Exportación de mermelada de mango

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Tales resultados podrían ser de mucha valía al agricultor y agro exportador peruano de mango, que en las dos últimas campañas se ha visto envuelto en algunos problemas (caídas de precios) precisamente por desconocimiento en el comportamiento del mismo.

- PRESENTACION DEL PRODUCTO

Este proyecto que presenta la empresa “DELICIA FRUIT SAC” la cual se dedicara a la exportación de MERMELADA DE MANGO está pensado para acaparar un nuevo nicho de mercado con mayor poder adquisitivo, fabricando un producto de mejor calidad, darle su sabor agradable que conserve el sabor natural del mango sin muchos persevantes, la mermelada conservada su color del mango .

La partida arancelaria para exportar es: 2008993000 .

Mermelada de mango es un producto innovador que consiste en la conservación del sabor natural del fruto. Su proceso de elaboración es estrictamente verificado que cumpla con el higiene y los procesos dando un resultado agradable y sabor irresistible.

Nuestro va a dirigido a todo un público de 2 años a mas consumidores de buen paladar que saben apreciar el producto orgánico y calidad.

El canal de distribución de DELICIA FRUIT SAC será: Productor-Exportador-Mayorista-Detallista. Se escoge este canal debido a que no es factible llegar directamente al consumidor final como empresa.

Actualmente los países que consumen preparados de mango es EE: UU Japón y china nuestra empresa se proyecta a seguir creciendo.

- INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA

- RAZON SOCIAL

Nombre de la empresa: DELICIA FRUIT SAC

Empresa dedicada a la elaboración de conservas naturales

- VISION

Ser el mejor productor-exportador de fruta del hemisferio sur y el proveedor preferido por nuestros clientes y consumidores.

- MISION

Proveer a nuestros clientes internacionales, de una manera regular y consistente, de una mermelada fresca de la mayor calidad basada en estándares de producción y calidad que excedan sus requerimientos y necesidades

3.4. NUESTRO COMPROMISO

- Usar Tecnología de punta en la producción, procesamiento y transporte de nuestra fruta.

- Promover la seguridad en nuestra fuerza de trabajo.

- Velar por el cuidado del medioambiente y el respeto a nuestra comunidad.

- Mantener normas estrictas de calidad en los campos y plantas de procesamiento.

- Mejorar continuamente nuestros productos y servicios a través de nuestro equipo de trabajo.

- Innovar en forma constante para anticipar los requerimientos futuros del mercado.

- Trabajar en equipo utilizando las mejores tecnologías y los procedimientos adecuados.

- ESTUDIOS DEL PRODUCTO

- definición del producto

El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y dulce. Destaca entre sus principales características su buen sabor.

Dicha pulpa puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada mango de hilacha la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen asiático, India y Birmania, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto. El mango es la fruta nacional de algunos países como India, Pakistán y Filipinas.

El mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido a mediados del siglo XIX en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango bocaocomo el de hilacha. Su época de cosecha presenta un pico o máximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, tal como se indica en el artículo sobre el índice xerotérmico de Gaussen. También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada (mango melocotón).

Casi todas estas variedades de mangos injertados se derivan de una variedad obtenida por evolución natural que muchas personas denominan mangas en Venezuela, Canarias y en la costa atlántica de Colombia y que no es sino la adaptación de la planta durante varios siglos a un clima mucho más favorable que el que tenían en la zona de procedencia de esta planta.

- propiedades nutritivas

El mango es una fruta pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C. Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de los nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para acentuar su sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen olor, se sienten flexibles al tacto, pero que no se hunden con la presión. Descarta los que tienen zonas negras, muchas manchas o están muy arrugados. Otro aspecto a tener en cuenta es que las proporciones de los nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes, y según la preparación del mango, puede variar también sus propiedades y características nutricionales.

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- Zona de produccion

La producción nacional está centralizada en la costa, siendo Piura el departamento con mayor producción y superficie cultivada. La producción