Plan de negocios de un restaurante..

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Resumen ejecutivo

Lo propuesto en el presente plan, es el diseño de un restaurante que busca diferenciarse de los demás en el municipio de Juárez N.L. gracias a características como la calidad en el servicio y, por su puesto, en la comida que ahí ofrecemos pero, sobre todo, se pretende que se diferencie de sus competidores por el uso de la tecnología en sus operaciones y sobre todo por la combinación de ésta con el aspecto tradicional del local.

Este restaurante se especializará en la comida mexicana de excelente calidad.

Se dice que la industria restaurantera es un reflejo de los cambios que sufre la sociedad en la que operan. La sociedad juarense ha sufrido cambios que la han convertido en una más compleja y acelerada, cambiando así por completo las exigencias de las personas. La industria, ha despertado un nuevo segmento de negocios, pero es tanta la competencia que se requiere innovar y así poder ajustarse a las preferencias de los consumidores, que cada vez son más selectivos y exigentes. Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente, no solo en sus productos, sino también en sus procesos; procesos que se ven optimizados en el uso de la tecnología. En cuanto a restaurantes que hacen uso de la tecnología, es posible notar que no se ha explotado el sector, dejando oportunidad para la innovación en este sentido.

Los resultados arrojados por los instrumentos de recolección de datos implementados, demostraron que las características del restaurante planteado en éste documento sí son valoradas por la gente. Lo que indica que sí existe una oportunidad en el mercado.

Hay que tomar en cuenta que si se desea llegar a un público con un poder adquisitivo alto, se tiene que ofrecer algo distinto y novedoso.

Misión:

Nos dedicamos a preparar alimentos y bebidas de la mejor calidad, siempre buscando satisfacer las más altas exigencias de los clientes y ofreciendo el mejor servicio conservando nuestra Tradición Mexicana.

Visión:

Llegar a ser el líder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y expansión. Posicionarse en el mercado como uno de los mejores restaurantes, siendo reconocido por el sabor y calidad de los alimentos servidos, así como por su servicio e innovación.

Valores:

- Honestidad

- Respeto

- Compromiso

- Trabajo en equipo

- Higiene

- Responsabilidad.

Panorama general de la empresa:

El restaurante “Las Adelitas” es un proyecto que surgió de la idea del uso de la creatividad en el sector de alimentos. Debido a que es un negocio que todavía no se implementa, su estructura organizacional es flexible y adaptable.

Como ya se mencionó antes, el negocio se encuentra en etapa de planeación, por lo que los logros que en sí el establecimiento ha tenido se limitan a esta fase. Los productos que se ofrecerán en el restaurante pueden agruparse principalmente en tres grupos, que son, alimentos, postres y bebidas. Se pretende que los clientes que el restaurant atienda sean de todo tipo de clases.

Análisis FODA:

A continuación se hará un análisis situacional de “Las Adelitas”

Fortalezas

- Receta original

- Bajo costo

- Higiene

- Excelente trato o servicio

- Platillos recién hechos

- Agradable ambiente para los comensales

Oportunidades

- Buena publicidad

- Ubicación fácil de encontrar

- Servicio a domicilio

- La costumbre de asistir a restaurantes está en su auge

Debilidades

- Nuevo restaurante

- No tenemos posicionamiento en el mercado

Amenazas

- Crecimiento acelerado en el número de restaurantes

- Existe la posibilidad de que intenten imitarnos

- Puede presentarse un problema de salubridad

TIPO DE NEGOCIO:

Se trata de un restaurante en el que se ofrece comida mexicana. Pertenece al sector servicios, ya que dentro de este sector se incluyen las empresas cuyo principal elemento es la capacidad humana para realizar trabajos físicos e intelectuales.

OBJETIVOS:

Corto plazo:

Nuestro objetivo es la plena satisfacción de todos nuestros clientes, con el fin de posicionar al restaurante como uno de los mejores en la ciudad.

Brindar una propuesta diferente e innovadora para los clientes.

Mediano plazo:

Lograr una expansión a las principales ciudades del país mejorando la calidad del servicio y los alimentos que se ofrecen , siempre conservando el aspecto innovador del restaurante, así como poseer gran reconocimiento y posicionamiento en su ramo.

Largo plazo:

Ser reconocidos nacional e internacionalmente por la calidad de nuestros alimentos y por la cultura del servicio

LOCALIZACIÓN:

El restaurante estará ubicado en Plaza de la Rosa, que es una plaza comercial en el centro de Juárez, localizada en La salida de éste.

ASPECTOS LEGALES Y FORMA LEGAL DE ORGANIZACIÓN:

El restaurante operará bajo la forma jurídica de Sociedad Anónima de Capital Variable.

Según la cámara nacional de la industria de

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