Formulación y Evaluación de Proyecto Procesadora de Alimentos Alberca, C.A.

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Objetivos especifico

- Establecer excelente negociaciones con proveedores que garanticen un producto cuya relación costo-calidad sea de provecho y satisfacción para nuestros clientes.

- Proveer de sus productos al mayor número de cliente y con precios justos.

- Establecer una comercialización directa y eficiente con los clientes.

- Garantizar la coordinación, control y logística efectiva entre lo cliente y nuestra empresa.

- Desarrollar de forma racional el personal gerencial, técnico, administrativo y obrero.

Estructura administrativa[pic 6][pic 7]

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Organigrama

De acuerdo con el contenido del diseño se utilizó un organigrama funcional en el que se incluyen las principales funciones asignadas además de las unidades, responsables e interrelaciones

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Departamentalización[pic 47]

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Matriz funcional [pic 49]

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Análisis FODA[pic 51]

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Estudio de Mercado[pic 56]

Nuestro estudio de mercado se realizo directamente en nuestras franquicias ya que solamente le distribuimos la materia prima a las pizzerías asociadas a la marca Pizza de Verdad, por lo tanto el estudio de mercado realizado, se baso en la calidad de las pizzas en cuanto al sabor, la presencia del producto, usando como recurso un test, entrevistas e opiniones según los comensales en nuestras tiendas, en resumen algunas de las preguntas efectuadas al encuestado fueron:

Nos daría su opinión ¿Cómo seria una Pizza de Verdad?

¿Le Agregaría algo mas a nuestras pizzas?

Esta de acuerdo en las promociones que ofrece Pizza de verdad

¿Cree usted que Pizza de verdad tiene la misma calidad que una Pizza de Pizza Hot?

El objetivo principal de este test era estudiar la demanda en el mercado de nuestras pizzas, en referencia principales competencias. De la misma manera, la investigación nos daría información en cuanto a la potencia publicitaria que tiene nuestra marca en el mercado, ejerce influencia sobre nuestros competidores, es reconocido en el ámbito de la comida rápida, durante las entrevistas a personas que visitan nuestras tiendas, se evidencio en la información recolectada por medio de identificó que uno de los aspectos más importantes que afectan la decisión de compra de las personas directamente, es el sabor a la hora de escoger, debido a que notablemente el monstruo de la economía esta afectando a todas las empresas en cuanto escases de materia prima y Pizza de verdad no se escapa de esta realidad, así que al preferir este tipo de comida, muchas veces hay que ofrecer lo que este disponible al momento. Sin embargo, esta empresa posee preferencia sobre cualquier comida rápida, indudablemente la calidad y el sabor es el gancho que atrae a los clientes y es una oportunidad para eliminar el paradigma de que lo light es insípido. Con las encuestas se pudo ver que las personas encuestadas mantienen esquemas con respecto a las comidas “light”, sin embargo las personas se encuentran abiertas y dispuestas a consumir un producto que ofrezca un buen sabor y beneficie su salud. Para Pizza de verdad es un mercado que no ha sido totalmente explotado y por lo tanto representa una gran oportunidad de conquistarlo mediante calidad, excelente servicio, variedad de sabores, precio, agilidad, entre otros. Cabe resaltar que para los encuestados es importante el precio y la ubicación, pero ahora consideran más importante la buena atención, la calidad y sabor del producto que se ofrecerá. De acuerdo a estas estrategias, se tomarían la más adecuada, todo con el objetivo de obtener los resultados deseados y cumplir con la proyección de ventas.

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Estudio Técnico e Instalación de Desarrollo de Planta [pic 126]

Determinación del tamaño de planta

El tamaño óptimo de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de producción por año. Se considera óptimo cuando opera con los menores costos totales o la máxima rentabilidad económica.

En esta parte de la metodología de evaluación de proyectos, es donde más se requiere de ingenieros, en el sentido de las personas