Estrategia Whoole Food market.

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El control de costos directos y generales, permitió a la empresa fijar precios competitivos y atractivos para sus clientes, sin tener que ver afectada la calidad de sus productos y logrando mantener su lealtad. Lo anterior, hizo posible que las utilidades brutas de la empresa en pleno período de crisis, aunque leves, siempre tuvieron una tendencia a la alza. (34,03% en 2008, 34,29% en 2009 y 34,34% en el 2010).

- Estrategia de comercialización y marketing:

La manera de hacer negocios se ve claramente reflejada en la disposición de crear un ambiente único para cada tienda, dependiendo de su entorno y de las características del edificio, buscando generar en el cliente una experiencia placentera. La disposición de los productos generaba estímulos en los compradores y proyectaban una imagen de tienda minorista, lo que además estaba en la misma línea de la visión de la empresa. Generaron espacios de interacción con los clientes donde podían disfrutar de los productos e instruirse acerca de opciones de comida sana o temas de índole medioambiental. Ofrecían clases de cocina, degustaciones, servicios adicionales como masajes, entregas a domicilio entre otras.

Las tiendas contaban con una altísima gama de productos de todo el mundo, para ofrecer a sus clientes, distribuidos en amplios y confortables espacios de exhibición. Las mejores ideas de cada tienda se complementaban de manera de potenciar la calidad del servicio y del ambiente. La empresa recibió importantes reconocimientos por la presentación y calidad de sus productos, su servicio, su innovación y creatividad para mantener a un cliente cautivo, que regresaba una y otra vez a disfrutar de la experiencia de comprar en Whole Foods Market, demostrando la excelente capacidad de comercialización.

La empresa no tenía destinado un presupuesto específico a una campaña de marketig, de hecho sus gastos por este concepto eran inferiores que los de la competencia. Su publicidad la generaba a través del proceso de satisfacción que generaba en los clientes, quienes a su vez lo transmitían a otros. El presupuesto que se destinaba para marketing estaba orientado a actividades específicas de promoción de sus productos , tales como la guía de valor y el boletín electrónico "The Whole Deal", además de otras actividades de carácter individual de cada tienda, orientadas en promocionar productos y eventos, actividades de relaciones públicas, filantrópicas y de apoyo a la comunidad.

El trabajo de los empleados de la empresa se consideraba como fundamental, especialmente en la relación que se debía generar con el cliente, de manera de superar cualquier expectativa, en cuanto a amabilidad, conocimiento, y competencia, y de esta forma generar que la satisfacción y conformidad de la experiencia del cliente en su visita a Whole Foods Market se transformara en su principal instrumento de marketing. Era necesario, para garantizar un servicio al cliente de alta calidad, los empleados pudieran ser parte de un ambiente de trabajo acorde a lo que se les exigía, con altos niveles de motivación, compromiso, trabajo en equipo, y niveles de remuneración que resultaran atractivos, donde además se entregaran incentivos y premios de acuerdo a las metas obtenidas.

- Estrategia de responsabilidad social:

Whole Foods Market contaba con una amplia estrategia de Responsabilidad Social, que incluía un sistema para calificar el bienestar de los animales que se esperaba cumplieran sus proveedores de carne, apoyo para la crianza orgánica y la agricultura sustentable, programas y campañas para comer sanamente, programa de créditos para el apoyo de productores locales de bienes orgánicos, programa para implementar prácticas ambientalistas, entre otros. Además, en el año 2005 constituyó la Fundación Whole Planet, para combatir la pobreza y fomentar la autosuficiencia en países del Tercer Mundo que abastecían a la empresa con algunos productos.

Por otra parte, esta estrategia funcional buscaba involucrar a los miembros de los equipos de todas sus tiendas en actividades de responsabilidad social, tales como alimentación sana y actividades de apoyo a la comunidad.

En base a lo anterior, se puede señalar que la estrategia de Responsabilidad Social de la empresa cumplía plenamente la principal función de las estrategias funcionales, ya que era compatible con la Estrategia de Negocios y le agregaba especificidad, permitiendo aclarar, detallar y operativizar lo señalado por esta, en relación a entregar a un segmento de consumidores exigentes, una amplia variedad de alimentos orgánicos y naturales de la mejor calidad existente, como así también productos amigables con el medio ambiente, contando además, con personal altamente motivado y comprometido con los valores esenciales de la empresa.

La estrategia de Responsabilidad Social también era compatible con las otras estrategias funcionales de la empresa. Ejemplo de lo señalado es el hecho de que como parte de la Estrategia de Responsabilidad Social, se implementaron en las tiendas zonas para comer sanamente, nuevas variedades de alimentos preparados de forma saludable y letreros que decían “la salud comienza aquí”, medidas que eran completamente compatibles con la estrategia de comercialización y marketing.

- Conclusiones.

La estrategia de negocios de Whole Foods Market era concordante con su visión de “Convertirse en una marca internacional que venda alimentos naturales y orgánicos de la más alta calidad y el mejor en su ramo en todas las comunidades donde está localizada una de sus tiendas” y su misión de “Alimentación integra, personas integras y planeta integro”, buscando en ese sentido, maneras de aprovechar las oportunidades y a la vez minimizar los efectos de situaciones adversas, ser coherentes con la competencia y los recursos corporativos, cumplir con los 7 valores esenciales que regían la forma en que la empresa quería ejecutar sus actividades y constituir un estímulo al esfuerzo y compromiso de la organización.

Por su parte y tal como se señala en los párrafos precedentes, las estrategias de las áreas funcionales cumplían plenamente su función principal de agregar especificidad a la estrategia de negocios, siendo además compatibles con ella y entre las propias estrategias funcionales, contribuyendo con ello a obtener un impacto benéfico para Whole Foods Market.

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