MODELO DE PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARTE N°1: DIAGNOSTICO ESTRATEGICO

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competencia mayoritariamente utiliza la estrategia competitiva de desarrollo/crecimiento, utilizando las técnicas de penetración, desarrollo de mercado y desarrollo de producto, en donde el mejoramiento del servicio como lo es la implementación de calefacción y terrazas cerradas en invierno en los locales son una de estas, además de los distintitos tipos de grano de café utilizados en sus productos y la búsqueda de lugares en donde los demás todavía no han llegado.

Participación de mercado de la competencia.

Starbucks tiene el 31% aproximadamente de la cuota de mercado en Chile en el servicio del café, la competencia tiene alrededor de: Juan Valdez un 19%, Café Martínez un 13%, Starlight y Britt Shop un 7% respectivamente cada una.

Factores Claves de Éxito (F.C.E.)

3.- Se pide identificar y describir los factores claves de éxito en la industria.

Como señalaremos posteriormente Starbucks cuenta con una serie de unidades estratégicas de negocio, específicamente seis dividas y diferenciadas por distintas líneas de productos, en este sentido para realizar este análisis tomaremos como referencia la unidad estratégica de negocios orientada a las bebidas, pues es el giro principal de la compañía.

Factores relacionados con la tecnología

En este sentido se puede notar claramente que los avances tecnológicos están muy ligados al desarrollo de Starbucks dentro de la industria, pues en este sentido el desarrollo y uso por parte de Starbucks de máquinas automáticas cada vez más sofisticadas para la elaboración del café permiten que se entregue a los clientes un producto de calidad y diferenciado, el cual aparece como uno de los principales ejes de valor dentro de la compañía. Además cabe resaltar que la compañía invierte en un alto nivel en I+D del tostado del café. Lo cual se percibe en una mezcla entre tecnología y artesanía para la elaboración del tostado del café. Incluyendo finalmente en este ítem el uso de tecnologías para la previsión de demanda e insumos y la alta capacidad innovadora de la compañía. El valor que entrega el uso de la tecnología es percibido por sus clientes al momento de degustar una buena taza de café.

Factores relacionados con la fabricación

Como señalamos anteriormente Starbucks entre sus principales ejes de valor se encuentra el desarrollo e implementación de tecnologías compuesta por máquinas automáticas para la elaboración de un café de calidad. De igual forma se elabora el café mezclando la artesanía con la tecnología para lograr un producto único. De esta forma la diferenciación en la fabricación aparece como un factor clave de éxito dentro de la industria.

Factores relacionados con la distribución

Starbucks se caracteriza por tener una amplia, sólida y especializada red de distribución de sus productos, entre las se encuentran cafeterías, venta de café especiales, el negocio de venta directa y supermercados, incluyendo también alianzas estratégicas con hoteles y aerolíneas.

En este ítem es necesario mencionar igualmente el otorgamiento de licencias a empresas reconocidas, de esta forma se alcanza un gran crecimiento sin dejar de lado el control sobre las operaciones de la compañía.

Es por esto que Starbucks es la compañía de café más grande del mundo, con aproximadamente 16.000 locales distribuidos en 44 países.

Factores relacionados con la gestión comercial

Quizás el principal factor de éxito de Starbucks se encuentra en la calidad de servicio, en este sentido nos encontramos con una amplia cantidad de características que diferencian a la compañía y la hacen única. De esta forma podemos mencionar algunos de los principales ejes de valor en cuanto al servicio; el servicio es direccionado netamente al cliente, tiempo reducido al momento de servir el café al cliente (promedio 3 minutos), un ambiente agradable, música y ambiente acorde al lugar, recibir el mismo producto en cada visita, el no tener que preocuparse por preparar un café, un café único y personalizado y por sobre todo el estatus que da el comprar un café es Starbucks. Es por esto y por muchos motivos más que Starbucks posee un alto posicionamiento de marca ubicándose como empresa líder a nivel mundial dentro de la industria del café.

Análisis del atractivo de la industria

4.- Se pide desarrollar cada una de las 5 fuerzas de Porter.

Amenaza de nuevos ingresos

(Analizar todas las variables)

En cuanto a la variable de economías de escala, no se puede considerar como una barrera de entrada alta para este sector industrial, ya que están enfocadas a un segmento del mercado más acotado, ya que la marca y sus productos entregan elementos diferenciados y de calidad.

Por otro lado en la diferenciación del producto es una de las barreras más importantes, ya que es en lo que se basa Starbucks es en entregar un café de calidad diferenciada, con los mejores granos de café y un máximo cuidado en su elaboración, además de su calidad en el servicio entregado a sus clientes.

En cuanto a las necesidades de capital también se considera como una barrera de entrada alta para esta industria, ya que se ubica en lugares altamente estratégicos con un diseño de las tiendas basado en estilos propios, de modo que no lo hace atractivo.

En la variable costo/cambio del proveedor, tiene una atractividad alta. Lo anterior se debe a que Starbucks posee diferentes proveedores de sus materias primas, algunos elementos son proporcionados a nivel internacional y otros, a nivel local.

Además en el acceso a canales de distribución, tiene una baja atractividad tomando en cuenta que cualquier empresa puede encontrar los medios para distribuir sus productos, independiente de la vía que se decida.

Por ultimo tenemos la desventaja en costos, el cual lo podemos considerar como atractivo, ya que esta marca posee productos diferenciados, es decir se asume que el cliente está dispuesto a pagar más por mayor calidad (más por más).

Conclusión: Atractividad Alta/Baja

En esta industria de “cafeterías” las barreras de entradas son altas, por lo que presenta una atractividad baja, ya que existen menos posibilidades