tipo de cerveza que más se vende y cuál es el costo en promedio de cada tipo de estas cervezas?

- ¿A través de que puestos de venta, tiendas o negocios distribuyen ustedes sus productos?

- ¿De qué manera Sierra andina hace la promoción de sus productos y para usted cuán importante cree que es la publicidad para aumentar las ventas?

CONCLUSIONES

- La cerveza artesanal es como un estilo de vida, es una forma de hacer algo nuevo porque siempre mezclas con las materias de producción.

- Para que una cerveza sea la mejor se debe hacer con mucho amor, y debe ser de calidad, se debe utilizar los mejores ingredientes, para Sierra Andina el secreto es el agua que se utiliza que es agua de nevados y de la cordillera blanca.

- Las cervezas artesanales utilizan mayor variedad de ingredientes y en mayor cantidad y calidad, esto hace que las diferencie de las cervezas comunes.

- La cultura extranjera es de tomar cervezas con la comida, algo que se está adoptando poco a poco en el Perú.

- Esta cerveza está dirigida al público de clase A y B y público extranjero.

- La venta de cerveza artesanal (Sierra Andina) ha subido de forma continua a través de los años, y se espera que siga subiendo.

- La tecnología influye positivamente en la elaboración de cerveza artesanal.

- Las variedades de cerveza que más se vende de la marca Sierra Andina es la “Pachacutec”, “Shamaninpa” y “Huaracina”, pero al ser todas las variedades para todos los gustos, se venden siempre de todas estas.

- Los nombres de las variedades de las cervezas de Sierra Andina son característicos y representativos de nuestra zona.

- Se considera que la publicidad es de gran importancia, pero la forma de como Sierra Andina más publicita es por redes sociales y por los logros alcanzados, las medallas y el renombre a nivel internacional que ha adquirido, por ofrecer productos de la mejor calidad.

- Sierra andina tiene un servicio de distribución, llamado servicio sierra andina los cuales son encargados de distribuir esta cerveza artesanal a todo el Perú y en Huaraz se vende en hoteles y restaurants.

- El precio de cada variedad de cerveza está relacionada a la cantidad de ingredientes que cada una de estas lleve, y también las que más grado de alcohol tenga, si una variedad tiene más alcohol y más ingredientes, cuesta más.

- La cerveza Pachacutec es la más cara por ser de más grado de contenido alcohólico 9%.

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RECOMENDACIONES

- Se recomienda que “Sierra Andina” haga más publicidad, puesto que no cuenta más que de sus redes sociales y como dijeron de sus logros para ser reconocidos y así promocionar más sus productos.

- Se recomienda reabrir el bar para la venta de sus cervezas ya que solo se dedican a la comercialización con establecimientos, de esta manera seria más accesible para el público consumidor ir y probar las cervezas directamente, tal como lo hace la competencia.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Enlaces web

http://www.gourmetrucho.com/2014/06/conociendo-la-cerveza-artesanal-sierra-andina

https://es.wikipedia.org/wiki/Cervecer%C3%ADa_artesanal

http://www.sierraandina.com/

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ANEXOS

LINK DEL AUDIO EN SOUNDCLOUND

https://soundcloud.com/user-744102821/entrevista-im-sierra-andina

FOTOGRAFIAS

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