DISTRIBUIDORA DE HELADOS GUALACEO
Enviado por monto2435 • 12 de Febrero de 2018 • 787 Palabras (4 Páginas) • 424 Visitas
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Embarque
Al verificar que los pedidos estén completos se procede a embarcar en el camión por orden de ruta. Ya que esto facilitara la entrega de los mismos en menor tiempo.
El embarque se realiza de forma manual y se acomodan las cajas por orden de pedido.
Almacenamiento
Existe un espacio dispuesto para cada producto en la cámara la misma que está determinada por el volumen de cajas de cada helado y por la temperatura de frio que necesita el producto.
Las esquinas deben quedar abiertas unos 30cm por lado para que el frio alcance a todo el producto. Las cajas se pilan una sobre otra en un máximo de 10 por fila.
El almacenamiento es activo. La prioridad de la empresa es que el inventario este en constante rotación paras evitar que el producto se dañe o expire.
El reabasto del inventario es cada 15 días, un tiempo prudente para cubrir la demanda del mercado y para que los productos sean consumidos.
Disposiciones de propiedad del almacén
La empresa dispone de un almacén privado, el mismo que es operado por el bodeguero y controlado por el gerente.
Existen muchos beneficios al disponer de un almacén propio como crear propias políticas de almacenamiento, control, flexibilidad y un ahorro en el costo.
Tener un almacén propio genera mayor control del inventario y facilidad en el horario para atender a los clientes. Así como el costo real del inventario, lo cual permite con certeza saber el valor del inventario.
Decisiones de almacén
El lugar en donde está establecida la cámara frigorífica que almacena los helados tiene un estudio tanto físico como ambiental. Pues este necesita de oxigenación y piso para que su funcionamiento sea el correcto y alcance la temperatura de -28°c. La capacidad de la cámara es de 800 cajas de helado.
Para la fabricación de la misma se necesitó de paneles aislados de 30cm de espesor, un motor, ventiladores y un transformador trifásico para que la energía eléctrica sea estable. También se construyó un precámara la cual ayuda a que el frio se mantenga al momento de abrir la puerta.
- Elabore un esquema del capítulo 11 del texto básico “Integración de operaciones”
3. Elabore un esquema del capítulo 14 del texto básico “Diseño de la logística y planificación operativa”.
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