Caso delimex FODA

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Investigue cómo es la cultura americana y brasileña, específicamente respecto a restaurantes y comida internacional. ¿A qué país sugeriría que debieran hacer la próxima apertura?

Cultura americana.

La gastronomía de los Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indígenas de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la fast food llena de su atractivo marketing, por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Las comidas extranjeras más famosas son la China y la de sus vecinos de México.

Cultura Brasileña

La gastronomía de Brasil se ve enriquecida por 3 grandes grupos, el indígena, el europeo y el africano. Comida brasileña. La gastronomía brasileña es un perfecto reflejo de las mixturas culturales que sembraron la historia del territorio. La culinaria típica de Brasil recibe las influencias de las distintas etnias que integran su cultura: indígena, africana y portuguesa, lo cual le aporta una gran riqueza y variedad.

Los ingredientes centrales de la cocina brasileña son el pescado, los mariscos, la carne vacuna y de cerdo, el pollo, las frutas tropicales, los porotos y la mandioca, que pueden hallarse en casi todas las regiones del país. El arroz blanco es un acompañamiento muy utilizado en la comida brasileña, principalmente en la región sudeste y en la zona central. Por supuesto, en cada región hay ingredientes particulares que responden a las características geográficas y regionales del lugar.

Sugerencia:

Después de haber analizado las dos culturas gastronómicas, podemos deducir que la cultura americana tiene mayor aceptación por la comida de otras culturas ya que es un país el cual posee muchos migrantes, mientras que la gastronomía de Brasil se basa en 3 grandes grupos y poseen muchas comidas las cuales son tradicionales. Por lo tanto la mejor opción de adentrarse en un nuevo mercado para la empresa “DELIMEX” es dentro de la cultura americana, dentro del artículo se hace mención que la comida de origen mexicano tiene gran aceptación en dicho país, por lo tanto este es el lugar más recomendado para adentrarse en un nuevo mercado.

Fuentes

https://www.theforkmanager.com/es/blog/10-tendencias-gastronomicas-para-atraer-clientes-en-2017/

Amelia Simmons: American cookery (en inglés). [1796]. Dover Publications, 2012 . ISBN 0-486-24710-4.

http://www.viajeabrasil.com/gastronomia/platos-de-la-comida-brasilena.php