PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA PASTELERIA SWETT CAKE SHOP UNIVERSITARIA

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Objetivos del Negocio

Objetivo General:

Satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes, logrando así fidelizarlos y que se identifiquen con nuestros productos.

Objetivos específicos

- Innovar en cada detalle que los clientes requieran para sus antojos.

- Brindar un servicio de calidad, con valor agregado.

- Lograr generar mayor aceptabilidad y confiabilidad en nuestros clientes.

ANTECEDENTES:

Desde tiempos remotos el hombre siempre ha tratado de maximizar el tiempo y todo esto lleva a que en la sociedad moderna en donde nos desenvolvemos hay una proliferación creciente de maquinarias, procesos y establecimientos que brindan y producen alimentos que suplen las necesidades de los individuos de una forma rápida y económica.

Este proyecto busca satisfacer las necesidades de los consumidores y degustar su paladar con productos deliciosos como son los SWETT CAKE, esto mediante la utilización de productos orgánicos, el mejoramiento de nuestros procesos y el desarrollo de productos y con bajo desperdicio de insumos y bajos costos.

JUSTIFICACION:

En la universidad no se cuenta con un lugar específico en el que se vendan postres, lo cual es muy común en otras universidades de la ciudad. Es por eso que nace este proyecto, ante esta necesidad de la comunidad universitaria, que se toma como una oportunidad ya que observamos un mercado potencial.

Los productos a realizar serán elaborados para el gusto de la sociedad en general, con el fin de proporcionar a todas las personas un alimento sano, bajo en calorías, cubriendo así especialmente las necesidades de proteínas y minerales en cada uno de los estudiantes y personas en general del sector.

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Breve descripción del negocio.

Este proyecto nace de la necesidad de muchos estudiantes, principalmente aquellos que desean contar con postres accesibles para sus bolsillos y lo más importante que esté cerca de la Universidad y poder acceder en sus horas libres.

Este plan de negocio tiene como fin la creación de una Pastelería universitaria, que permita satisfacer la necesidad de los estudiantes. Este servicio buscara en todo momento brindar la comodidad necesaria a sus principales clientes que son los estudiantes.

La implementación de la pastelería tendrá lugar en el país de Ecuador, Región Sierra, en la ciudad de Quito, para los estudiantes de la Universidad Central de los ubicados en la Av. Gasca y Av. América esquina.

La pastelería rodante “THE CAKE SHOP” ofrecerá postres deliciosos y frescos que cautive el paladar de sus clientes, el mismo que se podrá encontrar en las afueras de la facultad de Economía diagonal al parqueadero de la Facultad de Ciencias Económicas, así como también por sus alrededores.

THE CAKE SHOP brindará un excelente servicio de repostería a los estudiantes de la Universidad Central del Ecuador en diferentes horas con el fin de que en sus recesos u horas huecas puedan alimentarse y continuar sus actividades académicas.

Nuestro negocio está dirigido para todo tipo de personas, pero especialmente debido a que nos ubicamos cerca de la universidad es para estudiantes de la universidad Central del Ecuador ya sean hombre o mujeres.

Breve descripción del mercado

Swett Cake es un establecimiento de venta de postres, conformado por jóvenes con un espíritu emprendedor y perseverante que han decidido ofrecer al público un servicio de alimentación diversa y al alcance de todo bolsillo, su variedad quedó establecido de acuerdo a las preferencias de los estudiantes de la Universidad Central disponible dentro del propio establecimiento.

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ANÁLISIS DE MERCADO.

4.1 Análisis del Mercado Potencial

Nuestro negocio se ubicará en el parqueadero de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Central del Ecuador, frente al Centro de Servicios.

Nuestra competencia se encuentran en las afueras de la universidad, sin embargo estos lugares se localizan un poco lejos lo cual les demanda tiempo a los estudiantes y en muchas ocasiones no cuentan con el mismo, por tanto la empresa les ofrece postres ricos, elaborados con los mejores productos, a bajos costos y a unos pocos pasos de su centro de estudio.

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Segmentación de Mercado

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Ventaja competitiva

Nuestra ventaja competitiva es el precio de nuestro servicio, la calidad y la facilidad de contratar el servicio. Cabe señalar que somos la única empresa que brinda este servicio para los estudiantes cerca de la Universidad, es por eso que tenemos facilidad de tener un contacto con nuestros clientes.

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Análisis de la competencia.

Empresas Competidoras

Nivel de Aceptación

Tipo de cliente que atiende

Por qué razón la eligen

Donde se comercializa el producto

A qué precio venden

Alta

Regular

Baja

Monserrate

X

Media, Alta

Prestigio

Universidad Central.

De 8 a 12 dólares

Frutiteca

X

Media

Precio

Universidad Central.

De