CAFÉ – RESTAURANTE RAPSODA

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Como anécdota cuando se inscribió esta Sociedad, luego de todos los trámites, uno de los últimos por hacerse cargo era el de ir a pagar la patente en la seremi de Salud. La Señora Cecilia luego de semanas de haber hecho este trámite se percata que había pagado un precio más alto por la patente, en ese momento ella comienza a leer esta y se percata que no está autorizada a solo vender cafés y comida preparada, sino que además puede vender comida en el mismo local. Es por esto que luego decide ampliar la cocina del local, para ahora no tan solo vender cafés y comida preparada, sino ahora poder elaborar sus propios platos.

Con el tiempo comenzaron abrir sus puertas a poetas, escritores, Cantantes, artistas callejeros, con el fin de realizar “bloques literarios”. Además, en el último tiempo están implementando una tarde de chicas; en el cual hacen manicure, telares y numerología.

Los principios humanos y valores que ostenta la familia llevan a que se preocupen por el persona a quien deben apoyar, en especial la dueña desean que se sientan a gusto en la empresa y este, a su vez, afirma sentirse en familia.

Los valores de esta empresa son la lealtad y la honestidad; puesto que los dueños inculcan realizar las funciones de manera correcta y dentro del marco legal. Además, para la dueña es fundamental la lealtad en sus trabajadores ya que espera reciprocidad en el comportamiento y accionar de estos. También en esta empresa se encuentran los valores funcionales que es el trabajo en equipo, el servicio, la atención al cliente y la calidad.

La premisa básica que ellos tienen, es tener una disposición a recibir ayuda que contribuye al mejoramiento del funcionamiento de la empresa, no significa que vayan incluirla en su manera de hacer las cosas.

La misión y visión de la empresa no estaba clara para la dueña, por lo cual no lo estaba tanto para los empleados como para los clientes. Sin embargo, la visión por parte de la dueña es de lograr una alta calidad de sus productos y satisfacer todas las necesidades de los clientes. Lo que busca individualmente la dueña se ve reflejado en los objetivos generales de la empresa

El ambiente físico que ellos idearon transmite un mensaje de conocimiento, de que tanto el personal como la dueña le importan la lectura y que sus clientes se sientan cómodos y tengan todas las facilidades para pasar un rato agradable. Dentro del ambiente físico que existe en la cafetería tienen un ventilador, sillones en caso de que tengan esperar una mesa con diarios y revistas. Además en el caso de que lleven niños, tienen juegos para ellos, para que los padres puedan comer tranquilamente ya que al momento de que terminan los niños de comer, tienden a quedarse intranquilos.

En esta empresa siempre se celebran los cumpleaños de los empleados, tanto de los supervisores y/o encargados, como de los trabajadores.

Para esta empresaria es un rito el que cada vez que contrata a Alguien le compra su uniforme de trabajo y en casos mayormente extremos les ha llegado a comprar los zapatos y útiles de aseo para el desarrollo de este. También dentro de cada mañana se enciende un incienso con el fin de atraer buenas energías al local en conjunto de orar cada mañana para dar gracias y además para la dueña es fundamental que cada trabajador cuando inicia su día laboral debe ingresar al local con un buen ánimo y optimismo, ya que para ellos esto es algo que influye en el transcurso diario de esta empresa.

En las hijas de la propietaria, se da un entusiasmo ya que la madre trabaja y muestra pasión por la empresa y el negocio como una experiencia rica, positiva y creativa, esto facilita la transmisión de entusiasmo hacia las hijas. Esto traduce en los ritos anteriormente descritos.

Por otra parte, la personalidad de las hijas también, influye en la cultura dado que entre ellas, a pesar de tener un fuerte carácter, llegan a un rápido acuerdo a la hora de tener conflictos menores.

En esta empresa es muy importante que se fomente la cultura en especial la lectura, por lo cual se realizan bloques literarios y además tienen un estante con libros de libre acceso para los clientes. El lugar está ambientado de tal forma que las personas se sienten acogidas y cómodas, tanto así que existen muchos clientes frecuentes que expresan el sentimiento de sentirse en casa. Además de fomentar, en el piso superior del local tienen una boutique, lo que ha podido hacer que la dueña pueda incorporar su otra afición.

En el Café-Restaurant “Rapsoda”, no existen los castigos ni los premios, sin embargo, si existen advertencias, por ejemplo, si un empleado rompe un vaso, taza u otro, a este se le dice que si rompe algo más se le descontará del sueldo, no obstante, nunca se ha descontado del sueldo por algún implemento roto, ya que es solo una advertencia, para que los empleados tengan mayor cuidado con los implementos del local.

La comunicación dentro de la empresa es informal en la mayoría de los casos, ya que no es un lugar ambientado principalmente en la formalidad, debido a que es una empresa familiar. En los casos cuando un cliente pide hablar con el encargado existe una comunicación formal, debido al protocolo de conducta general que se debe seguir en estos casos. No obstante, la comunicación dentro de todos los que complementan esta empresa es buena, ya que si existe un problema u conflicto se solucionan en conjunto y la dueña funciona como mediadora en la mayoría de los casos.

En si acá no existen héroes, si la encargada de local es un líder natural y se podría tomar como una heroína, puesto que el liderazgo que ella impone es positivo, su enfoque es motivar desde la apertura del local hasta el cierre ,tratar de solucionar los problemas con la mayor rapidez y no ser autoritaria con sus empleados. Sin embargo, esto conlleva a una dispersión de su personalidad que se traduce en la forma de hacer las cosas.

Las normas son fundamentales en la empresa, ya que los trabajadores deben usar su uniforme completo y deben tener una presentación personal adecuada, además deben cumplir puntualmente su horario de trabajo y realizar todos sus deberes dentro de la empresa. Sin embargo, ellos no tienen ninguna norma o políticas por escrito, lo que ha generado que algunos empleados infrinjan o vayan en contra de los valores ideales que tiene la empresa.

Al momento de entrar un nuevo miembro, los antiguos miembros integran al compañero compartiendo las conductas correctas y lo que no se puede, pero la que da mayores detalles del trabajo es la encargada. Sin embargo, no existe ningún reglamento interno que se le traspase al nuevo integrante