PLAN DE MARQUETING: LANZAMIENTO DE MARCA DE VINO ORGANICO.

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INTERNOS

El vino orgánico específicamente se obtiene de frutas (en este caso de la flor de Jamaica) que provienen de un sistema de producción sin el uso de insumos de origen artificial, que mantiene o mejora los recursos naturales del agro-ecosistema, protegiendo también al trabajador de las tierras y al consumidor, de toda contaminación. Es necesario conocer, las condiciones fundamentales para que el producto mantenga su condición de orgánico: el mantenimiento de la integridad y de la identidad orgánica. En el proceso de producción primaria de la flor de Jamaica, el mantenimiento de la integridad orgánica se alcanza a través de la producción de la flor, con un sistema que no dañe o altere la condición no contaminada de la naturaleza, lo cual significa el no uso de insumos de producción de síntesis química ni de prácticas degradativas del ambiente (agua, suelo, aire, biodiversidad), tales como prácticas erosivas o extractivas. También es indispensable en este sentido mantener la integridad orgánica de la producción mediante el aislamiento de cualquier actividad contaminante desde el exterior, es decir desde las propiedades vecinas o del entorno.

En el proceso de elaboración de vino en la bodega, la integridad orgánica debe mantenerse evitando toda contaminación debido a la mezcla con Flor de Jamaica no orgánica y con insumos enológicos no permitidos principalmente. En cuanto al segundo factor fundamental, el mantenimiento de la identidad orgánica, el mismo se alcanza a través de la implantación de un sistema de trazabilidad eficiente, que permita conocer a través de registros toda la historia de la producción. En el caso de la producción primaria serán registros de siembras, plantaciones, labores y tratamientos sanitarios, cosechas y ventas entre otros; en el caso de la bodega serán registros de ingreso de Jamaica, de proceso enológicos (fermentación, filtración, cortes, etc.), de fraccionamiento y de ventas. Los métodos de elaboración de vinos orgánicos deben estar basados en procesos físicos, mecánicos o biológicos, pero nunca químicos, aunque se autoriza el uso de levaduras indígenas o seleccionadas, sin modificaciones genéticas, se permite el empleo de frío siendo ésta proporción prácticamente la misma que para la vinificación tradicional. Sensorialmente no existe diferencia alguna con el vino tradicional, pero es importante señalar que se obtienen vinos que respetan el medio ambiente y que, por sobre todo, reflejan el terreno de donde provienen. Es por esto que resulta fundamental destacar el rol del Enólogo y del Ingeniero Agrónomo, ya que ellos deben comprender la norma orgánica, sentirse en armonía con este tipo de vinificación para poder “dar a luz” a un producto máxima calidad.

SITUACIÓN DEL PRODUCTO .

El Vino “Flor de La Sierra” producido y distribuido en El Estor Izabal, actualmente se encuentra en su etapa de introducción, ya que el crecimiento de las ventas iniciales es lento porque el mercado empieza a conocer su producto. Sin embargo, en la mayoría de los casos la expectativa de vida de cada categoría de producto puede ser fácilmente estimada

ANÁLISIS DEL MERCADO META

La segmentación del mercado se define como: "La manera en que una compañía decide agrupar a los clientes, con base en diferencias importantes de sus necesidades o preferencias, con el propósito de lograr una ventaja competitiva". En general, la demanda está representada por un bloque llamado “consumidores”. Entender quiénes son esos consumidores, intentar determinar sus necesidades y hábitos de compra, permitirá poner un producto adaptado a las expectativas de los mismos. Como toda actividad económica, la empresa vitivinícola está obligada a clasificar por tipo, sexo, lugar de residencia, entre otras, y así mismo segmentar el mercado. Siempre hay que tener en cuenta que no hay una segmentación idónea. La segmentación ha de ser un trabajo de creación, intuición, sensibilidad y percepción, que permite crear conjunto de consumidores unidos por rasgos comunes y comportamientos parecidos en determinadas situaciones.

SITUACIÓN COMPETITIVA .

La categoría del vino “Flor de La Sierra” es de buena calidad para el consumidor que degusta del buen vino, con un sabor diferente, un buen aroma y se logra tener un liderazgo en la categoría del vino con su nueva presentación.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

ANALISIS INTERNO

- Equipo directivo con mentalidad emprendedora

- Negocio universitario con mucha motivación

- Buena calidad.

- Mucha tradición

- Excelente presentación y diseño de nuestro

producto (vinos “Flor de La Sierra”.

- basada en un proceso de fermentación 100% natural

- Poco control de canales de distribución

- Falta de experiencia en el mercado de Vinos.

- Rentabilidad inferior a la media.

- Red de distribución pequeña.

- Poca capacidad actual de producción para cubrir la demanda de los supermercados.

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

ANALISIS EXTERNO

- participar en las ferias que puedan organizar

los supermercados, eventos de discotecas, etc.

- Mantener la buena relación Con los proveedores.

- El envase presenta una imagen higiénica del producto.

- La etiqueta permite agregar mayor información del producto.

- El ingreso de nuevos competidores.

- Falta de reconocimiento de la marca en los consumidores.

- El envase al sufrir daño ocasiona la pérdida del producto.

- Que el consumidor identifique el producto de mala calidad por ser nacional.

Visión:

Ser una empresa líder en la Agroindustria